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從美食探店開始

第76章 無聲臭豆腐

從美食探店開始 會冒泡滴可樂 2057 2022-06-20 18:00:00

  無聲臭豆腐的策劃案雖然被否決了,但魏一思前想后,還是決定為這對努力生活的特殊夫婦做點(diǎn)什么。

  沒有煽情的劇情,也沒有催淚的文案,就是普普通通的探店。

  魏一用了一個小時的時間,努力平復(fù)內(nèi)心的負(fù)面情緒,直至恢復(fù)以往波瀾不驚的模樣。

  魏一揣上手機(jī)鑰匙出了門,開著車一路朝目的地駛?cè)ァ?p>  即將到達(dá)目的地時,魏一在附近找了個付費(fèi)停車位停下,最后的200米路選擇了走路。

  還剩下15米的距離,魏一站定在街角,已能夠聞到濃郁悠長的臭豆腐臭味,定睛一看,便能遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到那間簡陋無比,只有一臺破舊不堪的小推車的無聲臭豆腐。

  街上人來人往,卻鮮少有人駐足購買臭豆腐。

  無聲臭豆腐的經(jīng)營情況,似乎不是太理想。

  據(jù)李不光明磊落的初步調(diào)查,無聲臭豆腐店是夫婦二人唯一的收入來源。

  店里生意的好壞,會直接影響到夫婦二人的生活。

  自己進(jìn)店消費(fèi)的話,該如何跟大哥大姐他們互動交流呢?

  幸好現(xiàn)在是智能手機(jī)時代,可以用手機(jī)打字交流,關(guān)于這個問題,魏一也沒有糾結(jié)太久。

  魏一抬腳朝無聲臭豆腐店走去,等到了店門口,看到店里的陳設(shè),瞬間肅然起敬。

  店面雖小,卻收拾得井井有條,干干凈凈的,看著特別令人感到舒服。

  大哥大姐看到來客人了,高興地咧開了嘴,熱情洋溢的笑容,非常具有感染力。

  魏一摘下口罩,指著貼在門旁柱子上的紅色菜單最上方的黑白混合臭豆腐說道:“混合的來一份?!?p>  大哥明顯是稍微能看懂唇語的,都不需要看魏一手指頭所指的是哪個品項(xiàng),就點(diǎn)點(diǎn)頭表示明白。

  魏一掃碼付款13元,付款完成,細(xì)心將付款記錄出示給大姐看,大姐確認(rèn)后點(diǎn)點(diǎn)頭微笑表示收到了。

  接著,魏一安靜看著大叔動作嫻熟往兩口油鍋里分別下著黑白豆腐,豆腐下鍋的那一刻,滋滋作響不停。

  三分鐘后,直至油鍋里響聲漸漸安靜了下來,黑白豆腐均不同程度膨脹了起來。

  大哥瞧準(zhǔn)時機(jī)用漏油勺撈起黑白豆腐,瀝干油后裝到不銹鋼碗里,然后動作飛快往里面加酸豆角、調(diào)味料以及秘制醬汁,等所有配料調(diào)料加完,大哥拿著不銹鋼小勺子的手停留在了辣椒罐上,抬頭笑瞇瞇看著魏一。

  一直聚精會神看著大叔操作的魏一,瞬間會意,點(diǎn)點(diǎn)頭,表示需要加辣。

  現(xiàn)場有一種無聲的壓迫感籠罩著魏一,特別強(qiáng)烈。

  我們平時最基礎(chǔ)最簡單的交流,在這一刻都變得特別渺小。

  但是魏一覺得,大哥大姐兩口子的狀態(tài)特別好。

  在這樣一個大城市里,兩個人互相扶持,撐起一個這樣的小攤子,每天一碗一碗的臭豆腐,是他們的工作,也是他們的生活,是辛苦,也是幸福。

  大哥大姐之間的那種眼神互動,是魏一最敬佩的。

  大哥一個眼神就仿佛跟大姐說:“你歇會吧?!?p>  大姐一個眼神就仿佛在說:“沒事,沒事,我不累,你先吃口飯?!?p>  這種無聲的眼神交流,讓魏一感受到了什么是愛。

  愛有時候不一定要用嘴巴說的,一個眼神就已足夠。

  大哥雙手端著紙碗裝著的黑白臭豆腐,遞到魏一面前,點(diǎn)頭微笑示意魏一已經(jīng)好了。

  魏一同樣也以雙手去接,這碗臭豆腐就像一個神圣的圣火交接儀式一樣被接了過來。

  魏一接過臭豆腐,沒有座位,便隨便找了個角落蹲下,先將臭豆腐小心翼翼放地上,再把自拍桿手機(jī)擺弄好,對準(zhǔn)自己拍攝。

  完成這一切,魏一才又重新端起臭豆腐,用竹簽插入一塊臭豆腐,湊近鼻子一聞,初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人,十分誘人,送入嘴中細(xì)細(xì)咀嚼,焦脆而不糊,細(xì)嫩而不膩,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆,令人欲罷不能。

  因?yàn)榧恿死苯返木壒剩乜邗r而香辣,妙不可言!

  臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,黃豆需經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵十道工序,制作工藝較為復(fù)雜。

  過去,臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健康”的食物,如今,卻搖身一變成了好東西。

  據(jù)寶島《康健》雜志報道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。

  有“植物性乳酸菌研究之父”之稱的RB東京農(nóng)業(yè)大學(xué)岡田教授發(fā)現(xiàn),臭豆腐、泡菜等食品當(dāng)中,含有高濃度的植物殺菌物質(zhì),包括單寧酸、植物堿等,而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。

  關(guān)于臭豆腐,古人曾贊譽(yù)云:“味之有余美,玉食勿與傳”。

  足以可見古人對于臭豆腐的喜愛。

  它不僅有很高的營養(yǎng)價值,而且有較好的藥用價值。

  古醫(yī)書記載,臭豆腐可以寒中益氣,和脾胃,消脹痛,清熱散血,下大腸濁氣。

  常食者,能增強(qiáng)體質(zhì),健美肌膚。

  吃臭豆腐,對預(yù)防老年癡呆還有積極作用。

  一項(xiàng)科學(xué)研究表明,臭豆腐一經(jīng)制成,營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。

  每100克臭豆腐可含有10微克左右。

  缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程,從而誘發(fā)老年癡呆。

  而除動物性食物,如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外,發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。

  全國各地的臭豆腐經(jīng)營都以“不臭不要錢”為稱,有分析表明:姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。

  痛快將手里這碗臭豆腐吃完,魏一心里直呼過癮,這玩意兒聞著臭,吃著香,跟榴蓮一樣,讓人流連忘返?。?p>  這時,大哥發(fā)現(xiàn)魏一蹲在在角落,便從屋里搬出一把折疊凳,來到他身邊。

  魏一見狀,連忙起身婉拒,示意自己的紙碗已經(jīng)見了底,大哥這才作罷。

  魏一將紙碗扔進(jìn)垃圾桶,轉(zhuǎn)身朝大哥大姐揮揮手告別。

  如此堅強(qiáng)努力生活的兩口子,值得世間所有的善良對待。

  自己所做的決定,是正確的!

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