第一百六十三章、花螺
知交零落是人生常態(tài)，而偶然話起，心中仍覺溫柔，就是好朋友?！?p> 站在小碼頭上，曹鈺穎捧著紫色的海蚌在小聲低語：“小海蚌，我馬上就放你回家，我跟你說哦，壞人已經(jīng)不在了，你可以讓蚌精把你變回人形了……”
曹華催促道：“妹妹，你快點把它放回海里吧，你看它都快要渴死了！”
“哦，來啦”，小穎站在碼頭邊，蹲下身子，輕輕地將海蚌丟到海里，“再見！”
秦慕仙就站在一旁微笑地看著，看他們戀戀不舍的樣子，他出聲說道：“好了，海蚌只要到了海里它就能安全到家，你們不需要擔心它了；海邊風大，咱們回去了，家里姐姐還在給你們準備午飯呢?！?p> 今天江德順家里有個親戚過三年的白事，吃過早飯之后唐潔兩人就和村長小江他們一同離開了村子。
“還有那個叔叔是給咱們送東西來的，咱們可不能什么都讓別人自己動手做啊，這不是待客之道；回去了你們兩個也要幫忙，做些自己力所能及的事”，秦慕仙領著兩個孩子往家走著說道。
“嗯！叔叔，我可以燒柴，以前在山里都是姐姐做飯我燒柴的，我燒柴燒的可好了！”曹華邊走邊踢著一顆碎石說道。
“我我，我可以倒茶”，曹鈺穎也不甘落后地說道，“我還可以給叔叔拿零食吃?！?p> “哈哈~”秦慕仙大笑，“零食就算了，還是留著小穎跟阿華吃吧，你們給叔叔倒茶就可以了?！?p> 走到半路，正好看到李強提著一網(wǎng)兜東西走在他們前面。
“強叔，上哪串門呢？”秦慕仙出聲打了個招呼。
李強聽到聲音立馬轉過身來，“平安吶，正好我準備去順叔那里，你們這是，從海邊回來的？”
“叫爺爺”，秦慕仙提醒兩個孩子。
“爺爺好”、“爺爺你好”，兩個孩子很禮貌地問好。
“好，好，好”，李強笑著回應。
“對，帶著兩個小家伙去海邊轉了轉”，秦慕仙回答。
“今天這天可是不太好，這都陰了兩三天了，不見下雨也不見晴，這氣候真的是壞了！”李強抱怨了一句。
“還不都是咱們?nèi)烁愕牧恕?，秦慕仙附和了一句，不過又回到了原話題，“叔，你去順爺那里有事嗎？”
李強提了提網(wǎng)兜，“昨天下午出海的時候搞了點花螺，回來的時候有點晚就沒往這邊來，今天過來想著讓嬸子打打牙祭。”
秦慕仙透過網(wǎng)兜看到了十幾個比雞蛋要大的海螺，螺殼是黑白相間的，底色白色，間布黑色的斑點。
兩個小家伙也很好奇地看了過去，李強從網(wǎng)兜里摸出兩個花螺一人給了一個，花螺確實有點大，跟個鴨蛋似的。
對海螺秦慕仙知道的不多，他不清楚這種海螺的價格如何，不過他也沒拒絕，平時李強隔三差五就有送東西過來。
“平安你把東西拎過去吧，我就不過去了”，李強把網(wǎng)兜遞給秦慕仙，不過秦慕仙沒接。
“叔說的哪里話，走，一起過去吧，正好今天俊峰也在，一起喝點，人多熱鬧”，秦慕仙邀請。
客氣了兩次，李強還是跟著秦慕仙返回了江德順的院子。
院子里江俊峰已經(jīng)將貴妃蚌的蚌肉都給挖了出來，正在幫曹浵榆用熱水將鴨子退毛。
“俊峰，你再去小江那里跟水爺買一只雞過來，強叔輕易不坐過來，中午咱們一起喝點”，秦慕仙接過江俊峰的活說道。
“好嘞！”一提到喝酒，江俊峰的興致瞬間就高昂了。
“呦，強哥，這是東風螺吧，你先放這，坐著喝口茶，我去去就來，回來了我再收拾”，江俊峰跟李強打了個招呼，然后騎上電驢就躥了出去。
老奶招呼李強坐過去，“強子，這螺不便宜啊，我記得收購價還是一兩百一斤呢，咋沒送去碼頭?。俊?p> 李強抿了口茶，不知道為什么，每次來這里喝茶，李強總感覺比自己家的要好喝太多，他覺得是茶葉的事，“嗨，嬸子，沒幾個螺，不值當，送過來正好當個下酒菜?！?p> “哎，整兩天確實太濕冷了，正好，小江昨天拎過來幾瓶好酒，中午俊峰你們幾個喝點去去寒氣。”
等江俊峰將雞拎過來，秦慕仙快速宰殺洗凈，焯水后放進高壓鍋里給燉了起來。
小江家的這雞，鍛煉時長已經(jīng)長達兩年半了，這可不是黑，而且這雞是吃草籽、小魚小蝦、小螺長大的，再加上是散養(yǎng)的緣故，所以燉出來的湯很香，很鮮甜。
雞湯熬煮著，秦慕仙快速將清洗干凈的蚌肉切片，然后放進冰水里冷凍。
等雞湯煮了四五分鐘之后，秦慕仙濾清浮沫，然后將陳皮茯苓、芡實葛根、決明子、徐長卿、厚樸、通草、小茴香等中藥放了進去，每一味中藥都是祛濕小能手，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮。
期間，江俊峰處理了花螺：一部分砸開螺殼，取出螺肉，去除內(nèi)臟，然后秦慕仙片成了厚片，他準備做一道香辣花螺；另一部分被放進冷水里煮了起來，這是用來白灼的。
從自家菜園子里拾掇出來的菜被曹浵榆擇過洗凈了，看看時間也快到了飯點，秦慕仙快速炒了幾個菜，蘿卜炒臘肉、芹菜炒肉、韭菜蝦仁、油燜小雜魚、香煎馬鮫魚塊以及幾個口味偏甜的菜品。
當然，要喝酒，幾?；ㄉ资巧俨涣说?。
等菜上桌，秦慕仙才開始做最后一個湯：雞湯汆海蚌。
少有人知道，新中國國宴的第一鮮不是鮑魚海參和海魚，而是貴妃蚌，貴妃蚌是做雞湯汆海蚌的絕佳食材。
雞湯汆海蚌原是閩菜珍品，郁達夫嘗過后，形容它是“色香味形俱佳的神品”，并認為這是招待客人的頭等美食。
秦慕仙在消失前看過一個吃貴妃蚌的視頻，當時視頻里的阿噗豬只是說湯很鮮，然后蚌肉有些老了，現(xiàn)在秦慕仙做湯的時候就小心翼翼。
他把雞肉撈出來，然后用漏勺把藥材也給過濾兩遍，將切好的海蚌肉放入甕中，然后倒入滾沸的雞湯。
貴妃蚌的肉最是脆嫩，倒入滾燙的雞湯很快便熟了，不需再開火來燉，反而燉的火大了會導致蚌肉變老，那樣便不好吃了。
雞湯汆海蚌是最后一道菜，它做好后要立刻上桌，需要趁熱入口，這樣才能保持海蚌的鮮甜嫩脆。
湯上桌，秦慕仙揭開蓋子，香味立刻鉆進了鼻子里，秦慕仙先給老奶舀了一碗，然后再是兩個孩子，對李強他們說道：“叔，你自己盛，趁熱喝，這湯就得趁熱才行?！?p> 李強喝了一口說道：“這西施舌可是少見，咱們這附近好像沒有這家伙，俊峰你記住它們生長的地方，以后就是個小金窟了。”
江俊峰搖搖頭，“這是運氣好，發(fā)現(xiàn)了一個小族群，貴妃蚌生長周期比較長，它們需要五六年才能長成，所以我只撈了中等個頭的上來，大的留著讓它們繁育，小的卻是沒多少，正好拿來給嬸子補補身體?！?p> 老奶喝了一口開心更甚：“平安，陪著你叔、俊峰他們喝酒啊，不用管我?！?p> 吃飽喝足之后，秦慕仙陪江俊峰他們閑聊喝茶。
李強主動挑開話題：“平安，你那兩畝多地我給種上了，我將水排干之后分成了兩片，一塊種上了香菜，一塊灑上了大蔥籽，我上午去看了看，小苗剛露頭?！?p> 秦慕仙沒想到李強會種這些東西，“強叔，這種的有點多了吧？你準備開菜園子嗎？”
“不是不是”，李強換了個坐姿說道：“平安，我是這樣想的，十一月份的時候，海豚不是來了咱們村外的海域嘛，然后村里的游客就挺多的，當時村里好些家都住進了游客，還有些人將家里收拾了一通準備開漁家樂，所以我就有了這個想法?！?p> “當時我看村里好些人家做飯原料都緊張，大部分都是從鎮(zhèn)上買過來的，所以我就想著給你種這兩種東西，等過了春，海豚再來咱們這邊，正好這些香菜和大蔥長起來，你可以賣給村里人，比種其它作物要好得多！”
李強一口氣說完，然后期待地看著秦慕仙。
秦慕仙點點頭：“確實是，辛苦強叔了。”
“不辛苦不辛苦，干地都是用機器翻的土，然后撒上菜籽就行了”，李強擺擺手笑著說道。
“那強哥，要是海豚不回來，村里沒游客怎么辦？到時候這些菜賣給誰去？拉去鎮(zhèn)上嗎？”江俊峰在一旁摸著下巴說道。
“這，這我倒是沒想過”，李強笑容僵在臉上，他不自然地摸摸臉。
“行了，別為難了，不回來有不回來的法子”，秦慕仙擺擺手，然后他給李強打了一劑強心劑，“怎么說都是強叔辛苦勞動的成果，沒游客那就免費送給村里人，不能糟蹋了?！?p> “再說，海豚會回來了，它們可是很聰明的，知道在咱們村外的海域很容易找到食物，他們沒有理由不回來，何況咱們還會……”，秦慕仙笑笑。
剩下的話他沒說，不過李強已經(jīng)知道了答案。
有時候世界雖然是假的，但并不缺少真心對待我們的人。——《楚門的世界》