第二百三十五章 過年6

　　蒸米周舟選擇的是空間里的大灶臺，灶上用大鍋，大鍋里面燒開水，然后鍋上架一木制蒸桶，上口略大下口略小，便于出粉。

　　桶的底部是通的，內(nèi)中底部安有活動的竹片制成蒸架，形狀是圓錐形的，上尖下圓。

　　上面覆蓋著蒸布，以防止粉漏下，又能使鍋中蒸汽較均勻進入蒸桶之中。據(jù)說這道工序叫上粉。

　　看好上粉前粉的水份含量，然后加入少量水摻和均勻作最后調(diào)整，最后用大碗盛好粉，把粉均勻撒入桶中...