上回說到徐宏遠問到這鹽焗螃蟹。
欣瑤笑道：“這道菜是個費時費力的，需得用山東的海鹽作輔料。把海鹽反復炒熱了，才把洗干凈的螃蟹用荷葉紙包了嚴實了，埋進去，再用小火煮十分鐘，聞到蟹香就要馬上熄了火，再用鹽的余溫燜十分鐘，才能出鍋。這種用鹽焗出來的螃蟹，蟹黃口感更醇厚，又帶著荷葉的清香，無需任何佐料便可五味俱全，十分的鮮美?！?p> 眾人一聽，再不多言，紛紛動手。果然，掰開蟹蓋的那一...
上回說到徐宏遠問到這鹽焗螃蟹。
欣瑤笑道：“這道菜是個費時費力的，需得用山東的海鹽作輔料。把海鹽反復炒熱了，才把洗干凈的螃蟹用荷葉紙包了嚴實了，埋進去，再用小火煮十分鐘，聞到蟹香就要馬上熄了火，再用鹽的余溫燜十分鐘，才能出鍋。這種用鹽焗出來的螃蟹，蟹黃口感更醇厚，又帶著荷葉的清香，無需任何佐料便可五味俱全，十分的鮮美?！?p> 眾人一聽，再不多言，紛紛動手。果然，掰開蟹蓋的那一...