次日里蹲廚房，姚海棠對柴火灶實(shí)在有點(diǎn)兒不適應(yīng)，每每滲出點(diǎn)兒煙她都得嗆著。東朝也有石炭，偏偏是塊狀的每日里還是要重新再點(diǎn)火，照樣是麻煩。
其實(shí)木炭最好了，只是木炭做飯簡直就是錢多了燒的慌，想想只能改灶，其實(shí)也簡單，加個(gè)煙囪就得，煙就會順著煙囪往上走。她一想，趕明兒找兩個(gè)泥瓦匠來砌一砌就行了，只是她不知道上哪兒找。
有道是瞌睡了有人送枕頭，她剛想著這事兒齊家的廚子就來了，或許因?yàn)槎藕偷年P(guān)系，是齊晏領(lǐng)著一塊兒來的。齊晏來的時(shí)候姚海棠就蹲在屋檐下構(gòu)思著煙囪的事兒，于是齊晏就得禮貌性地問一句：“姚姑娘這是在做什么?！?p> 一見是齊晏，姚海棠就眼睛一亮，地主來了，有什么都能問了：“齊三公子，來得正好，我想問問你們府上有沒有相熟的泥瓦匠，幫我請兩個(gè)來，我想把灶改改?！?p> 聽她說改灶，齊晏倒沒什么，反而是那廚子看著挺感興趣，齊晏道：“自然沒問題，回頭我讓人安排好了領(lǐng)來就是?！?p> 這時(shí)杜和從屋里出來了，見齊晏來了站在那兒笑了笑算是示了禮了：“齊晏來了?！?p> 雖說被直呼姓名，但是齊晏不覺得半分失禮，畢竟隱約猜著了身份，所以他反倒是趕緊起來施了一禮：“杜公子安好。”
“多禮了，坐吧?！边@幾天杜和在整理各類食單食錄之類的書集、史料，并著還要查各類食器的畫稿，所以也算是日夜不停歇了。
“你眼睛不好少看點(diǎn)兒書，我也不急著用?！边f了茶給杜和，姚海棠這幾天也算開了眼，杜和不僅對各類書籍了如指掌，甚至很多書上沒有的食器他也能畫出來。
其實(shí)對姚海棠來說，杜和最大的作用是嘴刁，給他隨便弄點(diǎn)吃的他也不挑嘴，但是給他做好吃的，他能一張嘴就把食材、調(diào)料、火候的優(yōu)缺點(diǎn)都說出來。
但是姚海棠不知道，杜和最大的作用其實(shí)是鎮(zhèn)宅，有了杜和在，有了杜和這明擺著的身份在，沒人敢對她起什么不軌之心。試想若是一個(gè)小姑娘，有一雙如廝妙手，身邊又沒有鎮(zhèn)得住場面的人，肯定會有不少膽大包天的人會存著覬覦之心。
而且東朝以銅器為主，因?yàn)闁|朝銅礦豐富，相對來說陶器和瓷器的工藝更糙一些，所以才有了司珍坊這樣靠手藝吃飯的“御用器坊”。
“不礙事，這幾天已經(jīng)漸漸好些了?！?p> 然后杜和就跟齊晏坐著清談閑聊，而姚海棠則領(lǐng)著廚子進(jìn)灶房里去，廚子當(dāng)然就把改灶的事先問了，姚海棠就跟廚子比劃。這廚子也是個(gè)心思很巧妙的人，聽完了后還給姚海棠提了幾個(gè)建議。
然后姚海棠才開始教廚子做火鍋，其實(shí)火鍋這東西真挺簡單的，她一教廚子就會了：“原來各種料都要先炒了再放湯里?！?p> ……
難道她沒些料要先過油，香料不過油不出香氣，湯底里的排骨不過會帶點(diǎn)兒肉腥氣，別人嘗不嘗得出來她不知道，反正杜和嘗得出來：“對香料炒了氣味才會發(fā)散出來，排骨炒了去味兒增香。至于羊肉，齊府應(yīng)該有冰窖，羊肉放冰窖里凍上，等凍得軟硬適中時(shí)拿出來就容易片成薄肉片子，而且凍過的羊肉腥膻味兒會少得多?！?p> 火鍋?zhàn)龊昧水?dāng)然開吃，加之今天沒太陽，是個(gè)陰風(fēng)慘慘的天兒，吃火鍋真是再合適不過了。蔬菜瓜果端上來，全是安豐剛才從后頭菜地里摘來的，全是嫩生生的芽苗。
齊晏本來沒好意思打擾，但是在姚海棠來說，沒道理飯菜都做好了，反而讓人回家去吃的道理：“齊三公子，你看這滿桌子的菜，我們?nèi)耸浅圆煌甑?，既然恰是飯點(diǎn)兒了，大家伙兒一塊吃唄?！?p> 其實(shí)在東朝請客吃飯規(guī)矩最大，小戶人家當(dāng)然不講究，齊家也不怎么講究，但在齊晏那兒，到了杜和這份上就講究了。吃飯得先有宴帖，沒有宴帖也得有會帖，得提前知會了主人家才行，所以齊晏有點(diǎn)猶豫。
末了還是杜和說：“海棠向來好客，尤其是她下了廚做了飯菜，最好有人來嘗，子安坐著一塊吃，不必拘禮?！?p> 看這情況還能怎么著，坐下吃唄，今兒這一嘗味道就不一樣了，那天的煮了好些遍，湯都見渾了，可今天是清湯鮮菜。素白的小盞盛著各式青菜，肉則用烏陶盤盛著，姚海棠興致一來，做了一個(gè)辣的一個(gè)不辣的，正好配上這黑白的盛器、青紅各色的菜肴擺成個(gè)太極圖案。
她也是無聊催的唄！
“齊三公子請用飯，表哥請用飯……”
“謝姚姑娘，今日的看來跟前日在家里吃到的不同，更透著新鮮清爽，香氣也更干凈一些。”齊晏夸完坐下，不說話了。
杜和招呼了兩聲過后也不說話了，然后就安安靜靜地吃飯。
可憋壞了姚海棠，她捧著碗看著這二人，深覺得內(nèi)心無比憂傷?。骸俺燥埐蛔尦雎晝海@不是要命嘛！”
世家大族的規(guī)矩——食不言，其實(shí)平時(shí)齊晏不來，姚海棠也嘰嘰喳喳地說話兒，杜和雖然吃得安靜，但杜和的動(dòng)作儀態(tài)和齊晏可不同，杜和是自然而然的，而齊晏看著就像是揣著幾分拘謹(jǐn)小心。
這樣一來，連帶著姚海棠都小心起來了，禮儀規(guī)矩她不是不懂，只是現(xiàn)代人骨子里就沒這根，所以經(jīng)常是扔一邊兒不管的。今天一看齊晏，她不敢說話也不敢出聲兒了。
“早知道還不如和安豐一塊兒吃。”安豐和那廚子在灶房里吃，她羨慕了！
好在吃飯也快，吃罷了喝了茶又坐了會兒，齊晏可能也受不了了，趕緊告辭。姚海棠對氣場這東西頂多是欣賞，這丫頭帝王將相的畫像看多了，名人領(lǐng)導(dǎo)人的新聞畫面也見多了，再大的氣場都是浮云，可齊晏不浮云，找個(gè)辭兒就走了。
而姚海棠則正想著做銅編鐘，禮樂生香嘛，暫時(shí)是不會缺錢了，編鐘想必也能找著冤大頭來買，而且這銅編鐘的可不是一般二般的物件，既是樂器又能當(dāng)陳設(shè)，而且陳設(shè)出來極有氣場。
可是群眾不干啊，那天她沒事兒走在街上，穿過街道上時(shí)，某大嬸兒問道：“姚姑娘，你什么時(shí)候還來賣銅器贈(zèng)吃食?。俊?p> 她就搖頭說：“這回不贈(zèng)吃食了，這回贈(zèng)樂譜。”
沒聽明白，大嬸默默地不說話了，接著就有個(gè)大叔問：“姚姑娘，你下回在哪兒擺攤兒啊，我買不起聞聞香氣也是好的?！?p> “不知道，下回?cái)[攤就只能聽了，不做食器了。”姚海棠起初是想做食器，可她不是怕淪落成為廚娘嘛。
于是大叔也默默地不說話走遠(yuǎn)了，大叔問完大娘問，大娘問完大爺問，大爺問完了連帶著小孩兒都來問……
什么時(shí)候她都聲名滿云涇河了，誰來跟她解釋解釋。大家伙兒一個(gè)個(gè)來問她，開始她還會說兩句，到后來就剩下木然的笑了。這充分說明不僅是男怕入錯(cuò)行，女也怕入錯(cuò)行啊。
看她這一入吃貨門，從此都被人認(rèn)定是吃貨了，可她想做藝術(shù)家啊藝術(shù)家！就算做不成也是名工藝大師，可為什么她的職業(yè)人生還沒開始，就已經(jīng)被人定了型兒了！
到最后連杜和都問她：“海棠，你下回打算做什么吃的？”
鬧得姚海棠想也沒想先瞪了杜和一眼，然后說：“我不做食器了，這回做樂器?！?p> 聽了她的話杜和倒是沒說什么，倒是一邊的安豐說：“樂器又不能吃，有個(gè)什么用，海棠姑娘還是食器最好了，做樂器萬一賣不出去你不是虧本了?！?p> 呸呸呸……烏鴉嘴，姚海棠的內(nèi)心現(xiàn)在無比陰暗，為什么人人都認(rèn)定了她會繼續(xù)做食器?。∪嘀槹l(fā)了會兒呆，然后就有人來敲門，沒多會兒安豐就回轉(zhuǎn)來了，遞給姚海棠一張?zhí)诱f：“海棠姑娘，是有人求食器來了。”
什么呀，云涇河里哪兒來那么多好吃好瞎講究的，接過帖子一看，姚海棠覺得自己更陰暗了，上面有這么一句話：“驚聞姚姑娘欲制樂器，在下甚為驚慌……”
慌啥啊慌，她只是想先制個(gè)樂器，又不是不制食器了。這就像個(gè)演員，一開始演了三級片兒，以后演正經(jīng)的大制作時(shí)人愣說懷念你演的三級片兒一樣。姚海棠覺得這簡直就是個(gè)污點(diǎn)，還抹不掉了。
好吧，她一開始就錯(cuò)了，不該弄個(gè)銅火鍋出來，還擺那么大排場，這叫什么呀，這就叫自作孽不可活！
“海棠，你不制樂器了？”杜和見她沒再提制編鐘的事兒，就這么問了一句。
于是姚海棠又瞪了他一眼說：“不是我不想制樂器，是沒人期待，大家伙兒一聽我要制樂器都‘甚為驚慌’。我只要是一出門，十個(gè)人得有七個(gè)跟我說制食器吧，千萬別制樂器，我聽著多鬧心??！”
“嗯，那你還是制食器吧！”
“等泥瓦匠來把灶改了再說吧，我可不想把自己薰成塊兒臘肉！”姚海棠說完默默淚流滿面，她有種預(yù)感，自個(gè)兒這輩子只怕會和廚娘這倆字糾纏不清！
這叫什么，這就叫孽緣啊……
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?。ㄓ袀€(gè)姑娘問我，說你這本文的主題是什么，我答：美食美器美男。國人做菜講究的是色香味意形養(yǎng)，可不管再色香味意形俱全的菜，都得有相匹配的美器來襯托，正所謂“玉盤珍饈值萬錢”，少一樣兒這萬錢都得打折扣！
當(dāng)然美器不一定是指金碧輝煌的器，而有可能本身很質(zhì)樸，但與美食相得益彰。之所以選擇金光燦燦的銅點(diǎn)金火鍋開頭，那純粹是因?yàn)椤覑鄢曰疱?，這樣金燦燦的開局比較有意思！
我喜歡鄉(xiāng)間粗陶的拙；也喜歡汝窯的青、景德鎮(zhèn)的白；喜歡銅器的厚重樸實(shí)，自然也喜歡金器銀器的光華流轉(zhuǎn)。大笑捶桌，什么時(shí)候桌上擺滿了赤足的金盤銀碗，咱這輩子就圓滿了！嗯，我果然是個(gè)俗人啊……
某人畫外音——八心八箭鉆石餐具跳樓大甩賣，只要9塊9，真的只要9塊9?。?p> —————————————————————————