第十八章 巧賣(mài)菜方（已修）
三月中旬的春天，陽(yáng)光早早地便灑在了大地上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能望見(jiàn)桃花河兩岸嫩綠的桃葉和零星地花苞，給這寧?kù)o的村莊增添了不少浪漫的氣息。
已經(jīng)打過(guò)一套拳、練過(guò)一遍劍法的許墨，快速地吃過(guò)早飯，便帶著兩只兔子、新鮮做好一大盤(pán)蕨菜炒臘肉和酸菜肥腸，以及幾籃子滿滿的蕨菜，和穿著新衣服的周氏、許墨軒一起套上馬車(chē)去往曲縣縣城了。
桃山村隸屬曲縣，曲縣縣城位于桃山村的山后，從村子口出發(fā)相當(dāng)于繞了一個(gè)大圈，馬車(chē)顛顛簸簸地走了兩個(gè)多時(shí)辰，才終于在正午十一點(diǎn)左右趕到了縣城門(mén)口。繳了五文錢(qián)的入城費(fèi)，許墨等人便徑直將馬車(chē)趕往了曲縣最大的酒樓——萃華軒。
許墨游學(xué)期間打聽(tīng)過(guò)這萃華軒，聽(tīng)聞其乃楚州知府張慕才的大舅哥易舒玄所經(jīng)營(yíng)，雖是有官家當(dāng)靠山，但其經(jīng)營(yíng)手段確是頗為正當(dāng)，物價(jià)合理、菜肴頗具特色，故而在這南方楚州之內(nèi)，名氣大、受歡迎，有十多家分店，眼下這家正是其分店之一。
將馬車(chē)交給店門(mén)口的小二，三人便進(jìn)了這酒樓的大堂，選了個(gè)距離人群較近的位置，點(diǎn)了幾道萃華軒的特色菜，便一邊吃著一邊聽(tīng)著周?chē)娙说挠懻摗?p> “這萃華軒的菜色是好，熱辣帶勁，煲的老火湯味鮮、口感濃厚，只是最近都沒(méi)出什么新花樣，吃久了便膩了?！甭啡思椎?。
“是啊。前幾日，對(duì)面的望香樓推出了一道新菜式，許多人慕名前去，我也去吃了一下，辣而爽，只是沒(méi)吃幾回便膩了。還是跑到這萃華軒來(lái)，以為也會(huì)弄點(diǎn)新花樣，結(jié)果還是些舊菜式，吃的挺不帶勁的。”路人乙也附和道。
許墨一邊聽(tīng)著一邊思索，與許墨軒小聲嘀咕了幾句，便招了招手，把店小二叫了過(guò)來(lái)，給了他兩百文錢(qián)，便說(shuō)道，“今日我們幾人胃口不甚好，貴酒樓的菜式雖美味卻是沒(méi)能吃完，有些可惜了。我們等會(huì)兒還得趕路，不便空著肚子，勞煩小二將我們自己從家里帶來(lái)的菜熱一下?！?p> 想著店里最近客流減少許多客人抱怨菜式不夠好，瞧著許墨等人的長(zhǎng)相、衣著頗像有錢(qián)人的樣子，出手也算大方，這有錢(qián)人都愛(ài)挑剔又不好得罪，這小二便收下錢(qián)高興地說(shuō)道，“唉，好的。客觀，您稍等片刻?！北銕еS墨遞過(guò)去的食盒往后廚去了。
沒(méi)過(guò)片刻，小二便提著食盒出來(lái)了，將熱氣騰騰的菜擺在桌上，香氣便飄出好遠(yuǎn)，引得一眾食客齊呼，“小二，可是出了什么新菜式了，怎么沒(méi)瞧見(jiàn)你向我們推薦呢？”
店小二苦著一張臉，連忙賠笑道，“各位大人，有新菜式小的哪敢不推薦??？這兩盤(pán)菜是這幾位客人自帶的，在咱們酒樓加熱了一下而已?！?p> 眾人一聽(tīng)便齊齊轉(zhuǎn)過(guò)神，瞧向許墨三人，許墨站起身，作了一個(gè)揖便道，“相遇即是緣分，各位若是不介意，可以與我們?nèi)送?，小弟許墨不甚歡迎?！?p> 聽(tīng)了許墨的話，不少酒樓里的食客便坐到了許墨等人的桌上，其中一人指著兩道菜問(wèn)道，“許兄弟，這兩道菜叫什么，聞著怪香的？一道像是豬大腸，還有一道像是臘肉，只是這一段段的紫紅色的菜似乎都沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！?p> 許墨笑著答道，“這位大哥好眼力，這兩道菜分別是酸菜肥腸和蕨菜炒臘肉。酸菜肥腸口感微酸偏辣，胃口不佳時(shí)吃了甚是開(kāi)胃。而這蕨菜炒臘肉中的蕨菜清香鮮嫩、臘肉頗具嚼勁，是不可多得的美味?！?p> 聽(tīng)了許墨的介紹，眾人都忍不住吞了吞口水，等許墨三人開(kāi)動(dòng)后便紛紛拾筷夾菜，一邊吃著一邊點(diǎn)頭，直呼此乃人間美味。其他沒(méi)有過(guò)來(lái)的食客，望著這邊的情形，都情不自禁地吞了吞口水。
不久，兩盤(pán)菜就都吃光了，剛才提問(wèn)的中年漢子，摸了摸胡須道，“多謝許小兄弟！這等菜式真乃人間美味，吃過(guò)一回便是想忘也忘不了了?！?p> 許墨回道，“這位大叔客氣了。也就是家里人閑著沒(méi)事兒琢磨出來(lái)的東西，吃個(gè)新鮮罷了?！?p> 擺了擺手，中年漢子說(shuō)道，“許小兄弟不必過(guò)謙，若是這萃華軒有你家人這等好本事，我等便是天天光顧，都不愿回家吃飯了?！?p> 早在一邊觀察著的萃華軒掌柜，此刻再也坐不住了，走了過(guò)來(lái)作揖道，“老朽姓胡，大伙稱我胡掌柜，這位許兄弟，不知可否移駕樓上一談？”
許墨假裝不知地說(shuō)道，“掌柜的可是要結(jié)算這飯錢(qián)？好說(shuō)，一共多少銀子，我們這就結(jié)帳回去了?！?p> 聽(tīng)了許墨的話，胡掌柜急忙道，“這頓飯，咱們萃華軒請(qǐng)了。我們少東家甚是欣賞許兄弟，不知許兄弟可否耽擱片刻，與我們少東家閑聊幾句?！?p> 知道有戲，許墨也不推辭，說(shuō)道：“既是如此，那許墨就恭敬不如從命了?！?p> 聞言，胡掌柜立馬在前帶路，引著許墨三人上了二樓的一間雅室。推開(kāi)門(mén)，胡掌柜便恭敬地道，“少東家，人請(qǐng)上來(lái)了?！?p> 屋里慵懶地坐著一位二十三四歲左右的男子，穿著一襲青色長(zhǎng)袍，腰間掛了一塊上好的碧色翡翠，兩手正在玩弄著戴在左手拇指上的黑玉扳指。見(jiàn)了許墨等人，打量了一會(huì)兒便道，“我叫易凌軒，是這萃華軒的少東家?？丛S兄弟是個(gè)爽快人，我便開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地說(shuō)了，許兄弟自帶的菜式頗受食客們的喜歡，不知能否將今天的菜式賣(mài)給我們萃華軒？”
許墨淡然道，“這菜式乃家人自創(chuàng)，獨(dú)此一家。易公子若是有興趣，那便賣(mài)與你家吧，畢竟好東西理應(yīng)讓眾人分享?！?p> 聽(tīng)了許墨的話易凌軒眼里迅速劃過(guò)一絲精光，心里暗道這少年好生厲害，話不多卻是一針見(jiàn)血，好一個(gè)獨(dú)此一家??！指尖敲了敲桌面道，“既是如此，那么一道菜二十兩一共四十兩如何？”
“易公子是打算這菜方只用在曲縣嗎？聽(tīng)聞?shì)腿A軒在南方有不少分店，若是能讓南方各地的人都能?chē)L到這等人間美味，便是我等積的功德了。”許墨不急不慢地說(shuō)道。
易凌軒心里暗自一驚，四十兩在普通人眼里那是筆大錢(qián)，看許墨等人也不像是大富大貴之人，居然沒(méi)有動(dòng)心還暗地里討價(jià)還價(jià)。只是許墨的話總是那么地恰如其分，讓他不得不正式起這個(gè)年紀(jì)輕輕地少年了。于是笑著說(shuō)道，“許兄弟倒是提醒我了，這菜式自然應(yīng)該在所有的分店里售賣(mài)。只是食客們大多只是吃個(gè)新鮮，況且稍微花點(diǎn)心思，其他酒樓也很容易學(xué)去。這樣吧，兩道菜一共一百兩銀子可好？但是得簽契約，只能賣(mài)給我們一家。”
“這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)契約上得說(shuō)明若是被他人模仿出來(lái)，與我許家無(wú)關(guān)。且這菜方只賣(mài)三年，三年后我們?cè)S家或是許家的親戚若是開(kāi)了什么吃食鋪?zhàn)?，可以在自家鋪?zhàn)踊虻曜永锸褂??！?p> 易凌軒想了想便同意了，吃食都是圖新鮮，三年后說(shuō)不定大伙早就吃膩了。雙方簽訂了契約，仔細(xì)看了看之后便按了手印。易凌軒讓胡掌柜挑了幾個(gè)忠實(shí)的廚子，便跟著周氏去廚房里學(xué)做菜去了。
喝了口茶，許墨又開(kāi)口說(shuō)道，“這次來(lái)縣城順便想將家里吃不完的百來(lái)斤蕨菜給賣(mài)了。不過(guò)易公子若是要馬上推出新菜，我可以全部賣(mài)給你。”
由于許墨并沒(méi)有過(guò)多地討價(jià)還價(jià)，一百兩買(mǎi)兩個(gè)穩(wěn)賺的菜方，便讓易凌軒放松了警惕，覺(jué)得許墨也不過(guò)是有些貪心和小聰明罷了。正高興著解決了眼前沒(méi)有新菜式的難題，這會(huì)兒一聽(tīng)許墨的話，頓時(shí)覺(jué)得自己跳進(jìn)了一個(gè)坑。難怪這么爽快地答應(yīng)自己，原來(lái)人家早就挖好坑等著了。沒(méi)有蕨菜做什么蕨菜炒臘肉啊。
易凌軒立馬覺(jué)得自己實(shí)在是太不小心了，跟著父親做了好幾年的生意居然被一個(gè)比自己年紀(jì)小的少年給算計(jì)了。壓了壓心口的郁悶，便道，“如此便謝過(guò)許兄弟了。不知這蕨菜，許兄弟打算賣(mài)何價(jià)錢(qián)？”
許墨故作思索了片刻，說(shuō)道，“這采買(mǎi)糧食蔬菜，我一向不太懂。不過(guò)，蕨菜雖然味美，但它的產(chǎn)出時(shí)間有限，每年只有三月中下旬到四月中下旬左右，可以食用，過(guò)了這時(shí)間便沒(méi)有新鮮的蕨菜了。所以，易公子若想做新鮮的蕨菜炒臘肉便得早些買(mǎi)夠食材，而且需得限量供應(yīng)。”
此刻，易凌軒有種姜太公釣魚(yú)愿者上鉤的感覺(jué)，而自己便是那上鉤的笨魚(yú)。但是許墨提到的限量供應(yīng)倒是讓他眼前一亮，便問(wèn)道，“許兄弟所說(shuō)的限量供應(yīng)，不知具體如何？”
沉默了片刻，許墨笑著道，“易公子應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)博夷、舒齊不食西云栗，采蕨薇于終南山的典故。此蕨薇便可以是這蕨菜，清高隱逸的象征，不正契合了當(dāng)下文人墨客的追求嗎？所以，蕨菜若限量供應(yīng)，有錢(qián)并且有身份的人自然樂(lè)意之至。”
易凌軒眼里精光一閃，心下暗自詫異，好敏捷的思維，什么樣的人家能培養(yǎng)出這般優(yōu)秀的少年。經(jīng)過(guò)一番交手，易凌軒已經(jīng)對(duì)許墨很是欣賞了。雖然這蕨菜新鮮，但只要有錢(qián)去別的地方也可以買(mǎi)到，不過(guò)為了感謝許墨的好點(diǎn)子也為了籠絡(luò)許墨等人，他便笑著說(shuō)道，“許小弟果然是才思敏捷啊！這般心思，的確是做生意的天才。今天，便承了你的情了。這蕨菜五十文一斤，是普通蔬菜價(jià)錢(qián)的二十多倍，且你有多少我就要多少，日后許兄弟家里產(chǎn)出的蕨菜我都要了，不知許兄弟意下如何？”
許墨點(diǎn)了點(diǎn)頭，當(dāng)下，兩人便又簽了一份關(guān)于日后供應(yīng)蕨菜的新契約。易凌軒讓人取了一張一百兩的銀票，又將買(mǎi)蕨菜的五兩碎銀交給了許墨，此次交易便圓滿地結(jié)束了。
約定萃華軒不得隨意泄漏菜方的出處后，許墨趕著馬車(chē)在城里繞了幾個(gè)圈，便朝著桃山村的方向回去了。
題外話
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－雖然咱們的雪涵菇?jīng)龊苡斜臼伦霾?，可是楠竹許墨也很聰明是不是。。。。那個(gè)典故被子改了一下，詳細(xì)的大家可以百度。合大家口味的話，也請(qǐng)推薦一下吧，呵呵～～