第兩百三十一章 做好吃的

　　顧君昊也沒有含糊，直接把孩子交給了宋媽媽，扛著人上了樓，留下宋語(yǔ)汐在原地跺腳。

　　“小汐，你要懂點(diǎn)事，你爸爸的事情還要拜托人家，我們會(huì)照顧好的，有顧君昊在，你還能不放心嗎？”

　　宋語(yǔ)汐看向最近蒼老了許多的媽媽，默默的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“乖，媽媽先上去了?！?p>　　宋語(yǔ)汐走向冰箱，村子里面顧君昊找來了一個(gè)技術(shù)人員，恢復(fù)了供電，宋語(yǔ)汐回來的急，這些事情還都顧不上管。

　　這會(huì)打開冰箱，涼氣撲面而來，讓她清醒了許多，想到躺在床上的爸爸，和有異能的李成景。

　　宋語(yǔ)汐她拿出一個(gè)豬肘子，想了想，又拿出了一大塊肉牛，冰箱里面還有新鮮的蔬菜，先把大菜燉上，等會(huì)再處理蔬菜吧。

　　豬肘子先把拿噴槍燒一下，一定要把豬毛燒干凈，這樣吃起來才不會(huì)難受吃不下去。

　　宋語(yǔ)汐漫不經(jīng)心的把肘子拿起來在清水里浸泡一下，用刀來回刮燒過的豬皮，整個(gè)刮一遍，縫隙也不漏過。

　　這樣很輕松就可以把肘子處理干凈了，多泡幾遍水，多洗幾遍，肘子就很白凈了，水源對(duì)于宋語(yǔ)汐來說是最輕松的東西了。

　　然后準(zhǔn)備蔥姜、冰糖、八角、桂皮、香葉，小茴香、陳皮、家里還有白蔻，宋語(yǔ)汐習(xí)慣性的加了兩個(gè)。

　　宋語(yǔ)汐再把肘子冒一下水，肘子放入鍋中加入涼水，放入蔥姜、料酒，開大火煮開。

　　宋語(yǔ)汐有些心不在焉的看向樓上，樓上卻沒有任何動(dòng)靜，她只能把注意力又放在了肘子上。

　　鍋開以后，打開鍋蓋，撇去浮末，要來回翻面煮，好讓豬肘子受熱均勻，盡量煮透一點(diǎn)，到?jīng)]有血水再煮出來就可以把肘子盛出來。

　　用流水快速?zèng)_洗一下，放在一旁備用。

　　東西準(zhǔn)備齊全了，宋語(yǔ)汐起鍋放入一點(diǎn)油，加入冰糖，中小火開始炒糖色

　　糖色冒泡后宋語(yǔ)汐就趕緊加入一碗開水，加了開水以后糖色就不會(huì)四處飛濺，炒糖色這個(gè)步驟實(shí)際變化是非?？斓?，一不小心就會(huì)糊，所以一定要掌握好火候。

　　宋語(yǔ)汐不知道訓(xùn)練了多久才會(huì)炒一個(gè)好的糖色。

　　糖色準(zhǔn)備好了，可以開始煮肘子了，肘子下鍋，加入備好的料，再加入水，水差不多蓋住肘子就可以了，家里有現(xiàn)成的老鹵水就直接加進(jìn)去了。

　　為了讓肘子入味就要先加鹽，加3、4勺，一定要讓鹵湯很咸里面才能入味，光有糖色是不夠的要加一點(diǎn)面醬，沒有加老抽也一樣，宋語(yǔ)汐漫不經(jīng)心的加調(diào)料。

　　深怕因?yàn)樽约禾珦?dān)心樓上的情況而加多了，她都不敢往樓上看。

　　大火煮開，撇去浮末，等到大火煮15分鐘，蓋蓋子轉(zhuǎn)小火燜，宋語(yǔ)汐才開始準(zhǔn)備其他菜。

　　宋語(yǔ)汐把牛里脊肉切片，加入耗油、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、蔥花、鹽、淀粉、腌制十分鐘。

　　然后又把杭椒洗干凈切段，炒鍋燒熱后放油，放入腌制好的牛肉，牛肉滑開，直到變色。

　　然后放入杭椒，翻炒到杭椒斷生為止。