首位出場的天香樓師傅要做的是九珍煲，菜如其名，匯集了九種珍貴食材：鮑魚、海參、魚翅、干貝、花膠、江蟹、蹄尖、火腿、松茸，砂鍋里依次碼好，看起來好生熱鬧。沿砂鍋壁淋入高湯沒過食材，置于火上大火煮開，待飄香四溢之時，便轉中小火繼續(xù)煨著。
香氣蔓延后廚，小寶不禁吞了口水，“今日來的也值，飽飽眼福也好。”
其次出場的便是如意飯莊的師傅，要做的是千杯不醉蝦，“名字倒是有趣”小寶咂巴著嘴，心中想到。
平日里小寶不好酒，也就是偶爾陪著師傅喝兩盅。
看著如意飯莊的師傅將指節(jié)大小、還活蹦亂跳的蝦置于烈酒中浸泡。少頃，小蝦們便暈暈乎乎了，師傅拿著漏勺把小蝦盛于盤中，佐以少許香料，鍋燒熱油，淋在盤中，噼里啪啦一陣脆響。待到安靜時，涌出一陣酒氣，這蝦或許剛剛還如名字一樣千杯不醉，這會兒就不一定了。
第三位祥和飯莊的師傅要做的是宰相肚里能撐船，小寶甚是好奇，湊近看看原來是豬肚雞湯。
第四位百姓酒家的師傅要做幾個應季的時蔬小炒，又盛了自家的特色腌菜，配上自家的招牌女兒紅，想來這酒才是主角。
輪到小寶出場，他準備做拿手的鯽魚湯面。野生鯽魚廉價易得，湯鮮味美，算是平民美食了。只見小寶將幾尾去除內臟和腮的鯽魚至于油鍋中煎至兩面金黃，用大勺將魚肉碾碎，加水沒過食材，燉至湯汁濃白，再用自制的濾兜，濾去魚肉和刺。
將濾過的魚湯回鍋煮開，下入細面，出鍋前加入師傅種的小菜，這小菜比常吃的青菜更加纖細，狀似雞毛般，一簇簇的，小寶覺得叫它雞毛菜最合適。
網兜里濾掉的魚肉和刺也不能浪費，小寶挑出大塊的刺，小刺也懶得挑，把剩下的魚肉和小刺混了些面粉、雞蛋，團成小團熱油里炸一遍，本來煎至金黃的魚肉色澤更加濃郁，小刺也被炸的酥脆，可以忽略不計。漏勺顛顛魚丸子，聲音利落，一股腦盛放在小盤中。這是他自己創(chuàng)的吃法，平日里也算是小零食。
劉總管催促著，大家上菜嘍！