第二十五章文思豆腐
躺在床上，秦旭開(kāi)始思考起了楚凝建議的可行性。
一直以來(lái)受爺爺?shù)挠绊?，他似乎腦子里面都開(kāi)始有些局限了。
小店只能賣這個(gè)價(jià)位的菜，并且天天必須早起晚歸，這似乎才是對(duì)的。
然而真正得如此嗎。
秦旭想了很久，忍不住嘆了一口氣。
他發(fā)現(xiàn)，楚凝似乎說(shuō)的是對(duì)的。
自己思維一直都陷入到了一個(gè)誤區(qū)里。
講道理。
剛畢業(yè)的時(shí)候這樣，其實(shí)還挺有成就感的。
雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)，一個(gè)月差不多也能到手，小一萬(wàn)。
在看看那些同屆的學(xué)生，一個(gè)個(gè)還在為忙著找工作發(fā)愁。
要么就是工作了拿個(gè)三四千的工資。
但最近這一兩年。
同屆的，在一個(gè)崗位堅(jiān)持久點(diǎn)的，也差不多有個(gè)七八千了。
在稍微好一些的，更是早早就已經(jīng)月收入破萬(wàn)。
而且人家還沒(méi)有自己這么累。
秦旭覺(jué)得是時(shí)候該做出點(diǎn)改變了。
在盲目堅(jiān)持下去的話。
那不是夢(mèng)想，就純純一傻子了。
當(dāng)然秦旭不可能放棄那些大眾菜，這是小店生存下去的根本。
短期內(nèi)可以弄些特色菜來(lái)試試大眾的反響。
就算沒(méi)有反響，大不了也就是原地踏步嘛，不會(huì)比這個(gè)更糟糕。
其實(shí)對(duì)于做些特色菜，秦旭還是有些心得的。
秦旭還記得，爺爺曾經(jīng)說(shuō)過(guò)自己的老師是某個(gè)國(guó)宴大師。
當(dāng)然對(duì)于這件事，秦旭一直認(rèn)為老頭子是在吹牛。
可不得不承認(rèn)，老爺子手上的功夫是真心牛。
不管是刀功還是手藝。
哪怕是簡(jiǎn)單一個(gè)蘿卜，都能把它雕成花來(lái)。
秦旭雖然廚藝上比不過(guò)老爺子，但從小耳濡目染，加上對(duì)這方面很有興趣。
廚藝，比起一般星級(jí)酒店的廚師，也是不逞多讓。
至于菜譜嘛。
現(xiàn)在不比以前了，網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，隨便去搜一下到處都是。
在經(jīng)過(guò)改良一下，融合西江這邊的口味，秦旭相信應(yīng)該還是有市場(chǎng)的。
越想越覺(jué)得這個(gè)方法可行。
秦旭也顧不得睡覺(jué)了，起身拿出了手機(jī)，找了幾道傳統(tǒng)名菜。
佛跳墻，軟兜鱔魚，松鼠鱖魚，文思豆腐……
這些菜的做法，并不算困難，只是有些繁雜，唯一有點(diǎn)兒難度的就是文思豆腐比較考驗(yàn)刀工。
想到這里，秦旭不由有些心癢癢的。
索性直接起來(lái)，準(zhǔn)備去試一下菜。
推開(kāi)房間的門，秦旭有些驚奇的發(fā)現(xiàn)，楚凝竟然還沒(méi)睡，在蹲在地上給三月喂奶。
見(jiàn)到這一幕。
秦旭說(shuō)實(shí)話有些慚愧。
明明是他決定要收養(yǎng)三月的。
結(jié)果照料好像變成了楚凝的事兒。
讓堂堂一個(gè)女帝，變成奶媽，秦旭真有些過(guò)意不去。
“等等，把這小東西放在我房間里吧，別打擾你休息了?！?p> “無(wú)妨?！?p> 楚凝擺了擺手。
晃了晃奶瓶，確定小家伙已經(jīng)飽了，這才起身。
“你這是要去干嘛?！?p> “我準(zhǔn)備去試一下菜，過(guò)幾天就按照你說(shuō)的，加幾道上檔次一些的菜品。”
“去吧?！?p> 楚凝眼里有些欣慰。
男人短暫的碌碌無(wú)為并不可怕。
平庸并不是罪。
可怕的是他真的相信這句話。
下樓以后。
秦旭今天的目標(biāo)很明確就是文思豆腐。
不為什么，主要是其它菜的原料，他現(xiàn)在也沒(méi)有，也就只有幾塊內(nèi)脂豆腐。
學(xué)著抖音視頻里教的方法，把豆腐解凍，先切成幾個(gè)均勻的小塊，打去三個(gè)毛邊。
豆腐安靜的躺在案板上。
秦旭手持菜刀，揮舞了一個(gè)刀花。
首先用跳刀，均勻退刀，將豆腐切成薄片。
只看見(jiàn)秦旭手起刀落，快到手中的菜刀都要變成虛影。
只能聽(tīng)到耳邊咔咔咔，菜刀剁到案板上的聲音，均勻的響起。
豆腐尾部就不要了。
菜刀在盆子里輕輕沾了點(diǎn)水，用刀側(cè)面將豆腐片捋平。
再次退刀，開(kāi)始將豆腐片切成細(xì)絲。
不得不說(shuō)秦旭的刀工還是不錯(cuò)的。
即便切了這么多刀。
豆腐依舊是連成一個(gè)整塊。
一點(diǎn)兒沒(méi)有散落的痕跡。
秦旭小心翼翼的用菜刀捧起豆腐，放在事先準(zhǔn)備好的清水里。
神奇的一幕發(fā)生了。
豆腐入水的瞬間。
就如同孔雀開(kāi)屏一樣，千萬(wàn)根細(xì)絲，均勻的散落在水中。
見(jiàn)到這一幕。
秦旭眼中露出點(diǎn)滿意。
當(dāng)初他吵著要學(xué)廚，爺爺?shù)谝患戮褪亲屗毩?xí)切蘿卜。
秦旭這刀功，決大部分可以講是從蘿卜上磨練而成的。
他的成長(zhǎng)道路，就是千百根蘿卜的血淚史。
最后老爺子看秦旭確實(shí)不是一時(shí)的心血來(lái)潮，這才開(kāi)始教他廚藝。
這文思豆腐雖然還有些瑕疵，這僅僅只是第一次練習(xí)。
要是多來(lái)幾次，徹底掌握這道象征刀功頂尖菜品，也不是什么難事。
看著這塊已經(jīng)切成型的豆腐，秦旭想了想還是決定別浪費(fèi)了，給楚凝做一道夜宵。
冬筍雞肉還有火腿都是現(xiàn)成的。
用沸水把豆腐焯一遍，去掉黃水和豆腥味。
在將香菇去蒂，洗凈，切成細(xì)絲，冬筍去皮，洗凈，煮熟，切成細(xì)絲，雞肉煮熟……
看著盤子里面，經(jīng)過(guò)大火勾芡，像是已經(jīng)化成濃湯的豆腐。
秦旭眼中露出點(diǎn)滿意，第一次能做出這種效果，已經(jīng)很不錯(cuò)了。
“嘗嘗吧?！?p> 把豆腐放在楚凝面前，秦旭說(shuō)道。
“這是豆腐？”
楚凝眼神中有些奇異。
她還是第一次見(jiàn)到這如濃湯一般的豆腐，而且十分漂亮。
接過(guò)勺子，紅唇輕輕啄一口。
豆腐軟嫩清醇，入口即化，搭配濃湯上浮的點(diǎn)點(diǎn)雞油。
“呼?！?p> 楚凝嘴里吐出一口氣。
“不錯(cuò)，很鮮美?！?p> 楚凝嘴里呼了一口氣。
本來(lái)秦旭還有點(diǎn)欣喜的，但緊接著聽(tīng)到楚凝下一句話，臉上的笑容微微一僵。
“雖然比不上泡面。”
要是所有人的口味都跟楚凝一樣的話，那么估計(jì)所有飯店都沒(méi)有生意了。
秦旭給三月喂了一點(diǎn)兒牛奶。
小家伙翻了一個(gè)身，懶懶的睡著了。
看著小家伙比起自己先前收留的時(shí)候，要好上不少樣子。
秦旭眼中有些欣慰。
“晚安，早點(diǎn)休息了?！?p> 秦旭走到房門口，跟楚凝說(shuō)了一句，才關(guān)上房門。