這幾天的廚藝課,慧馨在研究各種調(diào)料和蘸醬。天氣熱,飯菜就比較偏向涼拌的菜,這古代的香料在烹飪上的應(yīng)用還不廣泛,有很大的發(fā)展空間。
慧馨開始有意識地收集各種香料,并記錄在冊子上。只是大趙建國時間尚短,當(dāng)今皇上也才第二任皇帝,海禁未開。本土產(chǎn)可食用香料十分有限,而外疆的香料主要來源途徑是進貢和走私,且大部分是用于制香而不是食用。
把現(xiàn)有常見的調(diào)味料記錄在冊后,慧馨開始拜托認識的人幫她搜集其他的香料,包括西域行商帶來的各種制香的原料,還拜托謝大少爺謝亮幫她收集這些香料的種子。慧馨的這些行為,搞得很多人以為她要開制香鋪子。
二哥謝睿勸她道,“七妹若想制香的話,可以找些花草做原料,這些的味道比較淡雅,適合七妹的身份。那些番邦的香料,味道太過濃郁,只怕不適合七妹用。”
慧馨搖搖頭道,“。。。我不是用來制香的,只想找些適合做菜用的,讓做出來的菜味道更香?!?p> 大哥謝亮勸她道,“。。。七妹若是想開香鋪只怕不容易,京城里頭香鋪基本是幾個大家族壟斷的,而且制香的香料貨源不是咱們家這樣的能插手的。。?!?p> 慧馨搖搖頭道,“大哥放心,妹妹不會插手京城香料生意的,搜集那些種子是想將來也許用得上,具體要做什么我也還沒想好。。?!?p> 謹恪把從西寧侯府和宮里要來的種子交給慧馨,“這些真的可以做菜用嗎?我們府里頭的廚子都沒聽說過,這些種子都是往年番邦進貢的,宮里也不知道有啥用,皇奶奶賞了好多給我。。?!?p> 慧馨拿起這些分類包在紙包里的種子,有羅勒,茴香子,豆蔻,迷迭香,薰衣草等,這些都是海外的種類。有薰衣草哎,將來有機會弄點薰衣草精油來用用,美容護膚佳品啊。
慧馨拿出她昨天回謝府,采摘的一小撮羅勒嫩葉,“看,這是我在自家院子里種的羅勒,呆會廚藝課上,我給你做點好吃的。這東西又叫九層塔,我還是從江寧大召寺要的種子呢?!?p> 慧馨用羅勒做了兩份菜,一份直接涼拌,一份油炸。因為量小,每份都只有一小碟。涼拌的那份酸甜可口,有股類似薄荷的清涼感,十分開胃,夏天正好吃。油炸的那份是掛了面的,口感酥脆,羅勒的清香蓋住了油膩,十分爽口。
慧馨也在搜集整理有關(guān)這些東西種植的書籍,她將來想種植這些香料總要先找些參考資料。
這個上午過的很快樂,廚藝課上吃的羅勒令慧馨和謹恪胃口大開,天氣熱了能有個好胃口真是不容易啊。
再不必去平安堂誦經(jīng)了,慧馨感覺輕松不少,靜惠師太的存在讓她每次進平安堂都有些心理負擔(dān)。午睡后,兩人騎著毛驢慢悠悠地皇莊去,偶爾拿起驢上掛著的水葫蘆喝兩口,里面的解渴茶已經(jīng)換成了解暑的酸梅湯。
自從魯郡王之后,就沒人再到魚塘來釣魚了,除了換水撒生石灰這些大動作,花姑和娟娘都是輪流看守魚塘的。
這會輪到花姑在這邊,她坐在魚塘的竹筏上,查看塘里魚的情況,還要把偶爾調(diào)皮跑到竹筏上的鴨子趕回水里。
慧馨四下瞅了瞅,沒瞧見杜三娘,這才想起來今天是劉御醫(yī)過來的日子。見魚塘這邊沒什么事,又不想再日頭下曬太陽,慧馨便拉著謹恪去看望三娘,聽說她這幾日胃口不好,別天熱中暑了。
慧馨和謹恪把驢子拴在杜三娘院門口的樹下,解下水葫蘆就往院里走。
院子里頭的樹下,有位須發(fā)皆白的老翁正在給杜三娘診脈,老翁身后站著一位小藥童。
小藥童顯然沒想到會見到靜園的小姐,看了慧馨兩人一眼,忙低了頭。
慧馨倒沒見到陌生人而不好意思,她和謹恪為了防曬,出了靜園帷帽是不離頭頂?shù)摹K皇呛闷娼裉靵淼娜瞬皇莿⒂t(yī),而是一位沒有見過的老御醫(yī)。
慧馨兩人很懂規(guī)矩的沒有打擾御醫(yī)診脈,只跟杜三娘點頭示意她不必起來,兩人就立在了旁邊??粗t(yī)閉著眼睛撫著胡子莫測高深的樣子,慧馨皺皺眉,難道三娘的病又嚴(yán)重了。
當(dāng)年三娘曾懷個孩子,只是孩子沒能保住,后來她夫君又出了事,就不曾好好保養(yǎng)過身子,這些年下來落下了婦人病。雖然劉御醫(yī)一直給她開養(yǎng)身體的方子,只是這種病沒養(yǎng)個幾年是去不了的。前段下暴雨的日子,她就時常風(fēng)濕骨痛。這段時間又高溫,她胃口又不好,身體就有些虛弱。
老御醫(yī)嘰里咕嚕說了一通術(shù)語,慧馨倒是聽懂了幾句,大致就是要她慢慢將養(yǎng),不能操之過急的意思??礃幼尤镞€是以前的老毛病了,慧馨這才稍放了心?;圮霸谛睦飳ψ约狐c點頭,醫(yī)藥課沒白上了,想她當(dāng)初對醫(yī)生的術(shù)語可是一句也聽不懂的。
杜三娘把御醫(yī)送出了門,回轉(zhuǎn)身見慧馨給她倒了杯酸梅湯,勉強一笑。
慧馨起初沒發(fā)覺杜三娘有什么不妥,只叮囑她要照顧好自己,有空熬點湯喝喝。謹恪更加沒發(fā)現(xiàn)杜三娘有不對勁的地方,還很高興得大方宣布,要給她們幾個莊客發(fā)防暑費,建議她們用防暑費好好給自己弄點消暑的東西。
直到她們兩個要走了,慧馨才感覺今天三娘似乎有些心不在焉,一副另有心事的樣子。上次見她還沒這種感覺,之間只隔了休假,難道她們休假這兩天發(fā)生了什么事?
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