第428章 蒼蠅館吃鹽水鴨
“味道如何，林老板你自己嘗嘗就知道了?！?p> 姜晨賣了個關子。
不過，林立從姜晨自信的表情來看，顯然對方對小龍蝦的味道十分的自信。
“好，我就嘗嘗。”
林立說著，帶上一次性手套，拿起一只荔枝風味的小龍蝦嘗了起來。
所謂的荔枝風味的小龍蝦，其烹飪過程與其他口味的小龍蝦并沒有什么本質的區(qū)別。
唯一區(qū)別的地方在于，在烹飪的過程中，加入了蘋果醋以及酸梅湯。
至于擺在盤子里用的荔枝，則只是起一個裝飾點綴的作用。
“嗯，味道很獨特，微甜，微酸，這種酸酸甜甜的小龍蝦吃起來也是別有一番滋味啊。
真是不錯，這又是一款男女老少通殺的口味啊?！?p> 林立吃完后，也是直接點評道。
對于荔枝風味的小龍蝦，林立也是豎起拇指！
接著，林立又品嘗了一下其他三種口味的小龍蝦。
無論是黑椒，還是椒鹽以及咖喱風味的，其實都大同小異，屬于突出某個特點。
比如黑椒風味的，小龍蝦的蝦肉粒，會有一股濃厚的黑胡椒的味道，那種微微辛香辣的氣味，很是容易勾起人的食欲。
咖喱風味的，則是在配料里加入咖喱醬。
“不錯不錯，這四種小龍蝦，味道都不錯，我很滿意?！?p> 林立也是毫不吝嗇的稱贊。
算下來，若是加上這四種新口味的小龍蝦，目前林記，最多就有十一種口味的小龍蝦了。
這是個什么概念？
要知道，目前無論是珠寧市還是蚌埠以及潛江這些盛產(chǎn)小龍蝦的地方。
小龍蝦最主要的味道就是麻辣，紅燒和油燜這三種。
林記龍蝦的風味種類之多，味道之美，是直接碾壓同行，說是降維打擊都不為過。
林立相信，這一次美食節(jié)過后，經(jīng)過央臺以及多家省臺的報道。
林記龍蝦絕對會被公認為小龍蝦領域的領頭羊，唯一金字招牌。
全國做小龍蝦的商家老板，目光都會瞄準林記，爭相模仿。
競爭，林立并不怕。
他一直想要做大小龍蝦市場，通過這一次美食節(jié)，就是一個很好的例子。
相信這之后，國內(nèi)做小龍蝦美食的商家會越來越多，這對于做大小龍蝦市場而言，是非常有益的。
關了店門后，林立也是請這些人去趙剛的飯店吃了一頓接風宴。
“林老板，又是這家店啊，咱能換一家么？”
姜晨一看又是趙剛的飯店，也是無語了。
上回姜晨來珠寧市的時候，林立就是請他在趙剛的飯店吃飯。
趙剛拿手的麻婆豆腐以及幾樣川菜也是得到了姜晨的好評。
“呃，那行，地方你們挑?！?p> 林立笑道。
“嗯，我以前有個同學，他就是珠寧人，他跟我說過，在一個老胡同里，有一家做鹽水鴨的，味道非常正宗，
和金陵那幾家做鹽水鴨的名店味道差不多，這一次，咱們就去去那家店?！?p> 姜晨說道。
似乎覺得不妥，姜晨又解釋了一句，“林老板，你也知道我們這群人對吃的很挑剔的。
我實話實說，你朋友這家店的川菜是做的不錯，可是也就那樣，并不算特別出色?！?p> “嗯，跟著你們這群美食發(fā)燒友，看來有口福了?！?p> 林立點頭。
趙剛的廚藝是不錯，做得一手好川菜，可是，這個好是對于他們普通食客來說。
碰上一群美食發(fā)燒友，他們都吃過最正宗的出自川菜名家之手做的川菜，自然看不上趙剛做的川菜。
姜晨和郝思怡都有車，所以去哪里吃都比較方便。
車子開進老城區(qū)后，由于巷子越來越窄，自然速度也越來越慢。
之后，干脆就停車，步行。
姜晨又是打電話詢問他那個同學，又是詢問路人，最后在十點鐘的時候，總算是找到了那家做鹽水鴨的小店。
用店來形容，其實是不準確的。
這就是一個筒子樓里民宅，店老板借著是一樓，所以直接把外墻砸開，開了個門。
家里的客廳也就成了餐廳，擺放著四張桌子。
在墻壁上還掛著一個小黑板，寫著鹽水鴨二十六一只，毛豆五毛一份，花生米七毛等等。
這種小館子，裝修幾乎沒有，還藏在筒子樓里，物美價廉，這就是很標準的蒼蠅館。
由于是自家住宅改的門店，所以哪怕是十點鐘了，也沒有關門。
“老板，先來六份鹽水鴨，其他毛豆花生等小菜看著上。”
姜晨直接開始點菜。
“好的。”
店老板是一個五十多歲的小老頭，他一聽一下子要六只，也是高興地不得了，連忙去后廚忙活了。
也就幾分鐘，六只鹽水鴨都端了上來。
“嗯，挺正宗，林老板，你嘗嘗，這鹽水鴨比我在金陵吃的還正宗。”
姜晨撕下一條鴨腿吃了起來，并且馬上點評。
“是么？”
林立有幾分不信，也開始分食鹽水鴨。
鴨肉軟爛，不過卻幾分嚼勁，這顯然能看得出來，老板在火候把控方面很到位。
味道方面，比較清淡，不咸不淡，有股子淡淡的桂花香，吃在嘴里能夠明顯的品嘗出鴨肉的那股本味。
鹽水鴨，最能體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，與廣粵地區(qū)的白斬雞風味比較接近。
“怎么樣，不錯吧，林老板，我跟你說，為什么我說這家店的鹽水鴨正宗呢？
我跟你說，鹽水鴨的做法并不難，難得是把鴨肉的本味給它還原。
我們美食DIY小組以前也做過鹽水鴨，就用鹽來做，可是無論怎么做，都做不出這種味道?！?p> 姜晨解釋道。
在美食方面，姜晨絕對是行家。
“嗯。”
林立點頭，只用鹽，桂花做出這道美食，這是非?？简瀼N師的技藝的。
“小伙子你挺懂鹽水鴨的啊，聽你口音是外地的吧？你是朋友介紹的吧，一般人聽都沒聽過我這家店?！?p> 店老板說這話，給林立他們每桌送了一通酸梅湯，“這是自家熬制的酸梅湯，送的?！?p> “老板客氣了，我的確是朋友介紹的?！?p> 姜晨回了一句，這時候，林立忽然想起了什么，笑著問店老板，“老板，你這鹽水鴨做的這么好。
不過這巷子太深，也沒有宣傳，估計來的都是幾個老顧客。
這樣，過兩天在大學城有個美食節(jié)，您到時候您把鹽水鴨帶去，這能打響招牌，為店里拉來不少生意呢?！?