距離重陽還有一月余，朱舌尖算了下客人的人數(shù)，百余位老人加上仙居的名流，總數(shù)估計有二百多人，得二十余桌酒席。二個廚師肯定是來不及的，還得招四個，店小二、跑堂與幫廚的人就更多了，當(dāng)然，這些人可以臨時叫短工來幫個忙。關(guān)鍵的是定下宴客的主菜，得讓人終生難忘。
“主菜嘛，我們倆商量了一下，可以用紅燒烏龜與詩禮銀杏?！蓖跻荤P與曹得筷一起說道：“吃什么補(bǔ)什么，天下長壽者，動物中莫過于龜，樹木中...
王者近水
熗：食物切好后，經(jīng)沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理后，再在鐵鑊(鍋)中爆入干辣椒和花椒油等拌勻的烹調(diào)方法。