?。侈呐e手說(shuō),俺開(kāi)始上班兒了……好些年沒(méi)工作過(guò)了,求粉票以慶?!?p> 有道是一石擊起千層來(lái),改革這玩藝兒,永遠(yuǎn)是要讓一批人吐血,讓一批人得實(shí)惠的。
比如眼下灶房里的燒火丫頭和廚子、小廝們的地位,隨著改革就水漲船高,這讓灶房上下所有人都念著于青陌的好,逢人就得夸上一句:“我們府里的十太太,那可是個(gè)能人……”
人就得問(wèn)了:“怎么個(gè)能法兒?”
灶房里的人就得喜滋滋地回一句:“從前我們是府里上下最沒(méi)人搭理的,走路都得看人眼色,現(xiàn)在可是能挺直腰桿兒在府里行走了?!?p> “喲,你就得意吧,一個(gè)管著柴火灶的下人,還有挺直腰桿兒在府里行走,憑什么???”
這顯擺的人一般得神神秘秘地說(shuō)一句:“秘密……”
能人,這兩個(gè)字讓于青陌覺(jué)得挺高興,畢竟這也算夸獎(jiǎng)不是。
“朱槿,今兒中午還有沒(méi)有人鬧?”三天過(guò)去了,這試行條例除了開(kāi)始兩天有人不滿之外,后來(lái)大概是見(jiàn)她也拿現(xiàn)銀,也就悄悄地沒(méi)說(shuō)話了。再說(shuō)第一天就得整三十兩飲食開(kāi)支,這幾天下來(lái)也都才用幾兩。
“回太太,都沒(méi)再鬧了,今兒倒是都按規(guī)矩,先遞了銀錢(qián)再點(diǎn)菜。灶房里說(shuō),這幾天的蔬菜瓜果,魚(yú)肉海鮮都用得比從前少多了。廚房管事說(shuō)了,要這樣下去,灶房里還能掙銀子?!敝扉乳_(kāi)始還真是懷疑,怎么可能會(huì)踏踏實(shí)實(shí)地按章程辦,可沒(méi)想到這幾房還就真信這邪了。
聽(tīng)完朱槿的回話,她嘿嘿地笑著咂了咂嘴,果然沒(méi)估量錯(cuò)。天下的女人都跟她從前那媽似的,摳門(mén)兒,別人手里的錢(qián),不花白不花,自己的就得好好算計(jì)著用。鬧……怎么鬧,她是嫡太太,再鬧能鬧得過(guò)嫡庶這道防線去。
最主要的還是這幾房都沒(méi)兒子,不過(guò)是想要個(gè)好享受而已,比起好享受,有錢(qián)傍身不是更踏實(shí)么。要真鬧大了,做當(dāng)家主母的,要打發(fā)兩個(gè)小妾還不是易事。雖然是公公的妾室,可府里后院就歸她管,公公也不能拂了她的面子。
也是她看著公公對(duì)這幾房都不上心,她才敢擺出這副態(tài)度來(lái)了。想想也是,一年有十個(gè)月在外頭,對(duì)這幾房妾室哪能有什么心思了,連張景融都不怎么親近,還能親近這些個(gè)沒(méi)血緣的!
“那就好,從明兒起,咱們換菜單。你待會(huì)兒去跟廚房管事通個(gè)話兒,打明兒起,什么菜貴上什么,什么精細(xì)美味上什么。什么鮑參翅肚,河豚仔鹿,平日里那幾房愛(ài)吆喝要什么就做什么。排好了菜單給各房送一份兒,菜價(jià)兒要標(biāo)得明明白白的,不能比‘得意樓’便宜,要不怎么能顯出咱們張家的身份排場(chǎng)來(lái)。”頭幾天的菜單,都是揀實(shí)惠美味的上,清淡小菜蔬吃了幾天,也該上大菜了,不能太照顧那幾位的荷包了。
朱槿對(duì)此表示疑惑:“太太,您這又是為何?”
為何……讓她們破產(chǎn),讓她們知道,平時(shí)她們點(diǎn)的那些個(gè)山珍海味,到底要費(fèi)多少銀子,別吃了還埋怨:“你去辦就是了,等到景融回來(lái),估計(jì)就差不多了?!?p> 張景融啊,趕緊回來(lái)看戲吧,錯(cuò)過(guò)了這村兒,就再也沒(méi)這店了。于青陌在心里笑得很不厚道,設(shè)想一下未來(lái)的十余天里,幾房妾室個(gè)個(gè)吃得油水十足,然后……沒(méi)銀子了,又恰逢張景融回來(lái)了,不敢鬧事,到時(shí)候不信再做更珍稀的菜,就不信心疼不死她們。
實(shí)在是于青陌笑得太過(guò)不厚道,連朱槿看了都覺(jué)得滲人,連忙告退去跟廚房管事說(shuō)話。
“喲,朱槿姑娘來(lái)了,敢問(wèn)是不是太太想用些什么,您吩咐一聲,我這就給您預(yù)備?!睆N房管事這幾天過(guò)得滋潤(rùn)啊,現(xiàn)在全府上下六個(gè)管事外加上肖晉榮這個(gè)大管事,就數(shù)他最春風(fēng)得意了。以前在府里,人最多叫一聲老徐就算是看得起了,而現(xiàn)在呢,除了幾大管事之外,都得恭恭敬敬地低頭稱一聲徐管事了,這感覺(jué)就活脫脫是現(xiàn)實(shí)版的咸魚(yú)翻身啊。
朱槿笑著搖頭說(shuō):“不是的,太太吩咐我來(lái),跟徐管事商量商量換菜單的事,這菜單是說(shuō)好了三天一換的,太太說(shuō)這回新?lián)Q的菜單上,得全做了山珍海味,名貴菜肴。什么貴做什么,什么好吃做什么,一定要做得比‘得意樓’還精致可口,這價(jià)錢(qián)上嘛……自然也要比‘得意樓’加上那么點(diǎn)。太太說(shuō),要做出張家的排場(chǎng)和身份來(lái),不能弱了名頭。”
徐管事也算是人精一個(gè),張府的管事,也不是隨便什么人都坐得穩(wěn)的。一聽(tīng)朱槿這話,就在心里琢磨開(kāi)了,竟把于青陌的心思猜了個(gè)七成,想清楚了就明白該怎么辦了,于是笑著說(shuō):“請(qǐng)朱槿姑娘回了太太,晚上擬好了菜單就送到太太手頭過(guò)目,保準(zhǔn)讓太太滿意?!?p> “太太夸徐管事辦事得力,說(shuō)是等老爺回來(lái),要好好表表徐管事的功呢?!彪m然有時(shí)候朱槿顯得不太靈光,可這人際交往上,也是自小在官家門(mén)里練出來(lái)的,當(dāng)然不會(huì)落了下乘,這場(chǎng)面上的話說(shuō)得自也是干凈漂亮。
徐管事得了這夸獎(jiǎng),當(dāng)然是高興得不行,準(zhǔn)備起菜單來(lái)就更加賣(mài)力了。那真是什么貴就往菜單上準(zhǔn)備什么,為此,還特地去找了《御食正要》來(lái)比對(duì),特地把食材貴,工序復(fù)雜地全挑出來(lái)寫(xiě)菜單上。
于是乎第二天,各房接到的就是能把人嚇?biāo)赖牟藛?,那描述的詞句,那活靈活現(xiàn)的繪畫(huà),簡(jiǎn)直就是在勾人胃口。這菜單也完全是按著于青陌的指示辦下來(lái)的,而于青陌當(dāng)然是按照宣傳畫(huà)冊(cè)來(lái)做,怎么好看怎么做,怎么能把人拽進(jìn)去怎么做。
“唉呀,這巖耳竟然也有,喲,瞧瞧這寫(xiě)得,看著就好吃。就是貴了點(diǎn),倒也無(wú)妨,吃的就是這個(gè)味道。”巖耳是生在峭壁上的一種地衣類野菜,矮矮地一叢叢,味美而鮮,普通的菜肴,只要加一點(diǎn)點(diǎn)就完全能換個(gè)味道。巖耳對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為嚴(yán)苛,所以向來(lái)出產(chǎn)得不,價(jià)錢(qián)當(dāng)然貴。
“還有血燕,這灶房里難道是憋著掙咱們的銀子不成,這血燕真是貴到家了。不過(guò)這東西養(yǎng)容顏,吃一盅也無(wú)妨。”
一盅血燕加上一盤(pán)巖耳就得花一兩七錢(qián)銀子,其實(shí)也就幾克的燕盞,二兩不到的巖耳,按徐管事的話來(lái)說(shuō),成本也就五錢(qián)銀子。“得意樓”兩樣加起來(lái)也才一錢(qián)二,徐管事想了想就加了五錢(qián),報(bào)到于青陌那兒去,于青陌果然是眉開(kāi)眼笑,高興得很。
要說(shuō)于青陌這人啊,干別的事可能不上心,對(duì)憋壞那可是心心念念地不肯漏掉一點(diǎn)機(jī)會(huì)。女人即摳門(mén)又虛榮,包括她在內(nèi)。于是乎,朱槿又開(kāi)始被派去做壞人了。
“喲,二姨奶奶怎么只吃這個(gè)呀,三姨奶奶今兒可是點(diǎn)了金絲燕盞,精燉雪蛤,二姨奶奶不來(lái)點(diǎn),這些東西吃了最養(yǎng)人了。二姨奶奶模樣好,更得好好養(yǎng)著了,我家太太看著都饞,眼下只剩下兩盅的量了,我得先去給太太留一盅?!?p> 于是二房那位就被忽悠了,一聽(tīng)丫頭回來(lái)這么回話,那還成,三房吃了燕盞和雪蛤,咱們也得吃,這玩藝平常倒不是沒(méi)吃過(guò),二房也不見(jiàn)得多稀罕這兩樣。只是今天被拔高到了這面子問(wèn)題上,那就怎么也不能不吃了。
二房被忽悠著吃了燕盞和雪蛤,三房四房也都沒(méi)落下,各都點(diǎn)了不少名貴佳肴。而這些都是特地精心細(xì)做的,張府的廚子本來(lái)就是數(shù)一數(shù)二的,加上現(xiàn)在用上心了,那味道自然是非比尋常。
結(jié)果就是——各房都吃上癮了,而且把嘴養(yǎng)刁了,再見(jiàn)了清淡的小菜,點(diǎn)倒也點(diǎn),不過(guò)明顯剩得比剛開(kāi)始改革灶房要多得多。倒是那些名貴菜,大都吃得干干凈凈,要不是舔盤(pán)子太難看,恐怕她們是巴不得把盤(pán)子也舔了。
等到改革第十天的時(shí)候,各房這個(gè)月的伙食花銷(xiāo)就全報(bào)銷(xiāo)在這吃食上了,剛開(kāi)始幾房都想著能余下不少,沒(méi)想到就沒(méi)了。她們也傻眼了,可積年累月下來(lái),誰(shuí)沒(méi)有個(gè)私房錢(qián),總認(rèn)為吃這個(gè)有什么吃不起的。
于是,那就繼續(xù)唄……
“嘿嘿嘿……”這幾天平江的天氣非常不錯(cuò),院里的菊花隱隱有要開(kāi)花的意思,處處都一片晴空燦爛,就像這些日子她的心情那是巨燦爛、巨爽?。〔坏诹藗€(gè)坑,把那幾位全填進(jìn)去了,而且灶房還盈利了。道是羊毛出在羊身上,蔫知羊不會(huì)在合適的時(shí)間里變成大灰狼喲!
朱槿搖頭,最近于青陌老是這樣笑,開(kāi)始她還怕得很,現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)忽視了:“太太,今兒中午做了青江來(lái)的硯魚(yú),無(wú)骨而肉厚,最是肥美,太太要不要嘗嘗?!?p> “貴嗎?”她下意識(shí)地就問(wèn)了一句。
“八兩一盤(pán)?!敝扉却鸬?。
于青陌就頭一搖說(shuō):“那就不吃,讓廚房今兒給我做條小黃魚(yú)吧,反正都是魚(yú),吃哪個(gè)不是吃??!”
這回答讓朱槿無(wú)語(yǔ)相對(duì),心里念叨了一句:“老爺,您還是趕緊回來(lái)吧,你再不回來(lái)好好看著,太太就要得失心瘋了!”
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