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從美食探店開始

第4章 臘味煲仔飯

從美食探店開始 會冒泡滴可樂 2053 2022-05-16 10:30:00

  15分鐘后,魏一騎著單車在夜市小吃街停下。

  這里有一家名聲在外的煲仔飯店,經常出現(xiàn)顧客排隊的現(xiàn)象。

  魏一停好單車還車完,信步走到處于小吃街中間位置的煲仔飯店。

  幸運的是,這個時間點不需要排隊,上次魏一來這淺等了15分鐘才輪到他點餐。

  映入眼簾的是兩排灶頭,上面幾乎擺滿了熱氣騰騰的煲仔,煲仔就是砂鍋的意思,并不是網傳的里面有仔。

  “師傅,我要一份臘味飯?!?p>  “好!”

  簡單的點餐結束,魏一照舊選了一個靠邊的位置坐下,擺弄著手機,挑選好一個合適的角度開啟拍攝,隨后看著師傅在操持自己那份煲仔飯。

  師傅的動作非常麻利,洗米上鍋,煮六七成熟時揭開蓋子,加入切成薄片的臘肉、臘腸,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴,再放青、紅椒片,撒入胡椒粉,一氣呵成,全程只花了15分鐘左右。

  師傅用兩塊黑乎乎的抹布提溜著煲仔的兩只耳朵,將煲仔放到魏一面前,隨后回身拿起調味汁,揭開蓋子澆在飯上,黑又亮的調味汁堪稱點睛之筆,隨著調味汁與飯充分接觸,一陣呲呲聲伴隨著一股濃郁的香味撲面而來。

  魏一眼前一亮,食指大動,拿起筷子夾起一塊臘腸放進口中,細細咀嚼,臘香非常濃郁,且肉質緊實,咸甜鮮嫩,應該是提前浸泡過再切配的,才有這種口感。

  再來嘗嘗臘肉,輕輕一咬,臘香便塞滿了整個口腔,且肥而不膩,瘦不塞牙。

  緊接著,魏一用白色瓷勺子挖起一勺米飯,原本晶瑩剔透的米粒已被湯汁浸爛,充分吸取了臘味材料精華后,飽含湯汁的濃郁咸香,溫潤可口,咀嚼食用之后胃部暖乎乎的,令人感到神清氣爽,好不痛快。

  米飯采用了絲苗米,這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中,堅實細密口感好,是做煲仔飯的上上之選。

  煲仔飯除了飽含湯汁的軟飯,煲底那層鍋巴,才是真正的靈魂。

  不過這得等上面的配料和軟飯吃完,才能享用到了。

  魏一盡情享用著美味,盡管如此,依然保持著優(yōu)雅的吃態(tài),幾乎不發(fā)出任何咀嚼的聲音。

  最后,魏一夾起一塊鍋巴,晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,一口下去,酥脆爽口,令人回味無窮。

  與普通鍋巴不同的是不但脆且滋味深長,要達到這種效果,不但取決于火候,還視乎煲仔本身的品質,好的煲仔里面是有一層光亮的釉底。

  所有食物悉數被消滅干凈,將光盤行動進行到底,魏一用紙巾仔細擦拭完嘴唇及嘴角,對著鏡頭說了一句記得按時吃飯,隨后結束錄制。

  28元的臘味煲仔飯,魏一吃得非常滿足,好吃的美食不在于價格,而在于帶給人的溫暖。

  買單走人,魏一沒有選擇騎單車,剛吃完晚飯,走走路消消食,順便搜尋一下明天的探店目標。

  小吃街里的特色小吃可真不少,魏一看得眼花繚亂,這條街下去,一個月的探店視頻都有著落了。

  不過,如果不好吃,魏一堅決不會拍視頻,避免后續(xù)的麻煩。

  15分鐘的路程,魏一一路走走停停,硬生生花了45分鐘才走到家。

  回到家魏一才想起,看看自己的視頻審核通過沒,后臺消息提醒已經通過審核。

  也許是剛通過審核的緣故,視頻到現(xiàn)在只有幾百的播放量,十幾個點贊,兩條毫無意義的評論。

  這是一場持久戰(zhàn),魏一早就做好心理準備了。

  畢竟一個純新人,沒有任何粉絲基礎,視頻沒人看是很正常的事情。

  想此,魏一也沒再糾結了,還有一條視頻等待自己剪輯呢。

  第二次剪輯,魏一操作明顯比上一次流暢多了,剪輯配音到成品,也就花費3個多小時,減少差不多2小時時間,已經進步很大了。

  整條視頻經過剪輯,時長縮短至3分鐘,有些重復的畫面不需要,視頻太長人家看著也累。

  魏一滿意點點頭,至于視頻的標題,魏一想了想,決定稍微搞怪一點:

  《實錘了!煲仔飯里根本沒有仔!這不是欺騙老實人嗎?》

  魏一對著標題傻樂了一會,隨后上傳審核。

  時間不早了,魏一洗漱完畢,便早早進入了夢鄉(xiāng)。

  ......

  優(yōu)米覺得自己瘋了,凌晨兩點刷抖音競爭熬夜冠軍也就算了,偏偏還刷到一個煲仔飯視頻,本來平平無奇零點贊零評論的視頻,想馬上劃走來著,偏偏又取了一個笑死人的標題,讓她不得不停下了本欲劃走的手指,繼續(xù)觀看下去。

  這一看不得了了,視頻中的男生優(yōu)雅的吃態(tài),及細細品嘗美食的透露出的滿足感,再加上堪比新聞播音主持功底且低音炮誘人聲線的解說,零點剛吃過自嗨鍋的優(yōu)米,又開始餓了。

  “造孽??!深夜放毒!可惡!”

  優(yōu)米雙擊點贊,帶著憤怒的情緒在評論區(qū)留下這么一句話。

  隨后又帶著好奇心翻看這名名叫唯一的探店博主的資料,0粉絲,只發(fā)布了兩條視頻。

  純新人啊,不過以優(yōu)米多年沖浪經驗來看,這位博主,視頻質量好,形象氣質佳,有小火的潛質呀。

  所以,又看完隆江豬腳飯?zhí)降暌曨l的優(yōu)米,果斷選擇了關注,成為了魏一第一個粉絲。

  然后,又起床拿上一包鍋巴零食,配上快樂水,試圖熄滅被視頻撩撥起的食欲之火。

  這家伙的視頻,咋就這么下飯呢?

  優(yōu)米想不通,只能化悲憤為食欲,惡狠狠的消滅眼前的鍋巴,就好像她在吃煲仔飯里的鍋巴一樣。

  優(yōu)米是個游戲主播,在斗音有200多萬粉絲,算是個不錯的小主播了,而且走的是技術流。

  又萌又有技術的萌妹子,LSP當然喜歡呀,所以優(yōu)米剛開播一個月,就積累到這么多粉絲了。

  所以她的評論一出現(xiàn),立馬被許多夜貓子粉絲發(fā)現(xiàn)了,于是紛紛在她的評論下留言:

  “大師球,抓”

  “兄弟們,熱乎的,趕緊上”

  “這位魔都的朋友,請你自重”

  “我IP哪里的?”

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