第28章 伊比利亞黑毛豬叉燒
漫過(guò)金亭掩映后飾有潮州木雕花屏的走廊，杜月兒、魏一兩人在迎送員的帶領(lǐng)下，走進(jìn)玉堂春暖古色古香的廳房?jī)?nèi)，周邊滿洲窗通透，桌椅古樸、字畫淡雅、鳥(niǎo)語(yǔ)清鳴，給予人舒適淡雅的氛圍。
“魏一，這是我們路遠(yuǎn)凌路總，路總，這是魏一?！?p> 杜月兒微笑為兩人進(jìn)行引薦。
“你好！”
魏一不卑不亢與路遠(yuǎn)凌淺握一下手，相互問(wèn)好。
三人坐定之后，路遠(yuǎn)凌率先破冰問(wèn)道：“魏先生真是年輕有為，在我見(jiàn)過(guò)的美食家里，你是最年輕的一位?！?p> “路總謬贊了，美食家還談不上，我剛?cè)胄羞€沒(méi)滿一個(gè)月呢?！蔽阂恢t虛回應(yīng)。
還沒(méi)滿一個(gè)月嗎？
如果有真材實(shí)料，那就是天賦異稟了。
路遠(yuǎn)凌眼中的興趣愈加濃厚了。
“你太謙虛了，我們先點(diǎn)菜，邊吃邊聊?！?p> “好?！?p> 魏一想了想，還是事先說(shuō)明清楚比較好：“路總，我吃飯有一個(gè)規(guī)矩不知當(dāng)講不當(dāng)講？”
路遠(yuǎn)凌頓了頓，并沒(méi)有表現(xiàn)出詫異的表情，反應(yīng)極快問(wèn)道：“但說(shuō)無(wú)妨?！?p> “我無(wú)法接受浪費(fèi)食物，所以點(diǎn)菜就按照三人份的食量來(lái)，你看可以嗎？”
魏一知道老板們應(yīng)酬宴請(qǐng)都喜歡點(diǎn)一桌子菜，結(jié)果都吃不完，有的菜甚至沒(méi)人動(dòng)過(guò)，實(shí)在太過(guò)于浪費(fèi)，不得不提前打預(yù)防針。
路遠(yuǎn)凌眼前一亮，魏一的這個(gè)規(guī)矩，沒(méi)有讓他感到絲毫反感，反倒是加分項(xiàng)。
那些大名鼎鼎的美食家，無(wú)一例外的是，無(wú)論多好吃的美食，都只吃一兩口，剩下的都浪費(fèi)了。
這種行為美名其曰試菜。
苦寒人家出身的路遠(yuǎn)凌最深惡痛絕的就是浪費(fèi)糧食的行為，因?yàn)樗麖男【椭兰Z食來(lái)之不易，有口飽飯吃是種莫大的幸福。
“好，我們就按魏先生的規(guī)矩來(lái)?！甭愤h(yuǎn)凌發(fā)自內(nèi)心笑道。
路遠(yuǎn)凌點(diǎn)了招牌幾道菜后，絲毫不掩飾直白道：“我一直聽(tīng)月兒講魏先生的事情，可謂久聞大名，今天這頓飯，我想親眼見(jiàn)識(shí)一下你在美食方面的造詣，不知你意下如何？”
所以這是個(gè)考驗(yàn)？
魏一心里頓時(shí)有點(diǎn)排斥，品鑒美食應(yīng)該是純粹的，如果摻雜進(jìn)利益關(guān)系，那美食就變質(zhì)了。
“路總，實(shí)不相瞞，我還有一個(gè)規(guī)矩，食不言，所以如果想聽(tīng)我對(duì)這些菜肴的評(píng)價(jià)，得等到用餐過(guò)后。”魏一不卑不亢述說(shuō)著自己的底線。
這家伙自視甚高??！
哪來(lái)那么多規(guī)矩？
難道是他猜出了這是我對(duì)他的考驗(yàn)？
所以有些抵觸情緒？
天賦異稟之人大多數(shù)都是脾氣古怪之人。
今天算是自己草率了，一直想著測(cè)試人家的能力，反倒引起人家反感了。
“好的，魏先生的規(guī)矩就是今天餐桌的規(guī)矩，我們一定遵守?！甭愤h(yuǎn)凌再次讓步。
杜月兒的表情管理快要失控了。
她何曾見(jiàn)識(shí)過(guò)路遠(yuǎn)凌吃癟的場(chǎng)景。
真是活久見(jiàn)了！
這件事要是說(shuō)給同事們聽(tīng)，肯定沒(méi)有一個(gè)人會(huì)相信，一直強(qiáng)勢(shì)逼人的路總，居然會(huì)對(duì)一個(gè)二十出頭的年輕人做出讓步，而且是兩次！
今天這打開(kāi)方式不對(duì)勁！
場(chǎng)面就這么冷下來(lái)了，杜月兒也不敢說(shuō)話，待到第一道菜上桌，路遠(yuǎn)凌第一個(gè)打破沉默：“來(lái)，吃菜?！?p> 魏一點(diǎn)點(diǎn)頭，開(kāi)始沉浸到美食的世界里。
這個(gè)美食世界，很純粹，只有一個(gè)單純的吃貨，沉浸式享受著美食。
第一道菜名叫伊比利亞黑毛豬叉燒。
廚師現(xiàn)場(chǎng)用54°的津港老字號(hào)玫瑰露酒燃起瓷盤里的海鹽，隨后不斷翻炒著海鹽，升騰起的火焰不斷炙烤著以“叉雞”呈現(xiàn)的火色叉燒上，視覺(jué)享受之余，酒鹽香氣撲鼻，儀式感直接拉滿。
伊比利亞黑毛豬起源于距今5500年前（公元前約3500年前）在伊比利亞半島的地中海地區(qū)棲息的一種野豬，體形肥小，豬蹄也是黑色，千年來(lái)的混種繁衍使伊比利亞豬完全適應(yīng)西國(guó)南部、西南部的氣候和覓食環(huán)境。
而世界范圍內(nèi)則以伊比利亞地名為其命名。
此種豬是歐洲古生態(tài)系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)的豬種，也是最接近野豬的品種。
由于伊比利亞黑毛豬在野外的生活，食用大量的橡木果，使其脂肪和肌肉分布呈大理石紋，類似和牛的「霜降」紋路。
除了制作著名的伊比利亞火腿，它的鮮肉也供應(yīng)至世界各地的高級(jí)餐廳、扒房。
好食者曾將伊比利亞豬肉和霓虹國(guó)黑豚肉、漂亮國(guó)極黑豚肉進(jìn)行比較，最終評(píng)出結(jié)果：
伊比利亞豬肉以肉味濃而香甜，具有嚼勁但松軟無(wú)筋，并有微微橡果香獲勝，而霓虹國(guó)黑豚或漂亮國(guó)極黑豚，嚼勁和肉味都略遜一籌。
除此之外，在伊比利亞黑毛豬體內(nèi)的肌肉和脂肪之中儲(chǔ)存著大量濃度的不飽和油酸，維生素B和抗氧化物質(zhì)，因此被戲稱為長(zhǎng)了腳的橄欖，也被譽(yù)為「世界上最好吃的豬肉」。
魏一夾起一塊表皮被炙烤成焦褐色的伊比利亞黑毛豬叉燒，送入口中，肉質(zhì)肥瘦相間、潤(rùn)而不柴，瘦肉的細(xì)膩感和油脂散發(fā)出來(lái)的香氣結(jié)合起來(lái)，口感醇香而不油膩，口味偏甜，嚼有余韻。
咀嚼完咽下之后，唇齒間還殘留有玫瑰酒香，當(dāng)真美味至極。
路遠(yuǎn)凌也吃完一塊叉燒，眼角余光觀察著魏一的神態(tài)，發(fā)現(xiàn)他好像進(jìn)入了一種神秘的境界。
那種完全融入美食世界的沉浸式體驗(yàn)的境界。
旁若無(wú)人，唯有美食。
與知名美食家打交道多年的路遠(yuǎn)凌，第一次看到如此享受的神態(tài)，頓時(shí)驚為天人。
這種境界已經(jīng)打敗無(wú)數(shù)人了！
換而言之，看著魏一享受美食，也是一種奇妙的視覺(jué)享受。
杜月兒細(xì)心觀察到路遠(yuǎn)凌臉上帶著不易察覺(jué)的震驚，心里暗笑不已。
任何人第一次跟魏一一起吃飯，都會(huì)出現(xiàn)這種不值錢的表情。
自己是第二次了，所以沒(méi)有第一次感受那么強(qiáng)烈了。
如果魏一的美食品鑒能力能夠征服強(qiáng)勢(shì)的路遠(yuǎn)凌，這么想想心里還有種莫名其妙的激動(dòng)是怎么回事？
難不成我的隱藏腐女屬性要暴露出來(lái)了嗎？