第30章 熟成魚(yú)
回去的路上，秦風(fēng)確定了下今晚的菜譜，然后轉(zhuǎn)道菜場(chǎng)買了塊豆腐，做梭子蟹豆腐湯。
回到家，空無(wú)一人，倆發(fā)小人都不知道在哪，只好打電話叫他們回來(lái)吃飯。
好在兩人離租房不遠(yuǎn)，只是在附近的那個(gè)沙灘欣賞了會(huì)夕陽(yáng)下的比基尼。
等他們回來(lái)后，秦風(fēng)已經(jīng)做好了晚餐。
爆炒椰子螺、清蒸大青蟹和香螺、梭子蟹豆腐湯。
秦磊看到這四個(gè)大菜，心里滿滿的感動(dòng)：“阿風(fēng)，其實(shí)你不用這么客氣的，這一桌又要好幾百吧！”
秦風(fēng)擺擺手：“就付出了點(diǎn)勞動(dòng)力，今天發(fā)現(xiàn)一座小島，忘買魚(yú)餌就干脆去趕海了?！?p> 秦磊：“那這些也可以拿去賣啊，我們隨便吃點(diǎn)就好?！?p> 林奇雙手抓著青蟹啃著：“就是就是?！?p> “沒(méi)事，在島上抓了只十斤重的椰子蟹，賣了八千?！?p> “考！”
“我曰！”
秦磊的感動(dòng)頓時(shí)消失，化羨慕嫉妒酸為食欲，開(kāi)始瘋狂的掃蕩起來(lái)。
等吃過(guò)晚飯李新月回去后，三人都靠著床閑聊著。
秦磊吐槽起林奇今天的風(fēng)流事，中午還特意請(qǐng)那個(gè)網(wǎng)管小姐姐去日料店吃飯，下午無(wú)聊的他只能去沙灘玩。
林奇得意洋洋的摸著腰，感嘆道：“下午干了點(diǎn)體力活，腰有點(diǎn)酸...”
秦風(fēng)：“腎虛，得治！”
秦磊：“實(shí)在不行我?guī)湍愀苫?！?p> 林奇：“滾！”
笑鬧過(guò)后，林奇的神情稍微正經(jīng)了點(diǎn)：“其實(shí)今天中午吃日料時(shí)，我突然有了個(gè)想法?！?p> “什么想法？”秦風(fēng)好奇道。
“你們聽(tīng)過(guò)熟成肉嗎？”
秦風(fēng)和秦磊互相對(duì)視了一眼，一同搖了搖頭。
“在拍片國(guó)熟成肉是越來(lái)越歡迎了，一般人均消費(fèi)過(guò)千的日料店都會(huì)有熟成魚(yú)刺身?！?p> “從鮮度來(lái)講，魚(yú)剛殺完鮮度肯定是最高的，但從口感來(lái)講，這個(gè)時(shí)候卻不是最美味的時(shí)刻?！?p> “魚(yú)在死亡后，由于沒(méi)有供氧肌肉會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)收縮變得僵直，這個(gè)時(shí)候是魚(yú)的死亡僵直期。
“僵直期的下一個(gè)階段，魚(yú)體內(nèi)的蛋白質(zhì)等各種分子會(huì)分解出谷氨酸肌苷酸等，這些物質(zhì)會(huì)讓魚(yú)的肉感變得更加的鮮美，這個(gè)時(shí)期享受到的魚(yú)是鮮度與口感完美平衡的一個(gè)時(shí)刻，這就是“熟成”?！?p> 秦風(fēng)倆人聽(tīng)完后紛紛恍然點(diǎn)頭，原來(lái)還有這種說(shuō)法，他們一直以為活魚(yú)剛殺時(shí)候的味道是最好的，沒(méi)想到還有個(gè)熟成。
林奇見(jiàn)倆人明白了，便說(shuō)出了自己的目的：“所以我想去拍片國(guó)了解下熟成日料店，準(zhǔn)備回來(lái)也開(kāi)一家，到時(shí)候你們倆要不要入股？”
秦風(fēng)思考了三秒，就直接拒絕了：“入股就算了，做人要專一，到時(shí)候我還是直接賣魚(yú)給你們吧！”
一直以來(lái)都有親兄弟明算賬的說(shuō)法，他可不想跟自己這兩個(gè)發(fā)小沾上直接的利益關(guān)系，沒(méi)有利益之間的相處才是最純粹的。
而且他現(xiàn)在釣魚(yú)生活多自在，有水族館也不需要擔(dān)心收入問(wèn)題。
但秦磊卻有點(diǎn)猶豫，日料店如果開(kāi)的好的話，那其中的利潤(rùn)肯定很大，比他做成套要好的多，而且不再需要自己經(jīng)常去討債，求爺爺告奶奶的還惹人嫌。
只是這個(gè)投入估計(jì)會(huì)挺大，他也不知道自己現(xiàn)在存下來(lái)這些錢(qián)能占多少股份。
林奇看了秦磊一看，知道了他的想法，于是笑道：“那秦磊你跟我一起開(kāi)店吧，目前也不著急，我得先去拍片國(guó)看看。然后選址裝修招人也需要一定的時(shí)間，下半年你就安心的在家里工作?！?p> 秦磊聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭，強(qiáng)行把躁動(dòng)的心給按了下去。
......
第二天，秦風(fēng)一醒來(lái)就發(fā)現(xiàn)外面下起了大雨，好吧，今天是不能出海了。
林奇跟秦磊今天要回去，他干脆就去送送兩人，順便把水族館內(nèi)的魚(yú)拿去賣了。
本來(lái)他是想昨晚找個(gè)借口出去賣的，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)那幾條石雕魚(yú)的成長(zhǎng)時(shí)間還未到，便算了。
兩人是十點(diǎn)半的動(dòng)車，送他們?nèi)?dòng)車站回來(lái)，已經(jīng)是大中午。
隨便找了家小餐館吃過(guò)午飯，就回到租房，開(kāi)著三輪車去海邊給兩個(gè)大塑料箱裝了半箱海水，這才把魚(yú)放進(jìn)去。
青石斑單獨(dú)一個(gè)箱子，別的魚(yú)放另外一個(gè)箱子，打氧機(jī)開(kāi)起來(lái)，倒也不擔(dān)心魚(yú)會(huì)死掉。
而且石斑魚(yú)和石雕魚(yú)的生命力都很頑強(qiáng)，一般情況下養(yǎng)幾天是沒(méi)問(wèn)題的。
拿出手機(jī)，他首先在地圖上尋找海鮮樓和日料店，今天主要就是賣石斑魚(yú)和石雕魚(yú)，至于鱸魚(yú)黑鯛和黃鯛就算別人不要，拿市場(chǎng)上也好賣。
但能開(kāi)這類餐館的老板，或者在里面工作的負(fù)責(zé)人，只要看到他這些魚(yú)的品質(zhì)，肯定不會(huì)放過(guò)。
凡是在水族館內(nèi)養(yǎng)成過(guò)后的魚(yú)，全部都是以橫向成長(zhǎng)為主的，所以個(gè)頂個(gè)的胖，一看就讓人喜歡。
沒(méi)有選擇離租房和碼頭特別近的餐館，他需要發(fā)展一兩條自己的暗線渠道，平時(shí)不方便在李新月面前拿出來(lái)的魚(yú)就可以賣給他們，這也是他沒(méi)打算聯(lián)系盧文博的原因。
半個(gè)小時(shí)后，秦風(fēng)開(kāi)著三輪車來(lái)到了一家名為軒品的海鮮樓，走進(jìn)店內(nèi)，前臺(tái)附近立馬有服務(wù)員上來(lái)迎接。
“歡迎觀臨，您好幾位。”
秦風(fēng)打量了下這家海鮮樓，看到其大廳的中央是專門(mén)擺放海鮮的位置，能看到各種各樣的海鮮，種類也十分豐富。
座位上吃飯的人也挺多，包廂那邊也有服務(wù)員進(jìn)進(jìn)出出。
于是說(shuō)道：“你們這里收魚(yú)嗎？”
“收魚(yú)？”服務(wù)員愣了一下，但也沒(méi)驚訝。
開(kāi)在海邊的海鮮樓，自然經(jīng)常會(huì)遇到過(guò)來(lái)賣魚(yú)的漁民。
“我能先看下魚(yú)嗎？”
服務(wù)員沒(méi)有立馬去把經(jīng)理找來(lái)，而是要求先看魚(yú)。
海鮮樓對(duì)水產(chǎn)的要求會(huì)比較高，品相不好的水產(chǎn)或許個(gè)頭太小的，他們是不收的。
若每次遇上過(guò)來(lái)賣水產(chǎn)的漁民都直接去叫大堂經(jīng)理，估計(jì)他們這些服務(wù)員都得被穿小鞋，所以會(huì)先要求看一眼，確定是好貨才會(huì)去叫負(fù)責(zé)人過(guò)來(lái)。
秦風(fēng)自然沒(méi)問(wèn)題，帶著服務(wù)員來(lái)到三輪車旁，然后打開(kāi)了放青斑的那個(gè)箱子。
“嘶~”徒然出現(xiàn)的巨無(wú)霸，愣是把服務(wù)員給嚇了一跳，“你這條石斑也太夸張了吧！”
秦風(fēng)笑道：“運(yùn)氣好，昨天出海剛釣的，趁魚(yú)還鮮活，就趕緊出來(lái)賣了?！?p> 服務(wù)員點(diǎn)點(diǎn)頭，表示知道：“你先跟我來(lái)后廚，等下我去叫經(jīng)理過(guò)來(lái)?！?p> “好！”秦風(fēng)重新蓋好蓋子，開(kāi)著三輪車?yán)@了一圈，跟著服務(wù)員來(lái)到了后廚的位置。
后廚的門(mén)開(kāi)著，可以看到里面有十幾名廚師正熱火朝天的忙碌著。
“張師傅，張師傅，你出來(lái)下，這里有條很大的石斑魚(yú)，你看看先，我去叫程經(jīng)理過(guò)來(lái)。”