第64章 干炒牛河！（求推薦票）
飯后。
陳小米、劉麗莉兩人各自剝開一顆價(jià)值十幾元的荔枝，露出潔白晶瑩的果肉，含入嘴中，頓感清甜爽口，唇齒留香，有著及其獨(dú)特的風(fēng)味。
魏一說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，確實(shí)物有所值，真的好好吃呀。
“魏一這荔枝哪里買的？”劉麗莉一遍享用著飯后水果，一遍好奇問(wèn)道。
“聽(tīng)他說(shuō)是朋友送的?！标愋∶子謩冮_一顆荔枝，若有所思回應(yīng)了一句。
“不錯(cuò)，魏一除了探店，還有其它副業(yè)嗎？”
“這個(gè)我就不知道了，我沒(méi)問(wèn)?！标愋∶讚u搖頭。
關(guān)于魏一，陳小米真心了解不多。
魏一探店好像是不收取商家費(fèi)用的，也沒(méi)見(jiàn)他打廣告什么的，那他的收入從哪里來(lái)？
找機(jī)會(huì)要多了解一下才行。
陳小米打定主意。
“不會(huì)是個(gè)富二代吧？”劉麗莉有點(diǎn)擔(dān)心道，她對(duì)富二代的印象可不太好?。?p> 網(wǎng)上太多關(guān)于富二代的負(fù)面新聞了，如果魏一也是富二代，劉麗莉反而有些擔(dān)心陳小米被騙了。
得了解清楚才行，劉麗莉也打定主意了。
“應(yīng)該不是，魏一身上完全沒(méi)有紈绔子弟的不良作風(fēng)，就算是富二代，也是很有家教那一掛的。”陳小米不容置疑肯定道。
“最好不是，我可不希望你跟二代紈绔扯上關(guān)系?！?p> “放心吧，如果魏一是那種人，我們壓根連朋友都做不成?！?p> 陳小米咽下口中荔枝，真是甜到了心里。
一斤掛綠荔枝不知不覺(jué)被兩人吃進(jìn)了肚子里。
類似的畫面在劉樹生家同樣發(fā)生著，只是對(duì)話有點(diǎn)差異。
劉樹生知道掛綠荔枝的價(jià)格之后，剝開的荔枝吐出籽含在嘴里，半天不舍得咽下，直到咀嚼到徹底沒(méi)味道了，這才咽下去。
劉琳琳同樣很喜歡掛綠荔枝的美味，但她乖巧的只吃了一半，剩下一半留給劉樹生。
劉樹生邊吃邊感慨，這輩子沒(méi)想到還有機(jī)會(huì)吃到皇家貢品荔枝，多虧了魏一。
劉樹生只吃了六顆，說(shuō)什么也不吃了，剩下的全給寶貝女兒吃了。
為人父母，好東西總會(huì)想著留給兒女。
......
魏一將僅剩的一盒掛綠荔枝拿回家，放進(jìn)冰箱冷藏室存儲(chǔ)，便又出了門。
晚飯還沒(méi)吃，今天的探店任務(wù)也還沒(méi)完成，秦依依同學(xué)還等著開張呢。
總不能第一天就鴿了人家吧？
沒(méi)有明確的目標(biāo)，魏一降低車速，最低限速行駛在街道上。
這時(shí)，對(duì)面車道旁有一家不起眼的小店引起了魏一的注意。
雖不起眼，但是店內(nèi)座無(wú)空席，外擺的桌子也即將坐滿人，好不熱鬧。
由于小店是用普通招牌，并不是LED招牌，所以魏一沒(méi)有看清楚這家店是賣什么餐品的。
心下好奇，魏一便調(diào)頭找個(gè)位置停好車，拿上自拍桿，步行前往剛才發(fā)現(xiàn)的小店。
等走進(jìn)后，魏一才看清，這家店的招牌上寫著極為樸素的四個(gè)大字：干炒牛河。
印象里自己是沒(méi)有吃過(guò)干炒牛河的，擇日不如撞日，魏一當(dāng)即點(diǎn)了一份干炒牛河，掃碼付款，找個(gè)位置坐下。
禮貌問(wèn)候過(guò)拼桌的陌生顧客，經(jīng)得允許后，魏一這才將自拍桿擺上，手機(jī)夾上去，調(diào)成自拍模式。
在粵東，干炒牛河被認(rèn)為是考驗(yàn)廣東廚師炒菜技術(shù)的試金石，手藝好壞一試便知。
由此可見(jiàn)，干炒牛河的烹飪方法相當(dāng)之講究。
大約等了八分鐘，一份熱氣騰騰的干炒牛河被端了上來(lái)。
沒(méi)有華麗的擺盤，沒(méi)有多余的裝飾，一道平平無(wú)奇的干炒牛河，卻讓魏一內(nèi)心充滿了期待。
魏一拆開一次性筷子，先夾起一撮色澤油潤(rùn)亮澤的河粉，放入嘴中慢慢咀嚼，河粉柔韌爽滑，Q彈美味，香嫩筋道，口感相當(dāng)棒。
再夾起一塊牛肉送入嘴中咀嚼，牛肉特別入味，滑嫩焦香，但又不失嚼頭，且沒(méi)有太多的腥味，只有牛肉的醇香。
該牛肉選用的是牛柳的部分，要先把筋膜切挑掉，然后用精細(xì)的刀工，保證每一片牛肉大小厚薄都要一致，再進(jìn)行恰當(dāng)?shù)碾缰疲缰婆Ｈ獾臅r(shí)候，用手摔打牛肉，直到上勁，摔打過(guò)的牛肉吃起來(lái)口感更加嫩滑，最后炒的火候也要恰當(dāng)好處。
只有上面五點(diǎn)都全部做到位，炒好的牛肉才會(huì)嫩，而且不失嚼頭。
很多餐廳為了掩蓋原材料的劣質(zhì)、廚師技法的拙劣，腌制的時(shí)候會(huì)加入嫩肉粉，那么炒出來(lái)的牛肉會(huì)很嫩，但沒(méi)有一絲嚼頭，也沒(méi)有任何牛肉味。
顯然這一份干炒牛河中的牛肉并未如此操作，而是完美完成了上面五點(diǎn)。
接下來(lái)是芽菜，非常難能可貴的是，芽菜沒(méi)有魏一想象中被炒制得軟趴趴的，跟學(xué)校食堂那種鹽水煮芽菜一個(gè)鬼樣子。
這里面的芽菜特別嫩脆爽口！
只有足夠新鮮、含水量足夠高的芽菜，才夠脆，并且非常考驗(yàn)炒制廚師火候的掌控程度。
通過(guò)食材的本身，魏一可以看出廚師處理食材的用心程度。
魏一將一整盤干炒牛河吃完，盤底干爽無(wú)汁，一點(diǎn)多余的油漬都沒(méi)有。
只有這樣，才不會(huì)讓人回味感覺(jué)油膩！
這也是考驗(yàn)一份干炒牛河是否為合格品的重要依據(jù)！
市井小店真的是藏龍臥虎，難怪這么多人消費(fèi)。
如此美味的干炒牛河才賣20元，將物美價(jià)廉這個(gè)詞匯體現(xiàn)到了極致。
同時(shí)，這份物美價(jià)廉的干炒牛河同樣有著極佳的食補(bǔ)療效。
河粉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
魏一覺(jué)得自己太晚邂逅干炒牛河了，不然也不至于當(dāng)初幾乎天天吃豬腳飯了。
同樣的價(jià)格，偶爾換換口味也是極好的嘛。
魏一說(shuō)了一句記得按時(shí)吃飯，結(jié)束視頻錄制。
看來(lái)有時(shí)候也不能太相信度娘，度娘的搜索結(jié)果都是付費(fèi)排名的，不一定準(zhǔn)確。
人吶，還是要擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，這樣才能發(fā)現(xiàn)日常錯(cuò)過(guò)的美好事物，不僅僅是美食。
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