胖心酒樓與侍月廚院的生意順風順水，朱舌尖帶著兩個妹妹朱安香、朱安溢一起到錢塘走一走，感受一下錢塘的繁華，同時，尋找聽說過的海鮮生食之法。
“海鮮又不是水果，怎么個生食？”兄妹三在錢塘華安街一家家的大酒店問去，店小二或茶水博士看著三人衣著光鮮，但問的問題不著邊際，以為是哪里來的爆發(fā)戶拿他們消遣，毫不客氣地回復道：“我們這是中華的禮儀之邦，不是蠻夷居所，要不，你到倭國人常來的地方找一...
王者近水
冰浸：此法源于日本料理。將剛灼熟或新鮮的食物投入冰水之中，令食物在熱脹冷縮的物理反應(yīng)下呈現(xiàn)爽脆質(zhì)感的料理方法。