第13章 美味的湯
“真的嗎？胡蘿卜可以治好娘的眼睛？”衛(wèi)洵驚訝道，身體也停了下來(lái)，回頭看著秦微微。
“是呢，我以前聽人說(shuō)過，眼睛在昏暗的環(huán)境看不清東西的話，很有可能是因?yàn)樯眢w缺少某種東西，而胡蘿卜里含有這種東西?！鼻匚⑽⒑?jiǎn)單地解釋道，盡量讓這個(gè)時(shí)代的衛(wèi)洵能聽懂。
“原來(lái)是這樣，微微懂得真多啊。好，回去就讓娘多吃胡蘿卜，微微你也要多吃?。 毙l(wèi)洵一臉憨笑的樣子，步伐也不由地變得輕快起來(lái)。
“好啊，三哥給我，我就吃?！鼻匚⑽⒙牫隽怂捳Z(yǔ)中的高興和關(guān)心，心情也變得輕松起來(lái)，不再害怕眼前的黑暗。
兩人有說(shuō)有笑地往前走著，靜謐的鄉(xiāng)村似乎也因?yàn)閮扇说臍g聲笑語(yǔ)而多出了幾分熱鬧。原本安靜的農(nóng)村里，土狗不時(shí)地發(fā)出幾聲犬吠，嬰兒的啼哭聲此起彼伏。
一直走在前頭的衛(wèi)渝像是被兩人遺忘，聽著后面兩人的聊天聲音，憨厚的臉上露出了為自家弟弟感到欣慰的表情。
不多時(shí)，三人都回到了家里。
秦微微簡(jiǎn)單洗漱了一下，就走進(jìn)了衛(wèi)家的廚房。
年僅十歲的衛(wèi)潔已經(jīng)炒好了四盤菜，青菜、蓮藕、竹筍、蘆蒿各一盤，還有中午吃剩的紅燒鯽魚。
看起來(lái)挺豐盛的一餐，可實(shí)際上這點(diǎn)菜對(duì)七口之家來(lái)說(shuō)還是才勉強(qiáng)夠每個(gè)人吃半飽的，特別是對(duì)作為家中主要?jiǎng)趧?dòng)力的衛(wèi)渝和衛(wèi)洵來(lái)說(shuō)。
秦微微默默地在心里盤算著，手里卻接過衛(wèi)潔拿著的鍋鏟，“妹妹，接下來(lái)的菜我來(lái)做吧，你去休息一會(huì)兒。”
“不用，我不累的，我來(lái)給姐姐打下手吧，姐姐剛從地里回來(lái)一定很累吧。姐姐，我一個(gè)人也可以的?！毙l(wèi)潔站在一旁，堅(jiān)定地說(shuō)道。
“嗯，真乖。妹妹是很能干的孩子呢。不過灶臺(tái)對(duì)你來(lái)說(shuō)還是太高了吧，我們還是一起炒出好吃的菜給大家吃吧。”秦微微摸著衛(wèi)潔小小的腦袋鼓勵(lì)道。
“好，一起！”衛(wèi)潔揚(yáng)起了開心的笑容。
“我們來(lái)煮魚湯吧，妹妹去舀幾勺水過來(lái)好嗎？”秦微微笑著把剩下的鯽魚端出來(lái)。
“魚湯？好的，我現(xiàn)在就去！”衛(wèi)潔一聽到魚湯差點(diǎn)一蹦三尺高，立馬拿了水盆轉(zhuǎn)身就去裝水了。
秦微微見此也是寵溺地笑了笑。
她先將剩下的那條更小的鯽魚從魚嘴開始沿著魚肚剖開，挖腸去肚，再把腹內(nèi)的一層黑膜和咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)去掉，還要去除鯽魚的兩條腥線，否則湯易有腥味。
然后，她將鹽均勻地抹在魚皮上面，腌制一會(huì)，這樣不容易掉皮，賣相會(huì)好看些。
這時(shí)，衛(wèi)潔已經(jīng)端著干凈的水回到了廚房。
她把水倒進(jìn)鍋里后，便問道：“微姐姐，現(xiàn)在可以燒火了嗎？”
秦微微把處理好的鯽魚放在盤子里端起來(lái)放到案板上，回道：“嗯，可以了，家里有姜嗎？”
“有的，我去拿給你?！毙l(wèi)潔把一塊生姜遞給秦微微后就轉(zhuǎn)身坐在土灶前去添柴燒火，把火燒旺。
秦微微趁著鍋還沒太熱，就把生姜洗干凈切成片后，用姜片在將鍋底擦拭一遍，這樣魚才不會(huì)粘鍋。
接著，她在鍋中放入適量的油，中火加熱，油熱后，放入姜片微微起皺后小心加入鯽魚，煎至兩面金黃。
下一步，她將適量的水、紹興黃酒和香蔥結(jié)放在鍋中，大火燒開后，撇去浮沫，再換小火煮，加蓋，煮至湯色發(fā)白。
等了大約一刻鐘，秦微微看見湯白后，讓衛(wèi)潔加大火燒，放入豆腐片和整根香菜煮了一段時(shí)間，依照口味加入適量的鹽，等湯沸后繼續(xù)煮半刻鐘，撒入一些蔥和辣椒粉便完成了。
秦微微一打開蓋子，一股濃濃的魚香撲鼻而來(lái)，勾起了衛(wèi)潔肚子里的讒蟲，就算光聞不吃，也能把人給饞倒，令人胃口大開！
她拿起勺子試了一口湯，真是鮮美極了。低頭看見旁邊的小饞貓眼睛一眨不眨地盯著鍋里看，嘴巴不停地在那咽著口水，秦微微不由一樂，輕輕地舀起一片魚肉，吹了吹后送到衛(wèi)潔面前，笑著說(shuō)道：“妹妹要嘗嘗嗎？”
衛(wèi)潔看著奶白色的湯里那一片嫩白的魚肉，咽下一口唾沫，輕輕搖頭回道：“等娘和弟弟吃了，我再吃吧?！?p> 話是這樣說(shuō)的，但衛(wèi)潔的眼睛卻沒有從勺子里移開。
秦微微看著這一幕心里一陣心疼，蹲下身，看著衛(wèi)潔那渴望的眼神，說(shuō)道：“沒關(guān)系的，鍋里還有很多呢，大娘和瀚瀚夠吃的，沒人會(huì)怪你，來(lái)嘗嘗！”
說(shuō)著，秦微微把勺子往衛(wèi)潔嘴里送去。
衛(wèi)潔一開始還有點(diǎn)猶豫，扭頭躲了一下沒躲過后，猛地張開小嘴，把魚肉吃了進(jìn)去。
香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；品其肉，回味無(wú)窮，怎一個(gè)“香”字了得!
此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗啊!
衛(wèi)潔閉上眼睛好好地感受著口中的美味，呼吸也漸漸地變輕了不少，像是怕魚香被呼吸從嘴里帶出去一樣，只為了讓魚的香味多停留那么一會(huì)兒。
秦微微看到衛(wèi)潔的樣子，表示她很滿意?？磥?lái)自己的廚藝還沒有退步嘛，她如此想到。
過了一會(huì)兒，該起鍋了，衛(wèi)潔早早地把新買的大搪瓷碗洗干凈放在大鍋的旁邊，而秦微微則一勺一勺地把魚湯從鍋里舀進(jìn)碗里。
衛(wèi)潔在秦微微煮魚湯的時(shí)候就把早先炒好的菜都端了出去，放在廳堂里吃飯的方桌上。
而衛(wèi)家一大家子人也早已入座，卻沒人動(dòng)筷，都在等廚房里的秦微微出來(lái)一起吃。
不多時(shí)，秦微微便端著滿滿的一大碗魚湯出現(xiàn)在眾人眼前，每個(gè)人眼底都有一片喜色。他們?cè)缇吐劦搅唆~湯的香味，想起中午吃的紅燒鯽魚那美妙的滋味，眾人心里都涌起陣陣期待。
“魚湯來(lái)了，大家開始吃吧，不用等我的。”秦微微走近餐桌看到?jīng)]一個(gè)人動(dòng)筷不由地建議道。
“衛(wèi)家的規(guī)矩，掌勺的人沒來(lái)，不許開飯?！爆F(xiàn)如今衛(wèi)家的老母親齊芳萍滿臉笑意卻又不失威嚴(yán)地說(shuō)道。
衛(wèi)渝和衛(wèi)洵聞言相互看了一眼，無(wú)奈地翹了翹嘴角。
“大娘說(shuō)了算。哈哈哈?！鼻匚⑽㈤_心地大笑道。
等秦微微入座后，大家才開始動(dòng)起筷子來(lái)。
“我來(lái)給大家盛湯吧！”因?yàn)轸~湯就放在了秦微微的座位前面，她便主動(dòng)建議道，“大娘，先給你來(lái)一碗?！?