第三章 第一位顧客，網(wǎng)紅暗探

　　雨棚已經(jīng)架好，宋江將攤位許可證和健康證懸掛在一角，確保顧客和城管一眼就可以看到。畢竟，外出擺攤，特別是食物，要保證顧客的健康安全。

　　在大家的幫忙下，已經(jīng)在推車?yán)镆呀?jīng)擺好了近二十種素菜，五顏六色，清爽干凈。推車是兩面玻璃可以正反推開(kāi)，如果客人想要挑選的話，可以直接推開(kāi)玻璃用夾子挑選。

　　而春卷皮則是由飯店明檔供應(yīng)。開(kāi)業(yè)第一天，宋江打算搞一點(diǎn)優(yōu)惠活動(dòng)。他在黑板上用粉筆寫(xiě)下：優(yōu)惠活動(dòng)，買(mǎi)一斤涼拌菜送半斤春卷皮。至于價(jià)格嘛，他按照市價(jià)十二元一斤來(lái)賣(mài)，然后將小木板擺在攤位前。

　　大廚就位，就等第一位顧客上門(mén)了。

　　宋江看了一眼手機(jī)，時(shí)間是十點(diǎn)五十二分。飯店已經(jīng)打掃就緒，但還沒(méi)有正式營(yíng)業(yè)，所以沒(méi)有顧客上門(mén)。而來(lái)往的車流量比行人還多，所以是肉眼可見(jiàn)的蕭條。

　　閑來(lái)無(wú)事，宋江抄起抹布就在桌面上擦擦擦，本來(lái)這個(gè)推車和器皿都是嶄新的，更是被他擦得一塵不染。

　　而不遠(yuǎn)處，有一輛馬自達(dá)緩緩?fù)？吭谑姓＼囄簧?。駕駛座的車窗緩緩落下，露出一張堪稱完美無(wú)瑕的臉。根據(jù)收費(fèi)人員的指示成功?？亢螅油崎_(kāi)車門(mén)下車，從后備箱取出一雙銀色高跟鞋換上，黑色的長(zhǎng)發(fā)柔軟順滑的披散在背，最后再拎上一個(gè)大背包朝東安大飯店走去。

　　她是一名網(wǎng)紅，名叫林小花，是點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的探店大博主，擁有自己的專欄和粉絲群。今天，她想要探店的目標(biāo)正是瀕臨倒閉，傳聞中即將破產(chǎn)的東安大飯店。

　　向來(lái)對(duì)熱點(diǎn)噱頭敏銳的林小花，嗅到一絲熱門(mén)商機(jī)。老字號(hào)大飯店會(huì)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善破產(chǎn)倒閉的原因究竟為何？來(lái)之前她調(diào)查過(guò)這間飯店的情況，發(fā)現(xiàn)它要倒閉也不是沒(méi)有原因的：設(shè)施陳舊，最近一次裝修是在二十年前；幾十年如一日的菜單，口味單一；客戶群流失嚴(yán)重，幾乎是附近的住戶，以中老年人為主，且人流量日益減少。

　　按照渝州人民對(duì)吃的熱愛(ài)來(lái)說(shuō)，越是老字號(hào)品牌飯店越會(huì)被大眾奉上神壇供起來(lái)。渝州本就是吃貨大市，夜宵有燒烤、烤魚(yú)、蹄花湯，凌晨五點(diǎn)的早餐店有小面館和包子店，正餐更是五花八門(mén)，火鍋是每一位渝州人民的刻在骨子里的靈魂食物之一。人民群眾為了吃可以說(shuō)是煞費(fèi)苦心。

　　于是，林小花一拍腦袋決定下期主題就安排給東安大飯店。為求真實(shí)性，她特意沒(méi)有做預(yù)告，也沒(méi)有通知飯店相關(guān)人員，打算來(lái)一次暗訪。

　　不過(guò)一走到門(mén)口，她就覺(jué)得自己真的想多了。

　　八十年代的裝修風(fēng)格，古舊又樸素，怪不得固定人群都是以中老年人為主。

　　突然間，一股香味飄向她，林小花吸吸鼻子，循著香味尋過(guò)去之后發(fā)現(xiàn)旁邊有一個(gè)小攤位，前面的落地黑板上寫(xiě)春卷拌菜幾個(gè)大字，還有優(yōu)惠活動(dòng)。

　　“買(mǎi)一斤拌菜送半斤春卷？”林小花喃喃自語(yǔ)，“不會(huì)虧本嗎？”

　　她的攝影器材都在背包里還沒(méi)拿出來(lái)，林小花打開(kāi)手機(jī)攝像頭對(duì)準(zhǔn)攤位拍攝了幾張圖片，絲毫沒(méi)有講究構(gòu)圖和運(yùn)鏡。

　　看了一眼清冷的飯店，林小花決定先去買(mǎi)一斤試試。據(jù)她事先做的資料來(lái)看，東安大飯店還沒(méi)有春卷拌菜這道小吃。

　　而此刻的宋江，正一刻不停的將涼拌菜拌勻分裝。

　　他剛才突然靈光一現(xiàn)。都說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，他開(kāi)業(yè)十幾分鐘了還沒(méi)有顧客上門(mén)，多半是因?yàn)闆](méi)有把自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。大多數(shù)涼拌攤位都大同小異，所以都是等待顧客上門(mén)。而他另辟蹊徑，不能守株待兔，而是要主動(dòng)出擊。

　　調(diào)料的香味永遠(yuǎn)是吸引人的第一步。宋江準(zhǔn)備用這一斤春卷拌菜做試吃，反正今天不為盈利，為了招徠人氣。

　　林小花在黑板前站定，她本來(lái)就身材高挑，穿上高跟鞋之后更有一種女王駕到的氣勢(shì)。宋江剛包好最后一個(gè)春卷放入盤(pán)中，再蓋上透明罩子，剛摘下一次性手套，就看到自己第一位顧客上門(mén)了。

　　唔，還是個(gè)大美女。

　　林小花注意到宋江的目光，微微一笑道：“嗨，老板，我想來(lái)一斤。”

　　宋江推開(kāi)推車前的玻璃窗，說(shuō)：“十二元一斤，今天買(mǎi)一斤涼拌菜送半斤春卷。自己挑還是我給你搭配？”

　　林小花猶豫了一下，“我自己來(lái)吧?！?p>　　在沒(méi)有做探店之前，她是很挑食的，不然也不會(huì)因?yàn)樘羰橙巧衔覆　５亲鎏降曛?，就沒(méi)得選了，在這個(gè)流量為王道的時(shí)代，只要商家給錢(qián)到位，她就能夸的天上有地下無(wú)。很多黑粉因?yàn)檫@點(diǎn)沒(méi)少黑她，不過(guò)林小花心理素質(zhì)強(qiáng)大——誰(shuí)讓她長(zhǎng)得好看，粉絲愿意買(mǎi)單呢？

　　挑選了幾樣之后遞給宋江之后，林小花開(kāi)始注意這個(gè)攤位的擺設(shè)。從健康證上的信息得知攤主叫做宋江，和渝州低調(diào)的富二代倒是同名。照片上的人倒是清雋俊秀，可惜同名不同命。富二代躺贏，而他在門(mén)口擺攤。

　　“有沒(méi)有什么忌口呢？”宋江問(wèn)道。

　　“嗯，不要蔥，多香菜，多辣?！绷中』ㄏ肓讼?，回答道。

　　“好嘞?！彼谓谀X海中核對(duì)了一下系統(tǒng)計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)，然后就開(kāi)始制作調(diào)料，他說(shuō)，“這里有剛才做出來(lái)的春卷，可以嘗試一下味道?！?p>　　林小花禮貌地笑笑，表示婉拒。

　　宋江也不多勸，手法精準(zhǔn)快速，仿佛心中有一把秤。

　　一股香辣醇厚的香味從拌菜盆中飄了出來(lái)，躥入林小花的鼻子之中，她突然有些后悔，剛才應(yīng)該試吃一下的，畢竟，剛才不就是被這股香氣所吸引過(guò)來(lái)么？

　　“老板，我可以在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上發(fā)布點(diǎn)評(píng)嗎？”林小花詢問(wèn)宋江。

　　宋江在口罩之下露出不好意思的表情，“當(dāng)然可以，我倒不介意，不過(guò)我是東安大飯店的，不知道點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上有沒(méi)有相關(guān)信息。”

　　得到老板允許后，林小花一邊打開(kāi)手機(jī)攝像頭，對(duì)著玻璃窗內(nèi)的菜品拍了幾張圖，一邊說(shuō)：“好巧，待會(huì)兒讓我也要去東安大飯店吃飯。不知道老板有沒(méi)有推薦的菜呢？”

　　宋江將涼拌菜倒入打包盒內(nèi)，說(shuō)：“幾十年的老口味，想必不會(huì)讓你失望的。如果要我介紹呢，還得看新推出的春卷拌菜?！?p>　　林小花被他逗的一樂(lè)一樂(lè)的，就算聞起來(lái)香，但是不代表味道好。要是真的難吃，她也會(huì)考慮手下留情，給這個(gè)帥哥老板一點(diǎn)面子。畢竟，擺攤的人能把衛(wèi)生工作做的這么到位，還真是少見(jiàn)。

　　“謝了老板?！绷中』⊕吡硕S碼付款。

　　“收付寶到賬十二元?！?p>　　好耶，十二元進(jìn)賬。

　　宋江用食品袋將打包盒裝好，再把早已分好的春卷皮放進(jìn)去，一起遞給林小花。

　　“謝謝惠顧，歡迎下次再來(lái)。”

　　明明是一個(gè)客套話，但是林小花的心情意外的不錯(cuò)。

　　“老板再見(jiàn)?！?p>　　那么，接下來(lái)，她要正式暗探東安大飯店了。