第二十章 簡簡單單蛋炒蛋，縱使千金也不換【求推薦票】

　　于是這件事情就這么戲劇性的落幕了。

　　沒有去醫(yī)院，沒有去警察局，除了一地狼藉，可以用別無所獲來形容。

　　警車離去后，直播間也關(guān)閉了，宋江簡簡單單的對著鏡頭說了一句，“中午閉店休息?！北阆虏チ恕?p>　　一切又歸于平靜。

　　趙珉生沒急著走，他找了一張干凈桌子坐下，手指彎曲反扣桌面，輕聲問道：“有菜單嗎？”

　　“不好意思哦，趙哥?！甭迳ǔ洚?dāng)臨時服務(wù)生，“我們已經(jīng)過了中午營業(yè)的時間了，現(xiàn)在是做員工餐的時候?！?p>　　其實趙珉生不餓。他是吃了午飯才過來的，他這么問這只想試探一下洛森川的底線。

　　一個星期之前，這家店的主人還是沈家老爺子，他想收購東安大飯店，不知道和老爺子推心置腹談了多久，依然沒能讓對方松口。

　　他自認(rèn)為自己開的價格并不比市價低。

　　而且一家快要破產(chǎn)的店，難道不是有冤大頭接盤，早脫手早好嗎？

　　但是很顯然，到今天他也沒能打動沈老爺子。

　　甚至還聽見了洛森川盤下了東安大飯店的噩耗。

　　這絕對是噩耗。

　　而且，在此之前，沒有任何消息通知他這件事。

　　趙珉生想要拿下東安大飯店的原因很簡單，他要開拓市場，他要拿下城東的餐飲市場，而目前渝州的餐飲市場已經(jīng)處于飽和階段，如果是公司旗下的飯店加盟或者連鎖店的話，投入成本會比購置一家快要破產(chǎn)的店好。

　　而且東安大飯店的地理位置絕佳，只是經(jīng)營模式和受眾不符合當(dāng)下市場需求，趙珉生是絕對有信心拿下東安大飯店，卻沒想到在此之后接連碰壁。

　　“員工餐？”趙珉生笑了笑，“多一雙筷子，可以么？”

　　“趙哥，說這句話就見外了?！甭迳ㄕf，“咱倆說這些?！?p>　　其實他在心里罵：滾。

　　也不只是為了他那位讓人操心的大姐，更是因為趙珉生的態(tài)度。

　　這明明就是他的地盤，怎么感覺氣勢不如人呢？

　　宋江站起身說：“今天中午大家辛苦了，午飯我來做吧，蛋炒飯怎么樣？”

　　“哼。”趙珉生在心底冷哼了一聲，盡是一些上不得臺面的東西。

　　春卷也是，蛋炒飯也是，怎么想都覺得還是他家旗下的西餐更高級一些。

　　洛森川捧場，“再來個番茄炒蛋?！?p>　　趙珉生說：“幾日不見，二少的口味變化的有點快啊?！?p>　　說話夾槍帶棒的，讓人不爽。

　　洛森川說：“沒辦法，就愛這一口?！?p>　　趙珉生也不說話了。他本來還想探探口風(fēng)，但是看到洛森川這個樣子，不用想也知道對方肯定沒得談。

　　如果他是洛薇的男朋友，那么還有得說，但是渝州誰人不知他和洛薇的梁子已經(jīng)結(jié)下了，趙珉生不會這么自討無趣、巴巴往前湊。

　　他是個生意人，他要當(dāng)個精明的生意人。

　　怎么著也要那個女人哭著來求他。

　　宋江才不知道趙珉生心中的小九九，他起身就往廚房里走。

　　蛋炒飯這道菜，有很多分支，比如揚州炒飯、芽菜炒飯、菠蘿炒飯……幾乎所有菜都能和米飯混搭，做成炒飯。

　　而宋江想做的這道蛋炒飯并不是出自【廚神】系統(tǒng)，而是他的拿手絕活之一。

　　總所周知，做蛋炒飯時，米飯要滿足一個條件，那就是：冷。

　　冷飯，或者剩飯，最好是從冰箱拿出來的米飯。這時候的米飯里面的淀粉經(jīng)過冷凍再加熱，不僅讓米粒呈現(xiàn)出顆粒分明的狀態(tài)，還可以使米飯的熱量降低，從而讓人體更易吸收。

　　但是由于今天的臨時狀況，冰柜里并沒有冷凍的米飯，而蒸鍋里只有熱騰騰的米飯。

　　這也不要緊。所謂廚師，不僅要對食物物以致用，還要在任何情況下臨危不變。

　　熱米飯也可以做蛋炒飯，只是需要一些技巧罷了。

　　宋江盛了一些米飯出來，稱重大概五斤左右，耗費了一斤雞蛋。

　　他將蛋清蛋黃分開，然后在蛋黃里加入一勺白醋去腥，然后攪拌均勻。依次倒入熱騰騰的米飯，攪拌均勻，力圖讓每一顆米粒都裹上金黃的蛋液，而剩下蛋清則自發(fā)的打入盆中。

　　宋江點火熱鍋，放入一大勺豬油等它融化，先將蛋清放進去翻炒幾下之后盛出來，倒入米飯之中，再攪拌裹勻。

　　還冒著熱氣的米飯有些粘粘的，不難想象熱米飯和冷米飯炒出來的效果不同。

　　但是對于一些胃不好或是牙口不好的人來說，熱米飯做成的蛋炒飯會讓他們更適應(yīng)。

　　冷飯做成的蛋炒飯雖然好吃、熱量低，但是不利于養(yǎng)胃。

　　所以，為了照顧大家，宋江選擇了熱米飯。他相信，就算是熱米飯，一樣可以做出美味。

　　等攪拌均勻后，宋江利用剩下的豬油預(yù)熱，他慶幸飯店里用的都是大鍋，不僅火力十足，而且受熱均勻。要是一般家庭的鐵鍋，做一斤米飯就已足夠。但是在這里，宋江可以隨意發(fā)揮，這是他第一次做五斤的量，米飯講究受熱均勻，要不斷翻炒，特別是‘黃金蛋炒飯’，為了讓每一個米粒都裹上蛋液，更是考驗腕力和臂力的時候。

　　熱米飯下鍋，宋江趕緊翻炒著，金黃的蛋液裹上米粒，還沒有到顆粒分明的時候，但是顏色看起來格外誘人。

　　最基礎(chǔ)的蛋炒飯就講究米飯。但是很多人都忽略了，其實熱米飯做出來的蛋炒飯也別有一番風(fēng)味。

　　因為是剛出爐的米飯，還冒著熱氣，所以在下鍋的時候，要不斷翻炒，將米飯自身的水氣炒出來。翻動了五分鐘左右，宋江就覺得自己的手臂在訴苦了。

　　他還是左右開弓，光靠一只手絕對忙不過來。

　　等到水氣炒制的差不多了，宋江少量多次的添加鹽。

　　一是為了入味，二是為了讓米飯味道均勻。

　　此時鍋里已經(jīng)是黃金一片，宋江能感覺到熱米飯的變化。

　　這是一個很玄學(xué)的感覺。有經(jīng)驗的廚師一看便知，而新手菜鳥還需要品嘗之下才能得出結(jié)論，本來宋江也應(yīng)該嘗一下味道，但是不知怎么的，他頭腦中突然出現(xiàn)了一排字樣和分?jǐn)?shù)。

　　【廚神】系統(tǒng)：

　　蛋炒飯：95/100

　　可能是他無意中激活了系統(tǒng)的評分系統(tǒng)，系統(tǒng)給出了九十五分的評價。不知道在系統(tǒng)看來，這個分?jǐn)?shù)是好還是壞，但是在宋江眼里，他已經(jīng)很滿意了。

　　他猜測失去的五分，是因為他用的是熱米飯而不是冷米飯。

　　“完成！”

　　洛森川吸吸鼻子，廚房重地，他不敢隨便進去。

　　“我又餓了?！?p>　　魏姐來端菜，招呼道：“小宋快吃?！?p>　　本來還打算做菜的宋江一看，原來其他幾個大廚已經(jīng)做了菜，他太專心于自己的蛋炒飯，都沒注意到。

　　他抽了抽鼻子，說：“還有人在買春卷啊？”

　　“都是打包的。”洛森川說，“我們要不要開一個外賣窗口啊？老讓顧客在店里等也不好。對了，你那個小攤子怎么辦？”

　　宋江說：“你覺得是誰舉報的?！?p>　　洛森川抬了抬下巴，示意外面的趙珉生。

　　宋江說：“英雄所見略同?！?p>　　他揉著手臂往外走，正好看到林小花走了進來。

　　大美女天生就是引人注目的存在。

　　他只見過她一次，一眼就認(rèn)出了她，他還記得她長什么樣子。

　　洛森川循著他的眼神看過去，吹了聲口哨，“這不是網(wǎng)紅嘛?！?p>　　宋江想起一件事，向她走了過去。

　　林小花一開始沒看到他，環(huán)視了一圈之后，才注意到剛走出廚房的宋江。

　　林小花說：“原來真的是你給我發(fā)的私信。”

　　宋江說：“昨天和今天都謝謝你?！?p>　　林小花說：“感謝我，就給我打包一份春卷吧，我?guī)Щ厝?。?p>　　宋江說：“擇日不如撞日，不知道林小姐愿不愿意做一次探店？”

　　林小花眼睛一亮，隨后她的眼神又黯淡了下來，她說：“我沒帶我的工具包?！?p>　　宋江說：“直播呢？”

　　林小花眨眨眼，沒領(lǐng)會到他的意思。

　　“直播探店?！?p>　　林小花有些猶豫，“我還沒試過……”

　　“試一試？”

　　林小花想了想，最后點了點頭，她提出一個要求，“我怕吃不完，我能找我的朋友一起來嗎？”

　　宋江說：“當(dāng)然歡迎?！?p>　　語氣就好像他是飯店老板一樣。

　　“咳咳?！彼谓惨庾R到這個問題，他側(cè)頭問了洛森川的意見，洛森川差點沒翻白眼了。

　　重色輕友的道理亙古不變。

　　“我沒問題?！彼騺泶髿狻?p>　　“謝謝。”林小花說，“但是我還是要來打包一份春卷，還有嗎？”

　　“春卷管夠。”宋江拍著胸脯保證。

　　話音剛落，就聽見魏姐在叫他。

　　“小宋，小洛，快來吃飯了，這蛋炒飯都要被搶光了?！?p>　　“我以為黃金蛋炒飯只存在小當(dāng)家呢！”

　　“小宋不就是小當(dāng)家嗎？”

　　“絕了！色香味，就米飯和雞蛋怎么可以這么配。”

　　“香的我人沒了?！?p>　　……

　　這么好吃？

　　趙珉生目露懷疑，他什么山珍海味沒吃過，向來看不上這種‘平民食物’。

　　但是，他的喉結(jié)不自覺的上下滾動。

　　宋江給他端來一份春卷和蛋炒飯，他說：“這是我們的員工餐。”

　　他沒有給嚴(yán)雷他們準(zhǔn)備，在他看來，浪費食物的人不值得再給他食物。

　　洛森川也端了一碗蛋炒飯，吃的臉頰鼓鼓的，他說：“趙哥嗚嗚嗚嗚——”

　　話都說不清了。

　　香的他差點把舌頭吞掉。

　　以往他認(rèn)為蛋炒飯能有多好吃，現(xiàn)在才知道，是自己的眼光太淺了。

　　林小花本來不打算吃的，但是蛋炒飯的香味鉆入鼻孔的時候，她也忍不住盛了一碗。

　　在座等待春卷的諸位顧客剛吃了飯，也抵抗不住這股香氣，小聲地議論著。

　　“好香。”

　　“我都想來應(yīng)聘了，老板還招人嗎？”

　　“以前怎么沒發(fā)現(xiàn)這家店這么好吃?！?p>　　“我還以為我爺爺奶奶喜歡在這里吃飯是因為周圍五百米沒得挑，結(jié)果出乎意料啊?！?p>　　“老板還缺服務(wù)員嗎？”

　　“之前不是聽說要破產(chǎn)了嗎，是不是請了新的廚師啊？”

　　“是那個小伙子嗎？”

　　……

　　宋江微微一笑，“大家如果不嫌棄的話，可以嘗嘗我們新推出的蛋炒飯。”

　　“真的可以嗎？”

　　“我要一碗！”有人舉手。

　　“我也要！”

　　“老板，我也要，有泡菜沒！”

　　“我可以打包嗎！我吃不下了，但是我想打包?！?p>　　……

　　宋江說：“大家可以在點評網(wǎng)上搜索東安大飯店進行點評。老店不易，請大家多多支持?！?p>　　這家伙，真是隨時隨地都在打廣告做營銷啊。

　　不當(dāng)個營銷咖真是屈才了。

　　宋江很謙虛，“這只是一份簡簡單單、平平無奇的蛋炒飯罷了?！?