第47章 銷量破紀(jì)錄

　　經(jīng)過一段時(shí)間的積累，張?jiān)呀?jīng)有了一批熟客，小店的口碑也已經(jīng)在校園里徹底打響，校本部目前本科生加研究生一起，總共有學(xué)生一萬多人，老師和各部門工作人員也有好幾百。

　　不過顧客主要以學(xué)生為主，老師和工作人員可以忽略不計(jì)，張?jiān)恢痹谒伎家粋€(gè)問題，學(xué)校里就這么多學(xué)生，總有一天銷量會(huì)到頂，到那時(shí)，營業(yè)額和凈利潤不會(huì)再增長，順利的話，會(huì)繼續(xù)保持之前的營業(yè)情況，倒霉的話，營業(yè)額和利潤不升反降。

　　這種情況只有兩個(gè)辦法能解決，第一那就是開分店，去市區(qū)開，找一個(gè)客流量高的地段，這樣才會(huì)讓營業(yè)情況持續(xù)增長。

　　第二就是漲價(jià)，漲五毛錢或者一塊錢，營業(yè)額必定大漲，但是，這才剛開業(yè)沒多久啊，現(xiàn)在漲價(jià)不好，太突然了，顧客們肯定無法接受，所以極有可能引發(fā)負(fù)面效果。

　　看起來開分店勢(shì)在必行，而且不遠(yuǎn)了，因?yàn)閺堅(jiān)A(yù)料，這個(gè)小攤的營業(yè)情況很快就到頂了。

　　在市區(qū)開店，需要一大筆資金，這對(duì)張?jiān)獊碚f是個(gè)考驗(yàn)，不過目前，還是認(rèn)真經(jīng)營好學(xué)校這個(gè)小攤吧。

　　今天推出新品，張?jiān)淮笤绲木蛠淼搅耸程茫卤人麃淼母?，并且已?jīng)準(zhǔn)備好了材料，看到老板過來，江媛眼疾手快的做了一杯熱的鮮橙益菌多，請(qǐng)張?jiān)疯b。

　　張?jiān)獓L了一口，說道：“嗯，味道不錯(cuò)，各種原材料的比例控制的很好，江媛，你以前不愧是在奶茶店干過的，上手很快?。　?p>　　江媛被夸的有些不好意思，說道：“老板，我哪有你厲害啊，這些都是你教我的！”

　　“是你自己聰明肯學(xué)，好好干吧，以后我不會(huì)虧待你的！”

　　“老板放心吧，只要工資給的好，我保證一直干下去！”

　　張?jiān)芟矚g江媛這樣的員工，努力認(rèn)真，成長潛力巨大，是個(gè)好苗子，未來可以重點(diǎn)培養(yǎng)。

　　早高峰的時(shí)候，來了很多顧客，這兩天早上喝熱飲的人慢慢多了起來，當(dāng)然了，這種熱飲，并不是像開水那么燙，而是用溫水做成的飲品，不加冰塊，早上喝比較舒服。

　　“老板，給我來一個(gè)大杯的鮮橙益菌多！”

　　“我也要一杯！”

　　“我要兩個(gè)中杯的鮮橙益菌多！”

　　……

　　幾乎所有的顧客，都點(diǎn)了新品，由此可見，新品非常受歡迎，早餐結(jié)束后，張?jiān)蟾沤y(tǒng)計(jì)了一下，已經(jīng)賣出去將近一千杯鮮橙益菌多了，再加上檸檬紅茶和冰鮮檸檬，早餐階段已經(jīng)有超過一千杯的銷量了，這個(gè)營業(yè)數(shù)據(jù)比之前都要好。

　　這就是產(chǎn)品多元化的好處，可以讓顧客自己選擇，顧客有選擇的空間，口味豐富，顧客們可以每天換著喝。

　　看著人不多了，張?jiān)腿ド险n，課堂上認(rèn)真聽講，盡量在課堂上寫完作業(yè)，然后下課了去食堂忙活。

　　他比誰都忙，老馬他們看著也是很揪心，做生意就是累啊，想要多掙點(diǎn)錢，就要比別人付出的多。

　　真正的高峰期，是在午餐階段，學(xué)校里的三個(gè)食堂全部爆滿，各個(gè)窗口都擠滿了人。

　　很多同學(xué)在其他兩個(gè)食堂吃完以后，都要來一號(hào)食堂，喝一杯果汁飲品。

　　小攤前，圍滿了學(xué)生，張?jiān)徒旅Φ牟灰鄻泛?，一邊要維持秩序，一邊還要做飲品。

　　“兩個(gè)大杯的鮮橙益菌多誰的？”

　　“三個(gè)中杯的檸檬紅茶誰的？”

　　“老板，一個(gè)鮮橙益菌多，多放冰塊??！”

　　“我要一個(gè)大杯的檸檬紅茶，少放點(diǎn)冰塊！”

　　……

　　各種聲音此起彼伏，生意十分紅火。

　　這種盛況，一直持續(xù)到一點(diǎn)半，然后才慢慢的消停了，張?jiān)徒乱彩禽啌Q著去吃飯。

　　趁著休息的這段時(shí)間，張?jiān)s緊盤點(diǎn)，午餐這一個(gè)多小時(shí)，已經(jīng)賣出去了超過兩千杯的飲品，數(shù)據(jù)持續(xù)爆發(fā)中。

　　雖然過了飯點(diǎn)人不多，但是陸陸續(xù)續(xù)的還是有學(xué)生來買，一下午的時(shí)間，就賣出去了兩千杯。

　　晚餐階段，是客流量最高的時(shí)候，從六點(diǎn)半開始，到八點(diǎn)半，全程高峰，小攤前人擠人，張?jiān)徒旅Φ倪B喝水的時(shí)間都沒有。

　　二人盡管手速很快，但依舊忙不過來，顧客們都想嘗嘗新品，所以，今天的銷量冠軍是新品鮮橙益菌多。

　　“大家不要擠，一個(gè)個(gè)來，不要踩到人了！”

　　“別擠，排好隊(duì)！”

　　“不要亂，我保證每個(gè)人都能喝到新品！”

　　……

　　現(xiàn)場(chǎng)著實(shí)有點(diǎn)混亂啊，張?jiān)贿吀苫?，一邊大聲呼喊，維持秩序，嗓子都喊啞了。

　　到后面，張?jiān)杏X原材料都不夠了，尤其是塑料杯和吸管，消耗太大了，張?jiān)矝]想到今天的生意會(huì)這么好！

　　好不容易到了八點(diǎn)半，張?jiān)@才松了一口氣，得空喝水，江媛也是累的夠嗆，趁著喝水的功夫，說道：“老板，今天的生意太好了?。偛盼艺娴拿Σ贿^來了，有些顧客等的時(shí)間太久了，都生氣了，要不是有你在，剛才說不定都打起來了！”

　　張?jiān)f道：“這種情況正常，既然遇到了，那就要盡量讓顧客排隊(duì)，現(xiàn)場(chǎng)秩序一定不能亂，要不然會(huì)發(fā)生很危險(xiǎn)的事情，比如打架，或者踩踏事件等等！”

　　剛才張?jiān)彩菓抑活w心，生怕出意外，這個(gè)節(jié)骨眼出事，對(duì)他來說太棘手了，這個(gè)小攤根本禁不起大風(fēng)大浪。

　　食堂里的各個(gè)窗口，已經(jīng)開始收拾下班了，張?jiān)查_始復(fù)盤，今天的銷量再創(chuàng)新高，總銷量突破了九千杯，在高興的同時(shí)，張?jiān)俅尾煊X到了隱患，再過段時(shí)間，銷量可能會(huì)登頂，然后維持現(xiàn)狀，再然后，有可能會(huì)走下坡路。

　　這做生意也像登山一樣，不使勁往上爬，那就會(huì)迅速往下掉，所以，張?jiān)鳛槔习?，必須要找到新的增長點(diǎn)。

　　“看來，等完善公司合法手續(xù)以后，就要著手準(zhǔn)備新店的事情了，而且，還要不遺余力的繼續(xù)推出新品??！”

　　任務(wù)很重，壓力不小，以后的日子里，張?jiān)械拿α耍?p>　　隨著總銷量的破紀(jì)錄，今天的營業(yè)額也破紀(jì)錄，達(dá)到了前所未有的五萬。