豬肉是賤肉，豬下水亦是賤肉里的賤肉。
賈蕓原以為像賈府這種高門大戶里的人是不會(huì)吃豬肉的。
但自從他去寧榮二府掌過(guò)廚后，才知道如今的豬肉早已走入千家萬(wàn)戶，甚至就連皇帝也是吃豬肉的。
而民間關(guān)于怎么養(yǎng)殖豬肉，給小豬閹割，烹飪豬肉時(shí)要用作料祛除臊味等等，現(xiàn)在早就有了相應(yīng)的體系。
所以，豬肉雖是賤肉，卻并不耽誤人們想方設(shè)法將之處理得美味無(wú)窮，讓人饞涎欲滴。
小店里，賈蕓哈哈大笑，直把襲從笑得有些不好意思。
笑過(guò)之后，賈蕓點(diǎn)頭道：“你說(shuō)的沒錯(cuò)，這就是一鍋大亂燉！”
襲人看了一眼賈蕓，有些遲疑，這鹵煮香是香，可里面到底燉的是豬下水，稍微細(xì)想，就很容易讓人在吃與不吃之間糾結(jié)。
好一會(huì)兒，襲人才道：“每樣都給我弄點(diǎn)兒，我先嘗嘗吧，數(shù)量不用太多?！?p> 賈蕓點(diǎn)點(diǎn)頭，將竹夾子拿在手里，平靜悠然地從大鍋里挑出小腸、肺頭、肥腸、炸豆腐，不緊不慢地切成段兒。
再撈出一個(gè)在鹵湯里煮好了的白面火燒，橫兩刀豎兩刀地切了之后連同剛才那些東西一起裝進(jìn)大瓷碗。
伸手抄起大勺給碗里澆上一勺熱熱的飄散著鹵香、腸香、佐料香地鹵湯，香醋、醬豆腐湯兒、韭花醬往碗里一澆，香氣四溢！
“要油辣椒和香菜嗎？”賈蕓再次回道。
襲人頷首道：“都要！”
賈蕓笑了笑，淋上油辣椒，再抓一把香菜小段，說(shuō)道：“你的品味倒是與我相合！”
“德行！”襲人白了他一眼，接過(guò)碗回道。
硬邦邦的火燒餅，直接吃是很難下口的。
一直煮在鹵煮里，煮到入味依然有嚼勁，直到融合了鹵湯的味道后，才讓這個(gè)火燒有了靈魂。
襲人來(lái)到角落坐下，淺嘗一口煮透了的火燒，突然眼神一亮。
飽吸鹵汁的炸豆腐，鹵煮好的肥腸、肺頭、豬頭肉和帶皮五花肉，加上蒜末芳香，油辣椒的辛辣，青翠欲滴的香菜，讓人食欲大開。
再喝上一口鹵湯，湯很濃，很鮮，肉也酥爛綿軟，糯香柔韌，吃了還想吃，回味無(wú)窮，念念不忘。
“真是好吃！”襲人心嘆道，不時(shí)瞄上賈蕓幾眼，有些佩服這家伙的廚藝，不管做什么都好吃。
賈蕓怕襲人面皮薄，沒盯著襲人看，因?yàn)閿?shù)量不多，所以很快襲人就吃光了。
“蕓哥兒，你這有食盒沒有？”襲人詢問(wèn)道。
賈蕓頷首道：“有啊，還是上次去榮國(guó)府幫廚的時(shí)候我拿回家的，一直未還?！?p> 襲人展顏一笑，道：“太好了，那先給我裝兩碗，我?guī)Щ厝ソo寶二爺和林姑娘嘗嘗?！?p> 就在兩人說(shuō)話的功夫，從門外走來(lái)一個(gè)拿著白帆的道士，白帆上寫著“鐵口直斷”四個(gè)大字。
“算命的？”賈蕓心下疑惑，卻不動(dòng)聲色，不緊不慢給襲人裝鹵煮。
這道士仙風(fēng)道骨，臉色紅潤(rùn)，不好預(yù)測(cè)年紀(jì)，有可能三十多歲，也有可能五十多歲。
正當(dāng)賈蕓以為道士是來(lái)吃飯的時(shí)候，道士上前拱手道：“小哥兒，老道想借您這寶地一用，可否？”
“你想在我店里擺攤？開什么玩笑！”賈蕓暗道晦氣，剛開張就碰到個(gè)不懂規(guī)矩的，是以也沒有好臉色看。
道士呵呵一笑，指著門外，道：“門口……就在門口，不會(huì)擋了你的生意?！?p> 不等賈蕓拒絕，道士上下打量賈蕓幾眼后，上前小聲道：“小哥兒放心，老道在你店外擺攤，不會(huì)白占用你的地盤。”
“老道看小哥兒表面去平平無(wú)奇，實(shí)則體內(nèi)氣血沸騰，猶如狼煙直沖九霄，但老道卻看出了小哥兒不懂得那運(yùn)用之法，是以……”
說(shuō)著，他扯了扯肩上的褡褳，拿出兩本書出來(lái)，遞給賈蕓，道：“老道可將這兩本書借給小哥兒看一個(gè)月，如何？”
賈蕓接過(guò)書看了看，一本叫《破敵拳》，一本叫《八母槍》。
《破敵拳》是一門拳譜，分為三部分，一部分是心法，一部分是招式，只有最后一張是一份用來(lái)打熬體魄的藥方。
賈蕓大概翻了翻，發(fā)現(xiàn)這門拳法有些像八極拳，大開大合，整勁剛猛，暴烈突然，精力渾圓、攻防兼?zhèn)?，剛?cè)嵯酀?jì)，虛實(shí)相生，殺傷力驚人。
至于真假，他這會(huì)兒也無(wú)從得知。
另一本叫《八母槍》的是一門槊法，根據(jù)名字就可以看出來(lái)，這門槊法是由槍術(shù)演變而來(lái)的。
槊法主要以提、砸、圈、掄、纏、翻、擄、攔八大招式為主，配合騎術(shù)使用，寒星點(diǎn)點(diǎn)，銀光皪皪，潑水不能入，用以臨敵，矢石所不能摧！
當(dāng)然，這上面也特別備注了，想要練這門槊法，必需要力氣大。
剛好，賈蕓現(xiàn)在的力氣就大，正合他用。
沉吟片刻，賈蕓深深的看了一眼道士，覺得這人要不就是修為高深之輩，要不就是騙吃騙喝的。
至于他是怎么看出自己氣血旺盛的，賈蕓以為就憑自己這強(qiáng)健的體魄，稍微懂得忽悠人的都會(huì)這么說(shuō)。
不過(guò)他還是答應(yīng)了道士的請(qǐng)求，有道是寧殺錯(cuò)勿放過(guò)，他這會(huì)兒確實(shí)需要這兩門武功秘籍，至于是不是真的，試試就知道了。
見賈蕓點(diǎn)頭，道士笑呵呵拱手道：“那就多謝小哥兒了，老道這就出去賺銀子去了?！?p> 道士出去后，襲人提上食盒，小聲叮囑道：“蕓哥兒，可要仔細(xì)些，莫讓人騙了?！?p> “曉得，放心吧，我會(huì)盯著他的?！辟Z蕓笑著回道。
襲人告辭離開，道士出去后，不知從哪兒搬了張桌子和椅子過(guò)來(lái)，就在門口左手邊擺起了算命攤子。
神奇的是，這道士剛坐下，就有人上前算命，不一會(huì)兒就圍了好幾十個(gè)人看熱鬧的，順帶著賈蕓店里的生意也漸有起色。
賈蕓一邊盯著道士，一邊教賈?怎么裝碗，快速?gòu)腻伬锶〕鳆u煮，火燒，切段，裝碗……
“蕓哥兒，再加兩個(gè)餅子……”
“蕓哥兒，生意興??！”
“掌柜的，算算我這兒多少錢！”
客人七嘴八舌，賈蕓卻不慌不忙，將店里處理的井井有條。
直到太陽(yáng)高升，客人才慢慢少了起來(lái)。
賈蕓數(shù)了數(shù)，今天一早上大概賣了八十多碗鹵煮火燒，按照大約平均每碗三百文錢算，就有兩萬(wàn)四千錢，也就是二十兩銀子。
但實(shí)際上，賈蕓數(shù)了數(shù)，總得有兩萬(wàn)八千錢，說(shuō)明有些人點(diǎn)的有些多。
回過(guò)頭，賈蕓看賈?三個(gè)都滿頭大汗。
今天開業(yè)，三人還有些不習(xí)慣，最開始沒人的時(shí)候，心里慌的要命，后來(lái)人一多，就更慌了。
擦了擦汗，賈?在賈蕓邊上有些不好意思道：“蕓哥兒，今兒算是長(zhǎng)見識(shí)了！”
“呵呵，?哥兒，做生意就是這樣，今后你就知道，不管是忙的時(shí)候，還是閑的時(shí)候，都不要慌，越慌就越容易出亂子！”賈蕓微笑著說(shuō)，并沒有批評(píng)他們。
因?yàn)樗笆赖臅r(shí)候，也是這么過(guò)來(lái)的，時(shí)間長(zhǎng)了，心理素質(zhì)就慢慢好了。
賈?點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著說(shuō)：“幸好今兒有你帶著，要不然我們真是要抓瞎了！”
四人都還沒吃飯，于是賈蕓趁著閑功夫又做了四碗。
來(lái)到桌前坐下，賈蕓邊吃邊道：“中午的時(shí)候可能還要忙一陣子，我這幾天先帶帶你，你要早點(diǎn)兒熟悉起來(lái)，我也好早些去專心讀書?！?p> 倒是翠紅和秀娥兩人比較機(jī)靈，學(xué)什么都快，不管是上菜洗碗，還是幫著做面餅，都做得有模有樣。
賈蕓打算再觀察一段時(shí)間，如果兩人一直這么精干，到時(shí)候給兩人開計(jì)件工錢也是可以的。