第五十六章 橡子豆腐
張槐說著，忍不住有些委屈，眼睛都紅了——任哪個(gè)男娃子也不會(huì)對(duì)菊花的臉毫不在意，除了青木這個(gè)做哥哥的。
為啥他就說錯(cuò)了一句話，爹娘也罵他，青木也生氣，這也就不說了——誰(shuí)叫他嘴賤哩；只是如今他都想明白了，菊花卻不理他了——她再也不像往常那樣瞧他、依戀他，就算對(duì)他也很客氣，可他總覺得少了些啥。對(duì)！她就像變了一個(gè)人似的。想起這點(diǎn)，他心里真是又痛又氣！
可憐的娃兒！菊花可不是變了一個(gè)人么！他做夢(mèng)也不會(huì)想到，此菊花非彼菊花哩！
青木見了他的樣兒，也有些后悔，不該笑他。
他不是不通情理的人，也曉得男人都是重長(zhǎng)相的?；弊酉惹皩?duì)娶菊花有些膈應(yīng)，還真的不能說他錯(cuò)了。就是菊花不也說這事不怪槐子么。如今他能想清楚，做出娶菊花的決定，不正說明他是個(gè)有眼光的人么？
青木忙拉了槐子的手臂，說道：“我做哥哥的，偏向妹妹一點(diǎn)兒難道不應(yīng)當(dāng)么？你也甭委屈了，菊花還小哩，哪里就到出嫁的時(shí)候了？昨晚菊花暈倒了，我就想著，還是把菊花嫁你，我放心些。她身子不好，嫁把旁人我真的不放心哩！”
槐子大喜，抬頭瞧著青木，激動(dòng)地問道：“你真的這么想？”
青木笑道：“我自然是這么想的?？赡阋膊荒芄庵竿遥栈ㄒ遣粯芬?，我也是沒法子的。跟妹妹比，你肯定要靠邊一點(diǎn)。”
槐子笑道：“你要是沒意見，我就不怕。我常常的去找你，總能叫菊花明白我的心意！”
青木瞧見他美美的樣兒，忍不住又想刺他兩句，想起剛才他委屈的神情，便住了口。
過了一天，菊花覺得身上有勁了，便將那漂洗了好多遍的橡子粉捏了一大團(tuán)放在洗干凈的木盆里，剩下的掰成小塊，用一只大篩子涼在院中。
她一邊在大鍋里燒了些熱水，一邊往木盆里添了大半盆水，拿手把橡子面搓開，并不停地?cái)嚢?。待盆里的水和面融成了漿水后，就把這一大盆漿水倒入燒得熱氣蒸騰的鍋中，并抄起旁邊的大木勺使勁地在鍋中攪拌起來。
隨著木勺的攪拌，那漿水也漸漸地被燙熟、變色，最后成為赤紅色的糊狀。她快手地用一只大木瓢，將這紅色的面糊糊舀到木盆里。裝了一大盆，放在案板上冷著。
等完全冷透了，菊花才倒入井水將這粉紅色的橡子豆腐泡起來。并拿刀輕輕地劃開，切成四四方方豆腐大小的塊兒。
刷了鍋，把刷鍋水裝到豬食桶里，這才換了雙舊鞋子，也沒解下圍腰子，提個(gè)籃子就往大菜園子去了。
大菜園里的黃心菜也是第二茬了。剛剛長(zhǎng)大，也能砍了吃了。
菊花最是喜歡在菜園子里消磨時(shí)間，這兒扯扯草，那兒鏟鏟土，又或弄些草灰土糞均勻地潑在菜秧子四周，為的是助它們防寒過冬，添肥的目的倒是次要了。
主要是冬天里到處一片蕭瑟枯黃，只有這兩片菜地里才透出綠色的生機(jī)。瞧著這滿目的綠，極為養(yǎng)眼，而且心里也舒坦。這在冬天也長(zhǎng)得油綠肥厚結(jié)實(shí)的黃心菜、菠菜等她是極喜歡的。
經(jīng)歷嚴(yán)寒的植物就是不一樣，菜的外形肥厚結(jié)實(shí)，倒像攢了一身脂肪越冬的動(dòng)物似的；味道自然更不是春日的青菜能比的，鮮甜是肯定的。在農(nóng)家生活過的人都曉得未打霜的菜跟打過霜的菜那是不能比，就是蘿卜也是被霜打過后，那味兒才格外的甜。
要不是天冷，她怕是一日要來瞧好幾回。就算她極怕冷，也是一日要跑兩趟來，扯些菜回家，再把園子仔細(xì)檢查一遍；遇上大晴天，則蹲在菜地里忙個(gè)不停了。
移開擋雞的柵欄門，菊花走進(jìn)去，見那黃心菜四面兒綠油油的，到中間慢慢地變淺、變黃，中間一簇黃心嫩嫩的，在太陽(yáng)下泛著柔和的色彩。她的心立馬就柔軟了。
踩著壟溝里的稻草——這原是當(dāng)初菜秧子還小的時(shí)候，怕它們不經(jīng)凍，她跟青木抱了來晚上蓋菜用的——她蹲下來仔細(xì)地瞧這經(jīng)霜?dú)v雪的黃心菜。
整棵菜外葉翻卷，平伏地上；那葉片上一個(gè)坑一個(gè)坑的麻窩，有些窩兒里邊還積了些草灰；中間的黃心則是聚攏成一簇，極嫩！
她便滿足地嘆了口氣，有些啥不得地砍了兩棵，放進(jìn)籃子。又細(xì)細(xì)地查看一遍，沒見異樣，方才起身。
直起腰，見遠(yuǎn)處的大白菜也在包心了。楊氏為了它包心更快一些，拿草繩子把菜捆了起來，弄得一排排的白菜跟受刑似的，五花大綁！
她忍不住笑了。這辣白菜好吃，讓楊氏對(duì)大白菜的種植也精心起來。不說別的，拿去送人，人都是極歡喜的，比普通的腌菜有味兒多了。
她出了大菜園，又去小菜園里扯了些菠菜，方才蹲在井邊打水清洗。
晌午的時(shí)候，菊花拿了兩塊豆腐，切成薄薄的片兒，用醋、辣醬、炸熟的香油、切碎的小蔥，再把一點(diǎn)鹽碾碎成細(xì)粉末，涼拌了一大盆。
又舀了些豬下水，放在砂鍋里，拿了兩塊豆腐，劃成小四方塊，鋪在面上。把砂鍋放在炭爐子上燉熱了，湯汁里的肉香味都浸入豆腐里面，才隨著幾個(gè)青菜端上桌。
青木先搛了些涼拌的豆腐吃了，對(duì)菊花說道：“這味兒要是熱天吃，肯定爽快！”
菊花愕然，心道你不會(huì)做，還真會(huì)品哩，這可不就是夏天的消暑涼食？要是拌上點(diǎn)糖，用井水鎮(zhèn)過了，涼潤(rùn)潤(rùn)的，吃到嘴里又滑又爽。不過她上輩子吃得最多的時(shí)候是秋天，到第二年夏天早沒了。
后來，進(jìn)了城，街上也有的賣，味兒自然是不如家里做的好。無論啥樣的傳統(tǒng)食品，只要工業(yè)化了，也就失了真。就是那鍋巴超市里也有的賣，商家取的名兒倒很是有鄉(xiāng)土氣息，可是用水一泡，軟塌塌，爛糊糊的，沒有一點(diǎn)筋道，當(dāng)然無法跟土灶炕出來的鍋巴相比。
菊花見青木這么說，便道：“我曬了好些在那哩，留到明年也是成的。到時(shí)用糖拌了吃味兒才好?！?p> 楊氏贊道：“這粉洗出來了，吃起來也方便。曬干了也不得壞。過兩天再磨些，過年的時(shí)候，拿來送人，也是個(gè)人情?！?p> 鄭長(zhǎng)河只一個(gè)勁的猛吃，青木也是，再也不覺得跟豬吃一樣的東西有啥不自在了。
砂鍋燉得直冒熱氣，幾人只覺著那豆腐的味兒倒比豬下水的味兒還好，都用筷子撈豆腐吃。
菊花笑著解釋道：“這豆腐容易入味，把豬下水的香味兒都吸跑了，自然是好吃，豬下水的味兒就差了好些。不像腌菜燒豬下水，倒是腌菜的咸味浸入豬下水里去了，豬下水的香味也能融到腌菜里，它兩個(gè)倒是互不占便宜，都好吃。”
青木聽了忍不住就笑起來，能把菜的味兒也掰扯出一番道理來，也就他這個(gè)妹妹了。
想起槐子說晚上要來吃豆腐的話，便跟菊花道：“槐子和小石頭都想來嘗嘗這橡子豆腐是啥味兒哩。晚上再照這樣兒做些，我喊趙三叔也來嘗嘗。他們都要上山去撿橡子果哩。”
他怕單獨(dú)叫張槐來有些尷尬，便扯上了趙三。再說，這兩家都是跟家里親近的，也是要請(qǐng)他們來嘗嘗的，好讓他們曉得這橡子果的好處，往后多撿些。
楊氏怕閨女累，對(duì)她說道：“這也沒啥，你晚上就照這樣兒做。冬天里天冷，炒菜容易涼，就燒一個(gè)大鍋?zhàn)樱酝炅嗽偻锾?。也不費(fèi)事兒，吃了還熱乎。”
菊花點(diǎn)點(diǎn)頭答應(yīng)了，想這樣確實(shí)便宜。豬下水和豆腐都是現(xiàn)成的，只管往鍋?zhàn)永锏咕褪橇耍〉酶Ｕ?qǐng)客吃飯一樣，要燒一桌子菜，煩得很！
果然，晚上張槐、小石頭跟趙三都來了。
趙三高門大嗓地說道：“我好幾回都想問這橡子果你們泡了干啥，到了眼前又忘了問。早曉得人也能吃豬也能吃，我還不拼命地?fù)?。?p> 鄭長(zhǎng)河道：“別說了。咱家也是七事八事的，一直沒停過，也沒把這事放在心上。倒是菊花前兒做了出來，我們一瞧，人也能吃，方才想起來跟你們說。眼下上山撿也成，就是怕有些爛了，剝完殼要仔細(xì)地挑，別把那壞的給豬吃就成了。你先在咱這弄些回去喂豬，那果子撿回來還要泡好久哩，不然又苦又澀?！?p> 趙三答應(yīng)了。
幾人圍著桌子坐下，從那熱氣騰騰的砂鍋?zhàn)永锊煌５負(fù)瞥龆垢虼竽c、豬肚啥的，吃得酣暢淋漓！
楊氏熱心地勸道：“你們使勁吃。燒了好些擱那哩。都是燒透了的，回頭倒進(jìn)來燒熱了就能吃。待會(huì)再帶些回家。這個(gè)一小團(tuán)粉能做一大盆豆腐。我準(zhǔn)備再多磨些，到時(shí)候一家把一些?！?p> 小石頭吃得渾身發(fā)熱，頭上冒出了汗，他趕緊搛了些涼拌的豆腐吃了，才跟菊花說道：“菊花姐姐，你多做些，我?guī)Щ丶野盐夷锍?。我娘要生小妹妹哩！?p> 楊氏驚喜地問趙三道：“真的，石頭娘懷上了?！?p> 趙三裂開嘴嬉笑道：“噯！怕有兩月了！”
頓時(shí)大家都笑起來，菊花道：“石頭想要妹妹呀？”
小石頭笑瞇瞇地說道：“狗蛋說他有姐姐，楊子哥哥也有哥哥，我想要個(gè)妹妹。下一回再生個(gè)小兄弟吧！”
大家哄堂大笑起來。
趙三樂呵呵地說道：“兒子，安排的不錯(cuò)。咱下回生兄弟?！?p> 張槐見菊花吃飯的時(shí)候，將臉上的面巾向里折了起來，不過還是遮住了臉部。她一邊吃飯一邊瞄著小石頭，樂得眼兒也瞇縫了，熱氣騰騰的霧氣中，她笑得極為開心。
吃著香辣的橡子豆腐，張槐實(shí)在是心情復(fù)雜，好像菊花啥都能做出來，自個(gè)還真的沒啥本事配得上她。
要是不努力，能把她娶回來么？只怕不能。
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