第35章 食神要的就是這么霸道！
一個(gè)星期前葉垂要代替田小杜來(lái)招待韓老時(shí)，很多廚師心中都不服氣，覺(jué)得葉垂太狂妄自大，就算有些本事，又那里夠資格招待韓老這樣的美食家？可此時(shí)他們的菜韓老嘗都沒(méi)嘗就被撤了下去，偌大的萬(wàn)來(lái)福五星大酒店，也就只有指望著葉垂了。
聽(tīng)到楊勇的話，所有廚師都看向了正在廚房?jī)?nèi)忙碌的那個(gè)少年身影，似乎是感受到了眾人的目光，葉垂笑著轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)：“已經(jīng)完成了?！?p> 眾廚師紛紛涌入廚房，只見(jiàn)葉垂面前的案板上一共擺放著四道菜：一道涼菜，三道熱菜。
這四道菜并沒(méi)有辣子雞那種令人嘴饞到想要流口水的濃郁香味，卻另有一股醉人味道，田小杜對(duì)葉垂的廚藝是最期待不過(guò)的，剛剛聽(tīng)到韓老對(duì)他菜的評(píng)價(jià)他臉上頗有些暗淡，可看到了葉垂的這幾道菜，一張肥臉上便跟著堆上了歡笑，詢問(wèn)葉垂道：“小兄弟，這幾道菜都是什么？”
葉垂正用毛巾擦著手，聽(tīng)到田小杜的話，便笑著介紹了起來(lái)，他指著那盛放在一個(gè)湯碗中的菜肴說(shuō)道：“這道叫做小雞燉蘑菇，使用的主要食材便是之前的那只藏山雞?！?p> 聽(tīng)到葉垂提到藏山雞，方濤臉上的表情悄然變了變，這位還在心疼自己的車……
這小雞燉蘑菇散發(fā)著雞肉清香，除了藏山雞，另一種重要的配料是葉垂在菜市場(chǎng)托一位老農(nóng)專門(mén)從山上采購(gòu)而來(lái)野榛蘑，細(xì)桿薄傘，跟肉質(zhì)鮮嫩的藏山雞搭配最能激發(fā)出雞肉的鮮美來(lái)。
緊跟著葉垂又指著其中一道看起來(lái)極為簡(jiǎn)潔，卻散發(fā)著陣陣酒香的菜肴道：“這一道是紹興醉雞?！庇种钢硗庖坏栏B興醉雞截然相反，在“色”上達(dá)到極致，白、紅、綠、黃四色相映，讓人看一眼便忍不住食指大動(dòng)的菜肴說(shuō)道，“這一道叫做東安子雞?！?p> 這兩道一簡(jiǎn)一繁，卻是相應(yīng)成輝，讓一眾廚師都心生贊服。
隨后眾人又看向了最后的那一道菜，跟前面三道菜相比，這一道菜卻顯得要更加的平淡無(wú)奇了，這只是一道涼菜，似乎是由雞皮切成的絲跟黃瓜絲拌在一起，跟前面的那三道菜放在一起，更有一種極不和諧的感覺(jué)。
方濤看到葉垂做出的前面三道菜，雖然還沒(méi)有嘗到味道，可明白這菜的境界是極高的，可當(dāng)看到葉垂這四道菜竟然是一道涼菜的時(shí)候，心里就不服氣了。他知道涼菜雖簡(jiǎn)單但卻也是極顯功夫的，之前他給韓老準(zhǔn)備的那一道“三絲扮鮮”就是一道涼菜，是他的得意之作，可韓老卻是嘗都沒(méi)嘗一口就撤了下來(lái)，現(xiàn)在看到葉垂所做的菜中竟然同樣也有一道涼菜，不免就有些心中不平衡了起來(lái)。
他指著這道涼菜詢問(wèn)葉垂道：“葉先生，不知這道涼菜又有什么名堂？”
“這道菜的名字叫做‘洪字雞絲黃瓜’，是滿漢全席中三百二十八道菜肴中的一道御味涼菜。”葉垂淡淡笑著說(shuō)道，滿漢全席可分為四個(gè)級(jí)別：凡品，佳肴，御味，尙膳。其中的尙膳都是極盡繁華的宮廷菜式，所需食材珍惜無(wú)比，可遇不可求，而之后的御味則更講究的是境界，食材倒不算奢華，這道洪字雞絲黃瓜正是一道【御味】級(jí)別的菜肴，別看簡(jiǎn)單，卻是今天葉垂所做的這四道菜中最極致的一道。
“什么？滿漢……全席？”
“這道看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的涼菜，竟然是滿漢全席中的菜？”
“這菜的名堂真有那么大？御味涼菜又是什么意思？”
所有廚師都大為吃驚，滿漢全席的名堂誰(shuí)都聽(tīng)過(guò)，更知道這是華夏飲食的最高境界，只不過(guò)因?yàn)椤八厥痴哌\(yùn)動(dòng)”，滿漢全席的菜譜要比葉垂原本的世界更加殘缺，但名氣擺在那里，聽(tīng)葉垂說(shuō)這道簡(jiǎn)單的雞絲拌黃瓜竟然是滿漢全席中的涼菜，這就不得不讓人震驚了。
方濤臉色變幻一番，有些不敢置信的說(shuō)道：“這……這道菜竟然屬于滿漢全席……葉先生，我聽(tīng)說(shuō)滿漢全席可是宮廷盛宴，哪一道菜不是費(fèi)盡心機(jī)才能完成的，就這么一道簡(jiǎn)單的菜竟然有那么大的來(lái)歷嗎？”
“做菜看的是境界，而不是花樣?！?p> 聽(tīng)到方濤的話，葉垂就知道這孩子不服氣了，不過(guò)他也不多說(shuō)，轉(zhuǎn)頭看著楊勇說(shuō)道：“楊經(jīng)理，這些菜你可以端上去了，味道到底如何，我相信韓老會(huì)知道的?！?p> 小雞燉蘑菇，紹興醉雞，東安子雞，洪字雞絲黃瓜，這四道菜就是葉垂給韓老準(zhǔn)備的雞肉大餐了——為了這幾道菜，葉垂就要收十萬(wàn)塊的薪酬，就這在葉垂看來(lái)?xiàng)钣逻€是占了老大便宜的。
楊勇回過(guò)神來(lái)，急忙讓幾名手腳利索的服務(wù)員過(guò)來(lái)將這四道菜端了離開(kāi)廚房，其他的廚師們對(duì)于韓老品嘗的結(jié)果都無(wú)比好奇，可這個(gè)時(shí)候也只能等在下面了，一個(gè)個(gè)都臉露急切之色。
反觀葉垂，卻是淡定的多，甚至已經(jīng)開(kāi)始收拾自己的東西了——韓老這種頂級(jí)的美食家上一世不知道招待了多少，他那里還會(huì)有絲毫的緊張和急迫？
不夸張的說(shuō)，如果那位韓老對(duì)自己的菜不滿意，那就只能說(shuō)明這韓老的口味有問(wèn)題……食神要的就是這么霸道！
楊勇跟著服務(wù)員即將離開(kāi)，到了門(mén)口卻微微猶豫了一番，剛剛韓老可是交代了要把做菜的廚師叫過(guò)去的，看韓老對(duì)辣子雞的反應(yīng)，就知道他對(duì)葉垂的這其他幾道菜說(shuō)不定也會(huì)滿意，可要說(shuō)這些菜是葉垂所做，那他這事情宣揚(yáng)出去他萬(wàn)來(lái)福的面子恐怕都掛不住了，還平白的長(zhǎng)了葉垂的名聲……
換成是一個(gè)星期前，他誤以為葉垂大有來(lái)頭，恐怕也就不會(huì)這么猶豫了，可這一個(gè)星期的時(shí)間里他已經(jīng)完全弄明白了葉垂的身份——就是一個(gè)夜市上賣(mài)羊肉串的小販，能有什么來(lái)歷？為了他還無(wú)故的得罪了曹雄曹康父子。
這讓楊勇覺(jué)得自己有些上當(dāng)受騙，心里老大的不痛快，現(xiàn)在他心思轉(zhuǎn)動(dòng)了一番，就跟著對(duì)田小杜說(shuō)道：“田師傅，你跟我上去一趟吧，韓老想要見(jiàn)見(jiàn)你。”
“韓老要見(jiàn)我？”田小杜倒是一愣，不是說(shuō)韓老對(duì)他的辣子雞不滿意么？
“別多想了，快點(diǎn)走吧?！睏钣抡泻舻?，跟田小杜一起離開(kāi)廚房。
葉垂自顧自的收拾自己的東西，對(duì)與等會(huì)韓老的評(píng)價(jià)沒(méi)有一點(diǎn)擔(dān)心，唔，現(xiàn)在回去的話還來(lái)得及把羊肉進(jìn)行腌制吧？
楊勇跟田小杜來(lái)到二樓的包廂時(shí)，葉垂所做的四道菜已經(jīng)擺了上去，韓老正臉色凝重的打量著這四道菜，楊勇跟田小杜見(jiàn)狀都不敢吭聲，韓老看了半響，拿起筷子從紹興醉雞這道菜中夾了一筷放入嘴中，他蒼老布滿皺紋又習(xí)慣性露出一副對(duì)什么都不滿意的臉龐上，突然閃現(xiàn)出了一絲驚詫，更是睜圓了眼睛，頗有些被驚到了的感覺(jué)。
他顧不上繼續(xù)品嘗其他的菜，抬頭看了楊勇一眼，又看了一眼旁邊的田小杜：“這菜，是你做的？”
田小杜正要說(shuō)話，楊勇卻是忙不迭的點(diǎn)頭：“沒(méi)錯(cuò)，這位是我們?nèi)f來(lái)福的主廚田小杜田師傅，這幾道菜都是田師傅的作品?！?p> 田小杜詫異的看了楊勇一眼，不知道楊勇為什么說(shuō)謊，楊勇急忙給田小杜打眼色，緊跟著繼續(xù)說(shuō)道：“剛剛那道辣子雞也是田師傅的手筆。”
正要繼續(xù)品嘗下一道菜的韓老，手中的動(dòng)作突然一停，抬起頭來(lái)看向田小杜：“剛才的那道辣子雞跟這些菜都是你做的？”
“這……”田小杜不想撒謊正要解釋。
楊勇又急急忙忙的說(shuō)道：“沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò)，我們田師傅可是五星級(jí)大廚師……”
“你過(guò)來(lái)！”韓老突然打斷了楊勇的話，沖他招了招手。
楊勇愣了愣，急忙堆著笑走到了韓老的面前：“韓老，你有什么吩咐？”
“你看我這是什么？”韓老指著自己的嘴巴說(shuō)。
“是嘴巴。”楊勇不知道韓老這是什么意思，猶豫的回答。
“誰(shuí)的嘴巴？”韓老繼續(xù)問(wèn)。
“您……您的嘴巴。”楊勇結(jié)結(jié)巴巴的說(shuō)。
“啪！”
韓老一巴掌就扇到了楊勇的臉上，怒氣沖沖的喊道：“既然知道吃菜的是我的嘴巴，你認(rèn)為我嘗不出之前的辣子雞跟這幾道菜味道的差距？”
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（ps：洪字雞絲黃瓜是真有這道菜，也的確屬于滿漢全席，不過(guò)調(diào)制方法早已經(jīng)失傳，本書(shū)隨后會(huì)列出加農(nóng)炮所創(chuàng)造的制作方法……到時(shí)候大家看看就好，就不要親自嘗試了，否則后果自負(fù)哈……另外已經(jīng)二十九名了，求大家繼續(xù)支持投推薦票，二十五名后咱們加更~~~~~）