第139章 吃餃子

　　除夕當(dāng)天最重要的是年夜飯，菜色豐盛，而中午最重要的是餃子。

　　水燒開，下餃子，餃子剛出鍋，掐半個餃子扔到灶臺旁邊祭老祖宗，田爺爺就帶三個小孫女在門外放鞭炮。

　　5000響，噼里啪啦地響了很久。

　　隨著時間逼近中午，外面的鞭炮聲此起彼伏。

　　家家戶戶都缺不了一掛鞭炮。

　　一般都在吃餃子前點燃，以敬祖宗。

　　熱騰騰的餃子端上桌，再搗點蒜泥混以老陳醋裝碟，淋點辣椒油，田爸和田媽因前面沒什么客人光顧了，便到后面洗手吃飯。

　　肉餃子蘸醋，越吃越香。

　　“爺爺，您嘗嘗我從申城帶回來的五香豆。”田嬌招呼她爺爺，老人家有假牙，咬得動。

　　田爺爺笑瞇了眼睛，“又脆又香，真好吃！”

　　沒有假牙的田奶奶嫉妒極了。

　　可惜，沒人在意。

　　她偏心大兒子，對小兒媳來說又不算個好婆婆，田爸田媽自然待之平常。

　　忽聽前面有人高聲道：“老板娘在不在？我買點菜?！?p>　　田嬌制止她媽，“我去！”

　　她穿上圍裙，洗手擦干，站到柜臺后面笑盈盈地道：“請問您買點什么？咱這里有剛出鍋的豬頭肉、豬耳朵、豬蹄子、豬舌頭，豬尾巴?！?p>　　來人是個中年胖子，老顧客，笑道：“當(dāng)然是豬頭肉了?！?p>　　他指著盤中最大的一塊豬頭肉，“切這塊，不用調(diào)，原汁原味最好吃，再給我加一勺鹵汁兒。上回你媽給我澆上鹵汁拿回家，味道真是絕了?！?p>　　田嬌恍然大悟，難怪旁邊煤球爐上的鋼精鍋里裝一鍋鹵湯。

　　老湯濃香，確實給白切豬頭肉增味。

　　麻利地稱肉、切肉，舀一大勺鹵汁澆入塑料袋里的豬頭肉上，“一共20元?！?p>　　電子秤顯示得很清楚，是20.5元，她給抹掉零頭，這位老顧客果然很高興，爽快地付了錢，“我明天再來買。”

　　目送他離開，田嬌又迎來一位客人。

　　“買你們家的豬頭肉，上桌竟然沒夠吃，再給我切一大塊?！鳖^發(fā)斑白的中年婦女指著一塊豬頭肉，“有兩斤吧？別忘了澆點鹵汁?！?p>　　“兩斤整，一共20塊錢?！碧飲梢步o澆一大勺鹵汁。

　　接下去沒客人來，田嬌才回去吃飯，再來客人時就換成吃完一碗餃子的田媽上前招待。

　　雖然忙碌，但很踏實。

　　吃過飯，撈出鍋里剩余的鹵肉，又將幾百斤的豬下水和豬骨等物分別投放到兩口大鍋中，繼續(xù)加水、加鹽、加鹵料包，其中光豬頭肉就占了三分之二的分量。

　　沒辦法，豬頭肉最受歡迎。

　　田嬌想幫忙，被田媽趕上樓，“下午不忙，你去休息，不用你干活。”

　　她女兒寫小說可比賣鹵肉賺得多，不然哪來的錢到申城買房子？那可是大城市。

　　田嬌一笑，上樓補覺。

　　睡醒后，她才把田媽叫上樓，把到手的房屋產(chǎn)權(quán)證和購房發(fā)票、購房買賣合同等重要證件交給她，每套房的證件裝在一個文件袋里，一共四個，最后一個文件袋里裝著戶口本等證件，“媽，回頭買個保險柜，把東西放在保險柜里?！?