第二日,白青黛起了個大早,就跑去廚房看自己昨晚腌制的東西。
醬肉,腌肉可以繼續(xù)腌著。
她來做的,主要是昨日先腌著的好幾大塊的五花肉。
將腌制的五花肉取出來,一一放入鍋中出水,洗凈后將肉皮朝下放入墊有竹箅的砂鍋內(nèi),倒入原湯,加入醬油、紹酒、少量冰糖屑、蔥、姜,用盆將肉壓緊,然后加蓋用旺火燒。
那些下人就看著白青黛快速而又利索地將這些都做好。
他們想要幫忙,但是看她的模樣,明顯是不需要。
但是作為下人,這樣看著主子下廚,他們又覺得分外的不自在。
“這里你們先看著,等這個燒沸了,便可以用小火,等下我再過來瞧瞧?!卑浊圜旖K于停了手,將事情交給了他們。
“是。”那些婆子和做菜師傅連連點頭。
這一動不動站在一旁看著,那還不如一刻不停地干活。
而白青黛則是將昨兒做好的蜜汁豬肉脯拿出來,切成正正方方的小薄片,然后放到小碟子里。
她又拿了一個白瓷小碟子,放的則是昨晚炒好的豬肉松。
這兩樣下粥味道可都是一流,所以她專門留到了今天早上。
這個時辰,大家差不多正準備吃早膳,白青黛端著白粥和豬肉脯豬肉松進去的時候,白老太太和白老太爺正好還沒有用早膳。
“我瞧著今兒一大早外頭就有喜鵲在叫,原來是七丫頭送美食過來了??!”白老夫人笑的很是開懷。
她這樣的年紀,有小輩這般的孝順,心中自然是歡暢的。
“七丫頭早上又做了什么?”白老太爺也有些好奇地問道,昨兒她送過來的兩道大肉菜,味道都是極好。
雖然差不多是純?nèi)?,但是難得的卻是一點兒都不油膩,再配上那個湯,真真是回味無窮。
他原本是不追求口腹之欲的人,都難得多吃了幾口。
“我瞧著昨兒豬肉還剩下不少,便做了這個豬肉脯還有豬肉松,平日可以當零嘴兒吃,早上下粥那也是極好的?!卑浊圜煨Σ[瞇地將碗碟慢慢放到桌上。
這個事情原本不用她來做,畢竟旁邊這么多的下人站著。
但是在白青黛看來,孝敬長輩這種事情,自然是親力親為更加好。
“難得你有心。”白老夫人很是欣慰地點點頭。
“七丫頭你也坐下來吃吧?!卑桌咸珷旊y得主動讓小輩一起坐下來用膳。
白青黛也不扭捏,高高興興坐了下來喝粥。
“里面放了蜂蜜吧,有蜂蜜的清甜味兒?!卑桌戏蛉讼纫Я艘豢谪i肉脯,雖說有些甜,但是卻不會膩,里面還帶著一股咸味,再配合上面的黑白芝麻的香味,很是讓人開胃。
“我瞧著干干的,沒有想到還挺酥脆的?!卑桌咸珷攪L了一口,明顯也很歡喜。
雖然廚房時常在換花樣,但是他活了那么大把年紀了,那些小菜基本上都嘗過了。
反倒是這個豬肉脯,不光是模樣還是口味,都很是新奇。
白青黛面對他們的夸獎,只是笑笑,并不謙虛地承讓,也不自賣自夸。
“聽說你昨兒給二房也送了菜?”白老夫人突然說到。
“是,昨兒孫女做了不少的鹿肉和野豬肉,便想著讓叔叔伯伯們也嘗個新鮮,以往小七不懂事,也當是陪個罪?!卑浊圜煺f到,她自然是知道原主的性格的,這白府被她得罪的人自然也是不少。
看她當時一醒過來,那些人的態(tài)度就一目了然了。
“好孩子?!卑桌戏蛉撕苁歉锌卣f到。
原本他們以為,白青黛知道收下的是那么幾箱子東西,怎么著也得發(fā)一通脾氣,她甚至都想好了,用珍寶閣里頭的哪樣東西來安撫她。
誰知道她不但不生氣,還將這些梅花鹿和野豬全部做成了菜肴,每個屋子里的人都沒有落下。
不得不說,在這個事情上面,白青黛處理的是很好的。
那陶古蘇畢竟是伯努的二王子,他送來這樣的賠禮,雖然他們心里不爽快,但是也不好表現(xiàn)的太過。
而且他們都收下了東西再變臉,也少了底氣。
她如今將它們都做成了菜,已經(jīng)是最好的應對了。
“這豬肉松味道也是極好的。”白老太爺又嘗了一口豬肉松,它的模樣有些奇怪,但是味道倒是香軟,入口即化。
“豬肉脯和豬肉松我都做了不少,專門找了罐子裝了起來,祖父您若是喜歡,我便給您拿兩罐子來,早上喝粥,或是平日閑暇時候都可以吃?!卑浊圜煺f。
那兩頭野豬的體積比她想象的要大的多,除了拿比較好的部位的肉做了香煎梅花肉和醬方,剩下的大半都做成了豬肉脯和豬肉松。
畢竟那么多的豬肉,要是做別的,可沒有那么好存儲。
“好好?!卑桌咸珷敽苁撬斓攸c點頭。
“祖母祖母?!币粋€稚嫩的聲音從門外傳了進來,白青黛一回頭,是四房家的前哥兒,排行十八。
他如今不過五歲的年紀,邁著小粗腿往這邊跑過來。
不過他在看到白老太爺?shù)臅r候,面色一頓,聲音一下子就沒了,馬上規(guī)規(guī)矩矩地慢慢走了進來。
只是他在看到白青黛的時候,眼睛又是一亮。
“前哥兒,找祖母可是有什么事情?”對于還年幼的孩子,白老夫人的態(tài)度明顯要寬容的很。
“我就是給祖母來請安?!毙〖一镫m然嘴上那么說,但是眼睛卻一直瞄著桌上的豬肉松和豬肉脯。
“前哥兒倒是聽話,那請完安快去學堂吧,不然先生可是要記你的名字的?!卑桌戏蛉俗匀豢闯隽怂谋疽猓室庹f到。
白家的孩子都是三歲就啟蒙,五歲上童學,八歲左右開始上學堂。
之后的話就是看個人本事,若是通過了考試,那便可以去族學了。
那族學里頭所以白氏家族的有前途的小輩都會在里面學習。
前哥兒雖然嘴上應著,但是眼睛卻是忍不住地往桌上瞄。
白老夫人看他實在饞的很,讓他坐下來一塊兒用早飯,他這才安分下來。