第三十四章 競賽

　　因為沈清禾是參加比賽的唯一一位女選手。她的比賽備受矚目，今天觀看比賽的人日常得多，還來了好些夫人和小姐。其中大多數(shù)都是他們清水云間的客人。

　　沈清禾以女子之身贏了一幫大老爺們兒，讓這些夫人小姐們與有榮焉。在這個男尊女卑的時代。給她們帶來的震動可想而知。

　　話不多說，比賽繼續(xù)開始。第二場比賽的題目是“蓮藕”

　　沈清禾打算做一道蓮藕釀肉。

　　首先將一個蓮藕切片。再準備一個蓮藕切丁。把肉剁成肉餡。把蓮藕丁和瘦肉放在一起。加入蒜末，淀粉和胡椒粉，攪拌均勻。

　　把肉末均勻地涂抹到藕片兒上。再用另一個藕片夾住。邊緣處裹上淀粉。

　　鍋中加入油，將藕片兒煎至兩面金黃。之后調(diào)個醬汁。碗中加入醬油、鹽，清水。把調(diào)好的醬汁淋入鍋中，燜煮半刻鐘后出鍋。

　　蓮藕釀肉就做好了。

　　沈清禾做的菜被端上來了。鴻臚寺的大人，迫不及待地夾起了沈青禾的菜。這位大人出自江南水鄉(xiāng)，平生就愛吃蓮藕。這回的題目正好搔到了他的癢處。

　　這道菜入口脆，酥，甜，咸，蓮藕的脆甜，加上肉餡兒的咸香。炸至過后的香酥感，讓人食欲大增。

　　因為這道菜比較簡單，所以沈青禾做得很快，是第一個完成的。里面有沈清禾的一點兒小心思。她有自信，自己第一個完成，評委嘗過自己的菜，給之后完成的廚師帶來很大的壓力。就像人們吃過山珍海味，誰還會吃粗茶淡飯？俗話說得好，由儉入奢易，由奢入儉難。

　　果然不出沈青禾所料，評委們在嘗過沈青禾的菜之后，對其他的菜肴，只是隨便品嘗兩口，以示尊重，便不再動筷了。

　　正在沈清禾胸有成竹，以為自己一定會贏的時候，半路殺出來一只黑馬。最后承上菜肴的是一道“糖醋藕丁”，和沈清禾不分伯仲。

　　沈清禾看了一下他胸前的名牌。他來自“望仙樓”，望仙樓也是一家很有名的酒樓。果然不能小看天下英雄。這些老牌的酒樓底蘊可是不低。

　　沈清禾放平了心態(tài)。比賽能贏固然好，若是贏不了，就當成一次修行。最主要的是通過做菜提升自己的技藝，把師傅教的要領融會貫通。她之前只是把做飯當成了一種謀生的手段，但是通過和師傅的相處，她已經(jīng)真心的喜歡上了做飯。

　　通過兩輪競賽，現(xiàn)在臺上只剩下五人了。最后一道題目出來了，是“蝦”。

　　沈清禾打算做一道名菜“龍井蝦仁”。

　　在鮮活的蝦剝殼之前，我們要用冰將它冰鎮(zhèn)一下，這樣更容易剝殼。

　　把蝦仁撥好后，倒入清水沖洗一下。先加鹽和淀粉撮揉一會兒。然后加入蛋清，攪拌均勻，腌制一會兒。

　　腌制的過程中，我們來泡茶。把水燒開，然后攤涼到90度左右。放入三克左右的明前龍井茶。泡十分鐘。龍井蝦仁需要的是泡過的茶葉。所以沈青禾開始喝起茶來，他的對手們不明所以，看到她竟然悠哉游哉地喝起茶來了。

　　場上的氣氛瞬間緊張起來。沈清禾不知道，她自己無意中的舉動，給他的對手們帶來了不小的壓力。

　　鍋中燒入油，油溫四成左右，倒入蝦仁。然后用筷子快速攪拌。防止粘連。當蝦仁兒變成玉白色時，就馬上倒出來控油。

　　鍋中再加入少許油，倒入蝦仁兒。再倒入茶葉，快速翻炒十幾秒鐘，立刻盛出。

　　千古名菜龍井蝦仁出鍋了。

　　當龍井蝦仁被端上評委席時，鴻臚寺的那位大人瞪了荊南楚一眼，心想這道菜他只在宮廷宴會上見過，肯定是荊南楚教的。

　　但是他又不好說什么，人家愿意教自己的徒弟做什么樣的菜，他也管不著。而沈清禾有荊南楚這樣的師傅也是她的幸運。這樣的話她的起點就比一般人要高。見識也比一般人廣博。

　　在這場比賽中，沈青禾有著別人所不能擁有的隱形優(yōu)勢。

　　結果出來了沈青禾獲勝。但是關于掌廚的人選卻有了很大的爭議。

　　沈清禾畢竟是一個女子。有一個女子來擔任掌廚的話，恐怕下面的人不服氣。怕搞砸了宴會！

　　正在這時荊南楚說，“大家不要吵了，老朽仗著歲數(shù)大，說兩句。老朽認為大家之所以不讓沈青禾掌廚，大概只是因為她是個女人。但老朽認為，首先這是比賽的結果，如果我們不承認這個比賽的結果。那么這個比賽就沒有舉辦的必要?！?p>　　“那大家耗時耗力舉辦了這個比賽也就沒有了意義。其次，雖然沈青禾是個女子，但是大家不要瞧不起女子。大家別忘了，太后也是女人呀。各位大人，今日的話不小心傳到太后的耳里。雖然諸位大人不會被罷官奪爵但太后的心中也會不悅的。本朝以孝治天下，太后不高興了，圣上可就……”

　　“這位老者說的是。本官未想到這一點，感謝老者提醒。”縣令大人的頭上的出了一頭的冷汗。心中無比的后怕。這話要是傳的太后的耳中，他不是壽星老上吊活膩了嗎！

　　“我認為最重要的是朝廷舉辦大朝會，是為了向外邦展示我朝強大的國力，若是我們能任用女子掌廚。給外邦展示我們不拘一格用人人才的廣大胸襟，還能向外邦展示我們即使是一個普通的女子也能比他們的男子強。豈不更彰顯了我國國力的強大。”荊南楚言辭誠懇地說。

　　各位大人們，聽完他的話。覺得這位老者說得很是有理。一致同意了外邦宴由沈青禾掌廚。

　　“比賽結果已經(jīng)出來了，清水云間的沈青禾獲勝。所以我們一致決定由沈青禾擔任外邦宴的總廚。其余優(yōu)秀的廚師輔助沈清禾完成此次的外邦宴。如若有刻意搗亂者，本官絕不輕饒?！兵櫯F寺的大人鄭重地宣布到。

　　“民婦遵命?！薄安菝褡衩??！?p>　　“沈清禾你有重任在身，可不要讓本官失望啊?！?p>　　“大人放心，民婦一定竭盡所能，辦好外邦宴，不墮本府威名?！鄙蚯搴滔虼笕酥乱?。