第九十章 一般般啦（求追讀）

　　“二哥，你看，我們都對(duì)店員做了衛(wèi)生要求，每天上班前剪指甲勤洗手，收錢(qián)找零都是用夾子……”李為峰言傳身教，他以后上大學(xué)走了，巡店收錢(qián)這些活可以交給姚軍，

　　“現(xiàn)在服裝是公司要求這樣穿，以后還得統(tǒng)一著裝，春夏服裝兩套，秋冬服裝一套，先在工資扣，干滿一年，服裝費(fèi)公司出?！?p>　　“峰哥，依我的意思?！币娪行├蠐?，“這服裝費(fèi)就讓店員出，畢竟我們開(kāi)的工資高嘛?！?p>　　“這就是你我的差距?！崩顬榉遛揶淼?，“你只盯著那點(diǎn)蠅頭小利，不懂統(tǒng)一著裝有什么好處，可以展示公司實(shí)力，可以讓顧客多花點(diǎn)錢(qián)，享受干凈衛(wèi)生健康的食品?！?p>　　“懂了，我以后巡店也檢查這些。”姚軍頭點(diǎn)得跟小雞啄米似的，又拿出小本本記下。

　　“還有食品衛(wèi)生問(wèn)題。”李為峰見(jiàn)他聽(tīng)得認(rèn)真，索性多講點(diǎn)，叮囑道，“為了防止采購(gòu)腐敗變質(zhì)的食材，每天采購(gòu)的食材，要采購(gòu)，廚師長(zhǎng)，總經(jīng)理簽字驗(yàn)收，以后每天做出的涼菜鹵菜，中午都要隨機(jī)抽樣，讓經(jīng)理店長(zhǎng)等品嘗，還要在冰箱留樣二十四小時(shí)，提防有人嫉妒我們生意好，故意把買(mǎi)回去的涼菜鹵菜加料，制造食品衛(wèi)生事件?！?p>　　“這個(gè)我懂，那個(gè)餐廳出了這樣的事，絕對(duì)會(huì)關(guān)門(mén)?！币娔樕兊绵嵵仄饋?lái)，又拿小本本記錄下來(lái)。

　　好記性不如爛筆頭，雖然二哥僅僅初中畢業(yè)，做事情還可以。

　　“其實(shí)這些是舅舅負(fù)責(zé)的，但他年紀(jì)大了，有時(shí)候晚上你就要幫著盯著。”李為峰斜了姚軍一眼，給他打雞血，“你不可能一輩子打雜吧，也得嚴(yán)格要求自己，努力上進(jìn)，學(xué)會(huì)管理一個(gè)公司?！?p>　　李為峰不用給姚軍打雞血，因?yàn)榇藭r(shí)他本身的血就燙了，雙眼發(fā)亮，呼吸粗重，都有為李為峰兩肋插刀的沖動(dòng)。

　　兩個(gè)人觀察一陣子，見(jiàn)店員空閑下來(lái)，才走了過(guò)去。

　　在影院店烤肉的是樊波。

　　“今天大伙辛苦了？”李為峰佯裝剛進(jìn)來(lái)問(wèn)，“試營(yíng)業(yè)怎么樣？”

　　“這個(gè)店生意上得早，我們涼鹵菜從十點(diǎn)半上貨，樊波就在門(mén)口烤肉?！必?fù)責(zé)那邊涼鹵攤的店長(zhǎng)道，

　　“他邊烤邊招呼過(guò)往路人，陶家老宅，山海音樂(lè)烤吧，烤得金黃流油的五花肉喲，一串都賣(mài)，結(jié)果兩串三串的，五串十串的……在店門(mén)口等的人多了，樊波又招呼，要不你們干脆進(jìn)來(lái)坐下，吹吹風(fēng)扇點(diǎn)幾個(gè)涼菜鹵菜，喝點(diǎn)冰凍啤酒，最后再來(lái)碗金絲炒飯?！?p>　　“把它當(dāng)成街頭美食了，烤肉的香氣，再加上樊波的主動(dòng)熱情推銷？”李為峰朝樊波豎起了大拇指，“不錯(cuò)，好好干，不僅要學(xué)會(huì)烤肉，還要學(xué)會(huì)店鋪管理，以后寒暑假都來(lái)工作，以后可以做店長(zhǎng)，經(jīng)理等，賺得更多?！?p>　　本來(lái)李為峰可以贊助樊波讀大學(xué)的，但都是同學(xué)，這樣就不好相處了，不如讓他自己憑能力掙錢(qián)，適當(dāng)關(guān)照一些。

　　可以自己掙學(xué)費(fèi)生活費(fèi)，樊波干活的勁頭更足了：“峰哥，買(mǎi)賣(mài)靠吆喝，都是做冰淇淋地推跟你學(xué)的?！?p>　　“嗯，好好干，你們的獎(jiǎng)金都是跟效益掛鉤的，陶家老宅只賣(mài)晚上，以后你們白天茶餐廳，中午晚上烤肉吧，還得招人培訓(xùn)，樊波，烤肉這活，你可以帶個(gè)徒弟。”

　　“峰哥。”樊波轉(zhuǎn)動(dòng)腦子，提議道，“可不可以讓陶家老宅提前烤成六七分熟，送過(guò)來(lái)，這邊只有一個(gè)烤爐，忙不過(guò)來(lái)?！?p>　　“二哥，記下來(lái)，明天再買(mǎi)一個(gè)烤爐，讓老宅那邊烤成半成品再送過(guò)來(lái)?！崩顬榉彘_(kāi)始點(diǎn)店長(zhǎng)清點(diǎn)好的錢(qián)，他直接是銀行柜員那種點(diǎn)鈔手法，很快就點(diǎn)好了。

　　截止晚上十點(diǎn)，影院店涼菜鹵菜，外賣(mài)加堂食，賣(mài)了兩千五百元，烤肉賣(mài)了一千五百多，這一塊的毛利潤(rùn)有兩千。

　　冰淇淋零售賣(mài)了四百六，其中蛋卷冰淇淋賣(mài)了兩百二，毛利潤(rùn)有三百。

　　批發(fā)也有六百左右，毛利潤(rùn)一百八，這個(gè)后期還會(huì)漲。

　　差不多一天的毛利潤(rùn)就有兩千五百元。

　　一般般，一天時(shí)間，也就這家店鋪一個(gè)月的房租水電掙回來(lái)了。

　　這會(huì)兒，樓上的舞會(huì)結(jié)束，不時(shí)有三三兩兩的男女進(jìn)店。

　　握草，看來(lái)要開(kāi)到晚上十二點(diǎn)，今晚生意還沒(méi)結(jié)束？

　　對(duì)面影院還有午夜場(chǎng)電影。

　　李為峰想了想，他也不是啥爸爸，把壓榨員工都吹得那么清新脫俗：

　　“你們?nèi)绻氐绞c(diǎn)，明天上午十點(diǎn)半上班都行，讓裝修工人把木柵裝好?！?p>　　又去了錄像廳店，這兒有通宵錄像，在沒(méi)有電腦的時(shí)代，是夜貓子經(jīng)常聚集的地點(diǎn)。

　　李為峰跟姚軍照樣觀察十來(lái)分鐘才到了店上，陳家小姐姐興奮地對(duì)李為峰道：“峰哥，今天涼菜鹵菜量準(zhǔn)備得足，已經(jīng)賣(mài)了三千五百了，副食那邊也有兩千，比昨天的生意還好。”

　　“蛋卷冰淇淋賣(mài)了多少？”李為峰關(guān)心這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榈熬肀苛艿拿麧?rùn)有三塊多，比冰淇淋零售還高一成。

　　“嗯，七十二個(gè)，賣(mài)了三百六十元?！?p>　　這家店鋪的毛利潤(rùn)都有兩千多，再加上陶家烤肉店，六七千的收入，包括送花打賞，以及賣(mài)商品的收入。

　　爽歪歪，毛利又有三千多。

　　再加上一天五六千塊的冰淇淋批發(fā)，現(xiàn)在李為峰都是打電話補(bǔ)貨，銀行轉(zhuǎn)賬付款，把幾家店的毛利加在一起，都有一萬(wàn)多呢。

　　到深港念大學(xué)前，也就湊個(gè)六七十萬(wàn)投資股市吧，還有一只月盈利二三十萬(wàn)的現(xiàn)金奶牛呢。

　　當(dāng)初隨口說(shuō)，季阿姨，不想再努力了，就開(kāi)個(gè)小店唄。

　　小店開(kāi)得一般般啦

　　陳家小姐姐見(jiàn)李為峰把錢(qián)清點(diǎn)好了，想了想，鼓起勇氣提議道：“峰哥，好多顧客問(wèn)，山海烤吧烤肉好吃，這個(gè)地兒，晚上為什么不弄個(gè)燒烤爐，擺幾張桌椅，賣(mài)燒烤啤酒涼菜，反正你們要守深夜十一二點(diǎn)。”

　　“路邊攤?。俊崩顬榉灏櫫税櫭碱^，觀察環(huán)境，琢磨起來(lái)。

　　你別說(shuō)，電影公司門(mén)面距離大街道還有七八步的距離，街道兩邊種植著法國(guó)梧桐，樹(shù)干盆粗，枝葉濃密，白天遮陽(yáng)，晚上蔭涼，完全可以一字?jǐn)[五六張桌椅。

　　城管？

　　現(xiàn)在各地雖然有城管辦，但力量還不強(qiáng)大，其執(zhí)法依據(jù)《行政處罰法》在九六年頒布。

　　現(xiàn)在整個(gè)社會(huì)充滿活力，鼓勵(lì)人民群眾經(jīng)商創(chuàng)業(yè)呢，提前走關(guān)系去辦個(gè)路邊攤的攤位證，比如晚上八點(diǎn)可以擺攤。

　　包括拴馬巷，拿到攤位證，再統(tǒng)一做些小攤，可以出租轉(zhuǎn)包出去，前世江水市的美食巷不就提前誕生了嗎？