第四十四章 醉酒
正統(tǒng)的日本料理，大致可分為本膳料理、懷石料理、會席料理三大類別。
本膳料理起源于十五世紀的室町時代，是日本禮法、禮儀制度形成過程中的產(chǎn)物。這種料理的進食方法，是將置放料理的四方形小桌（膳），按照規(guī)定的禮法置于客人面前；然后再依招待的輕重及場合，開始增加「膳」的數(shù)量及料理品數(shù)。
真正的本膳料理在現(xiàn)今已并不多見，這家開在凱賓斯基酒店的本膳餐廳也只是掛羊頭，賣狗肉而已。
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正統(tǒng)的日本料理，大致可分為本膳料理、懷石料理、會席料理三大類別。
本膳料理起源于十五世紀的室町時代，是日本禮法、禮儀制度形成過程中的產(chǎn)物。這種料理的進食方法，是將置放料理的四方形小桌（膳），按照規(guī)定的禮法置于客人面前；然后再依招待的輕重及場合，開始增加「膳」的數(shù)量及料理品數(shù)。
真正的本膳料理在現(xiàn)今已并不多見，這家開在凱賓斯基酒店的本膳餐廳也只是掛羊頭，賣狗肉而已。
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