第八十二章：老火鍋的重點在于“老”

　　“打我干什么？要知道，打人可是要賠錢的，搞不好還會坐牢?，F(xiàn)在的人也不傻，至于為這么點小事動起手來？”

　　“不過，我倒也的確有幾次，看見老板從我身邊路過時，拳頭一硬的……”

　　許志覺不假思索的說著，似乎在無形之中，發(fā)現(xiàn)了什么不得了的事實。

　　話落之后，下一秒他又切回了正題。

　　免得美食直播，變成了閑聊直播。

　　“好了，閑話不多說。等到這辣椒的水分差不多后，咱們就再下入點醪糟在里面。醪糟的目的，是為了圓味?！?p>　　“因為渝州火鍋吃到后面，仔細回味的話，是有一種回甜的感覺?！?p>　　“最后的一步，就是往鍋內加入花椒。如果自己喜歡的話，也可以加入一些干辣椒進行點綴，看上去更加紅亮?！?p>　　“老火鍋老火鍋，關鍵就在于這個’老’字。油熬得老……也就是普通話說的’久’，料也炒得’老’。但是，要想做到’老’這點，火候把握一定要注意，否則就變成’糊’了?！?p>　　“對于火候的把握，我這個半吊子自然不是專業(yè)的。所以咱們還是請老板娘來看一下，這火鍋熬得火候怎么樣吧！”

　　說完，許志覺看向了顏如玉所在的方向，招呼著對方過來幫自己瞧上一眼。

　　她的走動，導致了攝像頭的鏡頭也跟著一同晃動。

　　直播間內的觀眾一看，自然明白了到底是怎么一回事。

　　【好家伙，我還以為主播舍得砸錢請助理了，沒想到是讓老板娘幫忙拿著手機的？你莫不是傳說的直男本男？】

　　【你來看美食的還是看美女的？】

　　【刨你家祖墳了？】

　　【主播我支持你！好好直播美食，不要被美女蒙昧！】

　　“……”

　　余光瞥見了直播間彈幕的許志覺，頓時覺得有些哭笑不得。

　　果然，不管在哪都有紛爭。

　　話說……哪里有萌妹？

　　“……嗯，這個火候要稍微小一點。如果火候太大去熬的話，就容易熬糊，這樣吃起來口感就不是很好?！?p>　　“不管是燉東西，還是熬東西，往往都是選擇用小火去進行?！?p>　　顏如玉走了過來。

　　邊說著，邊彎腰擰動了爐火調小。

　　瞬間，一股撲鼻的香氣席卷而來，讓人頓時食欲大開。想來是因為火候被調小的緣故，升起的白氣逆轉了方向，轉而面向了許志覺所處的位置。

　　“其實這個時候，火鍋底料也已經差不多了，可以開涮。只是一般來說，更建議稍微熬煮久一點，再轉大火涮菜。這樣的話，涮食物時它的味道也會更加濃郁?！?p>　　調整完火候，顏如玉直起腰桿子，順勢補充了一句。

　　聞言，許志覺點點頭。

　　隨即問道：

　　“老板娘，你們這兒都有哪些菜品來著？”

　　“我們這家店，其實有一點偏自助形式。想吃什么的話，自己去保鮮柜里拿就好。只是價格，還是按照一般火鍋店的來算。不過每份菜品都很便宜，可以說是物美價廉了?！?p>　　顏如玉笑呵呵的說著，對于自家食材的自信，一點也不像是王婆賣瓜。

　　底氣十足的模樣，多少讓人感到放心。

　　不過，也不能僅憑對方的一面之詞。這菜品到底是否，真的如同顏如玉所說那般“物美價廉”。

　　心里的腹稿已經打好，許志覺自然將自己，已編排好的話語說出口。

　　“既然老板娘已經這么信誓旦旦的保證了，那咱們就去一探究竟，看看這菜品是否真的如同老板娘所說那般’物美價廉’吧！”

　　“火鍋這個東西，大家都知道。但凡是在外面吃上一次，就兩個人來算的話，怎么也要兩百左右。若是菜品稍貴一點的，三四百也下去了?！?p>　　“既然我只有一個人的話，那么預估價格就在一百左右。那咱們就來看看，這一百塊錢，能否吃得舒心吧！”

　　許志覺說著，為自己立下了挑戰(zhàn)。

　　不過，在前去查看菜品前，還有一個很重要的問題需要問出——

　　“對了老板娘，你們這兒的鍋底費，還有油碟費是多少？”

　　“鍋底費是40元，如果想要打包帶走的話也可以。油碟費是5元每人?！?p>　　“原來如此……”

　　許志覺了然的點點頭。

　　隨即對著直播間的觀眾，繼續(xù)道：

　　“這個價格來說，在渝州還是挺正常。不管是本地人還是外地人，很多火鍋店都是會收取鍋底費，還有油碟費這種東西。”

　　“要是免費的話……說實話，其實都是好多年前的’口水火鍋’才這樣了?，F(xiàn)如今，因為火鍋協(xié)會的提倡，商家漸漸推出一次性鍋底，自然是要收費了，不然成本太高?！?p>　　“好了，話先說到這兒。咱們還是先去看看，菜品如何……現(xiàn)在就請老板娘，將手機還給咱們吧?！?p>　　說完，便從顏如玉手中接回了手機。

　　接著在對方的帶領下，朝不遠處高大的白色保鮮柜走去。

　　保鮮柜的模樣并非是冰箱樣式，而是豎立著的，與超市中常見的款式類似。沒有設立玻璃門，就這樣大搖大擺的露了出來。

　　只是在靠近的時候，讓本就不處在盛夏時節(jié)的許志覺，不禁哆嗦了一下。

　　徐徐冒出的冷氣，充斥著保鮮柜，往外滲透著，仿佛蒙上了一層迷霧，令許志覺不由得回想起在天庭舔面的日子。

　　“這邊呢，是咱們的素菜區(qū)，這邊是葷菜區(qū)，都是有著分區(qū)的。每份菜品的份量都是差不多的。根據盤子或是碗的顏色不同，菜品的價格也不同……”

　　好在，顏如玉響起的聲音，及時拉回了他的思緒。

　　循著對方所指的方向望去——

　　仔細一瞧，倒是的確可以看見不同顏色的碗碟。

　　許是為了不小心磕破，全都是塑料材質的，起到了很好的防摔效果。

　　紅色塑料碟內是麻辣牛肉片，下方的標簽上寫著價格：6元。

　　份量很明顯，許志覺一眼看去就可以數(shù)清楚，只有三片。

　　牛肉的本身價格就不便宜，因此這個價格倒是在情理之中。只是讓自己來選擇的話，總感覺有些不劃算。

　　可既然是做直播，要是表現(xiàn)得太小氣了可不行。

　　——不管貴的，只管對的！

　　好不容易在外吃一次火鍋，當然是按著自己愛吃的拿。要是這種情況下還奉行節(jié)約法則，何必來外面吃火鍋呢？自己在家做不是更實惠？

　　更何況是對方請客吃飯，自己實際上最后是不需要付錢的。

　　——

　　感謝書友150812211358435的打賞，謝謝！