第270章 周記熟食
小龍蝦的上下游產(chǎn)業(yè),無(wú)外乎就是指下游的原材料供應(yīng),上游的產(chǎn)品銷售。
原材料供應(yīng)就是養(yǎng)殖這一塊。
林立目前已經(jīng)將林家村上千畝稻田都用來(lái)養(yǎng)蝦,無(wú)論是規(guī)模,還是小龍蝦的品種品質(zhì),都是目前業(yè)內(nèi)數(shù)得著的。
上游的產(chǎn)品銷售,目前只限于幾種口味的小龍蝦,并沒(méi)有做冷凍,產(chǎn)品深加工二次包裝銷售等等。
如果林記龍蝦把上下游產(chǎn)業(yè)都打開,并且搶占先機(jī),口碑名氣都早早打出來(lái),
對(duì)于未來(lái)高達(dá)書數(shù)千億的小龍蝦市場(chǎng),絕對(duì)可以占據(jù)半壁江山,將林記開遍全球,比肩麥當(dāng)勞。
這才是林立所期待,所努力的方向!
所以此前林立是有足夠的精力和資金去開第二家分店的。
不過(guò)他并沒(méi)有為了利益而這么做,
本著精益求精的精神,在產(chǎn)品并沒(méi)有完全標(biāo)準(zhǔn)化量化之前,林立并不會(huì)急于去開分店。
磨刀不誤砍柴工,等一切準(zhǔn)備就緒,到時(shí)候數(shù)家分店一起開都是可以的。
“將美食研發(fā)部成立,將烹制小龍蝦的過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化,量化,也要提上日程?!?p> 林立暗暗道。
成立美食研發(fā)部,錢是小問(wèn)題,人才是大問(wèn)題,也是關(guān)鍵性問(wèn)題。
林立別看是搞美食行業(yè)的,可是并這方面的人脈。
所以,他思前想后,撥打了蘇海臣教授的手機(jī),看看蘇教授那邊認(rèn)不認(rèn)識(shí)這方面的人才。
蘇海臣精通養(yǎng)生,國(guó)學(xué),一身所學(xué)很雜,可是,同樣,他也是美食專家,出過(guò)食補(bǔ)菜譜。
“林老板要找美食研究類的人才?研究菜譜嗎?”
蘇海臣詫異的道。
“不是,是這樣的……”
林立將自己的想法說(shuō)出來(lái)。
他需要一群美食研發(fā)者去改良小龍蝦的口感,并且研發(fā)多種口味的小龍蝦。
“是這種人才啊,我明白了,不過(guò)小龍蝦的研究,國(guó)內(nèi)怕是沒(méi)有誰(shuí)敢說(shuō)超過(guò)林老板你吧?!?p> 蘇海臣笑道。
“話不能這么說(shuō),我需要一群美食研究者專門從事此事,讓我們林記龍蝦始終保持業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的地位。”
林立說(shuō)道。
“嗯,林老板你這是未雨綢繚啊?!?p> 蘇海臣感慨道。
平心而論,十七歲的林立有目前的成就,已經(jīng)遠(yuǎn)超他人,絕對(duì)算是成功人士了。
可是難能可貴的是,林立并沒(méi)有因此飄,反而心懷若虛,不斷進(jìn)步。
“我等找找我在烹飪學(xué)校當(dāng)校長(zhǎng)的老同學(xué),讓他幫你物色一些。”蘇海臣道。
“那謝謝蘇教授了?!?p> 中午的時(shí)候,趙剛又是親自開面包車送盒飯過(guò)來(lái)。
“趙哥,你這都當(dāng)老板了,還親力親為啊?!?p> 林立遞過(guò)去一瓶水,笑著問(wèn)。
趙剛接過(guò)水喝了一口,然后抱著拎起兩個(gè)大塑料袋邊往店里走邊回答,
“沒(méi)辦法,小本買賣,得精打細(xì)算,而且這中午頭吃飯的人少,等忙的時(shí)候再專門雇個(gè)送餐的?!?p> 這個(gè)年頭,許多做小買賣的老板,幾乎都是親力親為。
趙剛也不過(guò)是其中一個(gè)罷了。
“我那館子要是生意跟你這樣,我雇個(gè)幾十個(gè)人都愿意?!?p> 趙剛擦了把汗,很是羨慕的道。
他開的那個(gè)小餐館,生意其實(shí)也可以,只是本小利薄,看著熱鬧,其實(shí)利潤(rùn)并不高。
否則,趙剛也不至于四十多歲的人,還什么都親力親為。
“慢慢來(lái)吧,趙哥你那餐館位置不錯(cuò),裝修也很有格調(diào),菜的味道好,還便宜,你的餐館唯獨(dú)欠缺時(shí)間的沉淀?!?p> 林立一言指出趙剛的餐館的問(wèn)題。
其實(shí)這也不是什么大問(wèn)題。
趙剛的小餐館,從開業(yè)到現(xiàn)在也就個(gè)把月,口碑是需要一個(gè)緩慢的發(fā)酵過(guò)程的。
現(xiàn)在生意不是太紅火,可是等過(guò)個(gè)一年半載,在周邊老百姓的心目中留下好口碑,
那時(shí)候還愁生意不好么?
“是這個(gè)道理?!?p> 趙剛點(diǎn)頭認(rèn)可林立的說(shuō)法。
“對(duì)了趙哥,這種點(diǎn)餐包送的人多么?”
林立問(wèn)道。
“怎么說(shuō)呢,除了幾家固定合作的公司,倒是不多,所以我就沒(méi)單獨(dú)雇人送貨?!?p> 趙剛回答。
“嗯。”
林立點(diǎn)點(diǎn)頭。
現(xiàn)階段,人們點(diǎn)外賣的意識(shí)并不強(qiáng),也沒(méi)有送外賣這個(gè)說(shuō)法。
即便是有送外賣服務(wù)的店家,也都是自家員工甚至是老板親自上陣。
“看來(lái)還真是什么時(shí)候做什么事情,不能操之過(guò)急啊?!?p> 林立暗暗道。
他倒是有提前布局外賣行業(yè)的想法,這個(gè)想法在上次他看朱明明給附近居民樓的顧客送小龍蝦就萌生了。
只是現(xiàn)在看來(lái),時(shí)機(jī)還不成熟。
退一步說(shuō),哪怕是外賣行業(yè)需求高,可是,軟件,網(wǎng)絡(luò)等都不達(dá)標(biāo)。
這邊趙剛離開沒(méi)多久,林立正準(zhǔn)備吃工作餐的時(shí)候,一名身著西褲白襯衣男子緩緩走進(jìn)來(lái)。
男子身材發(fā)福,發(fā)際線很高,其背著手,一看壓根就不是顧客,反而有點(diǎn)像巡查的領(lǐng)導(dǎo)。
西褲中年男子走進(jìn)店后,徑直往林立走過(guò)來(lái)。
“林老板,真是年輕啊,我是許華山,還沒(méi)吃飯呢,我請(qǐng)你下館子?!?p> 什么情況?
林立這盒飯都打開,筷子也掰開了,對(duì)方說(shuō)請(qǐng)下館子。
而且最主要的是,他并不認(rèn)識(shí)對(duì)方。
“你不認(rèn)識(shí)我?”
許華山一愣,旋即解釋道,“我是周記熟食的老板,我有一家店就在你們店左手邊二十米?!?p> 也不怪許華山詫異。
這周記熟食可是珠寧市規(guī)模最大的熟食店了,在諾大的珠寧市,開了差不多有八家分店。
聽(tīng)說(shuō)目前已經(jīng)在省內(nèi)諸多城市都有分店。
許華山在珠寧的餐飲圈子,還是頗為有名的,做餐飲美食行業(yè)的,哪怕是不認(rèn)識(shí)他,也應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)他啊。
“周記熟食我知道,原來(lái)許老板就是周記的老板,久仰大名?!?p> 林立點(diǎn)頭,拱手抱拳。
周記熟食是珠寧市的一個(gè)老字號(hào)了,八十年代初就已經(jīng)開店了。
而且作為重生者,林立是知道的,這個(gè)周記熟食在未來(lái),在未來(lái)也是很出名的。
周記熟食的主打產(chǎn)品扒雞,暢銷海內(nèi)外,其老板許氏兄弟也是憑此賺下百億財(cái)富。
“太客氣了,林老板,這下該賞臉了吧?”
許華山問(wèn)道。
林立笑著起身,笑著說(shuō),“您是餐飲業(yè)的前輩,我是晚輩,哪能讓您請(qǐng)客呢,我請(qǐng)您?!?