西紅柿炒雞蛋
江秋意望著上面寫著的價(jià)格,心里就忍不住肉痛問過老板是可食用的,并且不能單買上面的西紅柿只能把一整個(gè)盆栽買走,就有些心塞塞。
她一看見西紅柿就想起了西紅柿炒雞蛋這個(gè)賊經(jīng)典的家常菜,方便簡(jiǎn)單又下飯,但現(xiàn)在她只能想想就夠了。
外面的天還沒有黑,江秋意腦海里滿是西紅柿炒雞蛋配一大碗米飯,香氣四溢輕松干掉兩碗飯,但現(xiàn)實(shí)格外的殘酷,她只能可憐的喝這跟白開水沒有什么兩樣的營(yíng)養(yǎng)液。
杜德是瓦達(dá)星外圍的平民百姓,他的工作地點(diǎn)在內(nèi)城的富人區(qū),為富人工作累死累活每個(gè)月賺到的星幣交完稅后,只能勉強(qiáng)的夠他和妻子兩個(gè)人的開銷。
忙碌了一天從繁華的富人區(qū)到有些荒涼的外城,杜德原本只想回家休息,但突然聞到了一股誘人的香味,一抬頭就看見一個(gè)帶著偽裝器身材有些嬌小的青年,好像在賣什么料理,這真的太稀奇了。
就連富人區(qū)的貴人想要吃到料理都要提前幾個(gè)星期預(yù)約,怎么可能會(huì)有人在這里賣料理,但空氣中的甜香涌入鼻尖,等回過神來杜德就站在青年面前,星幣已經(jīng)劃入對(duì)方的賬戶里。
手心里是熱氣騰騰剛出爐的料理,這叫什么來著剛才那個(gè)青年說這叫烤紅薯,杜德小心翼翼的掰開烤紅薯,橙黃的內(nèi)瓤冒著熱氣撲面而來,迫不及待的咬一口,甜絲絲沙沙的味道彌漫在口腔,一天疲憊瞬間消失,溫?zé)犴樦车绖澣肟諘鐣绲奈福瑥奈锤惺艿降臐M足彌漫開,是和營(yíng)養(yǎng)液截然不同的感覺。
他終于知道為什么那些貴族們都說,營(yíng)養(yǎng)液是給窮鬼喝的,回過神來望著已經(jīng)被自己大口解決掉烤紅薯,杜德心里滿是懊惱他剛才就應(yīng)該在多買幾份,才兩百星幣簡(jiǎn)直是太劃算了,他在光腦上看最便宜的一道料理也要幾千星幣。
幸好他買的時(shí)候還記得自己的妻子買了兩份,也不知道明天在過來還能不能看見這個(gè)青年。
江秋意這幾天的烤紅薯小攤基本一出來就能賣光,雖然利潤(rùn)還可以但是她不想光靠烤紅薯,烤紅薯其實(shí)一點(diǎn)技術(shù)含量都沒有,作為一名國(guó)宴廚師她不光想暴富,還想把源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華美食帶到這個(gè)星際來。
江秋意攢夠了錢就立刻下單了模擬器,和之前在星網(wǎng)上看見的西紅柿,又肉疼的買了一點(diǎn)很像豬肉的動(dòng)物的肥肉,她選的部位是脂肪比較多的部位,然后找了很久只找到了一點(diǎn)像姜蒜食材,雖然價(jià)格也不便宜,看著賬戶上少了一大筆的數(shù)字就忍不住心疼。
其實(shí)有部分的農(nóng)產(chǎn)品根本就不貴,甚至便宜到白菜價(jià)當(dāng)然這些是做營(yíng)養(yǎng)液的原材料,早被帝國(guó)政府和制造營(yíng)養(yǎng)液的商家給控在手里,但普通人買的話價(jià)格還是有點(diǎn)高,畢竟人家工廠上億噸的買,而她一百五十克還摳摳搜搜。
江秋意在星際根本買不到醬油生抽老抽香醋這些調(diào)料,只買到了鹽和糖,她和江文從阿瓦達(dá)大叔那里,弄來了一個(gè)很像鐵鍋的東西能發(fā)熱,但又不是鐵鍋像是什么機(jī)器上拆下來的,幸好材質(zhì)很安全,干脆當(dāng)鐵鍋用就不用在買鍋了,刀是她在星網(wǎng)上買的。
就一道西紅柿就掏空了江秋意賣了半個(gè)月烤紅薯的錢,江秋意伸手靠近鐵鍋底,感受著漸漸上來的溫度。
然后利落的將肉分成大小一樣的肉塊,作為一名廚師她的刀工也是從小練到大的,動(dòng)作不光是利落還十分漂亮一氣呵成,國(guó)宴講究的不光是豐富底蘊(yùn)更是色香味俱全,最頂級(jí)的廚師必須做到連切塊豆腐都賞心悅目,極致的刀工也是必備的技能,有時(shí)候做菜的過程也是展現(xiàn)給食客一種表演。
江文蹲在姐姐的面前緊張的看著她,不敢出聲打擾她,被姐姐漂亮的刀工給震驚到了,他真的覺得姐姐是很厲害的料理師,與平常喜歡揉她頭發(fā)親他的姐姐不一樣,現(xiàn)在的她一看就很厲害。
江秋意察覺到溫度差不多開始準(zhǔn)備煉油,煉油也是要講究技術(shù)的,溫度過高油出來會(huì)微苦,溫度太低豬油會(huì)有腥氣,滋滋的聲音在空氣中響起,望著鍋里白嫩的肉塊漸漸的析出油脂。
江秋意看著時(shí)候差不多了控制好溫度,此時(shí)油脂在滋滋作響,果斷撈起油渣她沒有把肥肉里的油脂全部逼出來,反而恰到好處的讓油渣留在香味最好的狀態(tài),隨手撒一把糖化在入口酥香的油渣上,其實(shí)還可以放椒鹽辣椒什么的,但現(xiàn)在條件有限,就沾著糖吃就讓人欲罷不能。
一小碟油渣擺在江文的面前,實(shí)在是太香了他忍不住咽了咽口水,然后不顧燙就放進(jìn)嘴里。
江秋意也抵抗不住剛出來油渣,滿足的嘗了一口,剩下的油滑鍋爆香姜蒜,然后將雞蛋打進(jìn)鍋里快速的攪散融合,蛋液快速凝固成金燦燦泛著一看就讓人垂涎欲滴的油光,快速將雞蛋倒出來。
提前切好的西紅柿然后翻炒出汁水在和金燦雞蛋撞在一起,混合融合直到西紅柿的湯汁遍布雞蛋的表面鉆進(jìn)柔潤(rùn)的內(nèi)部,等到完全的入味融合,時(shí)候剛好一點(diǎn)點(diǎn)的鹽就能激發(fā)出鮮味和香氣,在放一點(diǎn)白糖增加風(fēng)味,金燦燦裹著紅艷的汁水,香氣幾乎能掀開天花板。
江秋意心里有點(diǎn)可惜沒有蔥,不然這個(gè)顏色來點(diǎn)翠綠蔥就能達(dá)到色香味俱全的狀態(tài)了,隨手摘了兩顆掛著盆栽里的西紅柿,刀尖劃過果皮但是沒有驚擾到內(nèi)里的汁水,江秋意的手握著刀柄,幾分鐘一朵紅艷的花就在手中盛開,雕了兩朵花撒上糖粉,這道糖拌西紅柿才完成。
江文從西紅柿炒雞蛋出鍋的時(shí)候魂就隨著香氣飄散,在看見江秋意手里綻放出的花朵,瞪大了眼睛無比佩服的看著姐姐,嘴巴微張,心里滿是哇!哇!
江秋意炫玩技后,揉了揉小卷毛望著滿眼崇拜的江文,其實(shí)這些沒有什么,雕花刀工什么的都是基本功,擺盤也影響這菜品最后呈現(xiàn)出來的效果。