第195章 請(qǐng)鐘成林

　　秦絳衣沉默片刻，先吃了一塊李長(zhǎng)青的。

　　麻、辣、酥、香，十分到位，李長(zhǎng)青的這盤雞，吃麻有麻，既有肉香，調(diào)口也非常精準(zhǔn)，而且火候恰到好處，炸出來的酥香，層次感鮮明，最重要的是，辣椒和雞肉的比例非常合適。

　　最后的炒制非?？简?yàn)火候，油溫稍微高一點(diǎn)，眼和手的反應(yīng)沒到位馬上辣椒就糊了，因?yàn)槔苯菲旱膫鲗?dǎo)熱速度比較快，李長(zhǎng)青能把這道辣子雞做的辣中帶香，是完全符合了這道菜的特點(diǎn)，拿捏的非...