第15章 我要真正的川菜！
卡塞爾學院的制度是非常人性化的，講師或者教授完全可以向教務處申請教學課程中所需的資金。
講師只要能證明申請的經費與教學內容直接相關，教務部一般都會批準。
比如很多教授負責，由執(zhí)行部承辦的新生‘戰(zhàn)爭實踐課’，就是由教務處那邊直接撥款，包括學生的裝備費用、后勤保障費用、外出的食宿費、通勤費，還有受傷后的醫(yī)療費，乃至于遺體送回費用。
全部由學院負責！
當然，所謂的戰(zhàn)爭實踐課，其實就是讓新生們參與到執(zhí)行部的任務過程中，通常都是‘老帶新’的模式，新生通常就是走個過場，熟悉下任務的流程，站在遠處放哨、當保安，或者干些雜活，真正的廝殺——還是要由資深的執(zhí)行部專員或者是那些有過實戰(zhàn)經驗的高血統(tǒng)混血種來完成。
林墨北對這種危險的課程絕對是如避蛇蝎。再說他一個普通講師，也沒資格帶隊參與戰(zhàn)爭實踐課。
不過，即使是像中文課這樣的‘文科’課程，也可以申請教學經費。
這一點對林墨北來說非常重要！
教學經費是由教務處承包，而助教的工資和獎金，則是由校工部那邊負責。
助教的工資是由講師和教授來決定，根據學生的表現，大概分為兩到三個檔次，評價越高，得到的工資也越高，如果表現真的奇差無比，也有可能會直接被踢出去，不僅沒有工資還會上講師們的黑名單。
當然，目前為止林墨北對珍妮很滿意，評價自然也是最高的，小姑娘不需要擔心什么。
反正工資也是校工部那邊結算，林墨北只要簽個字寫幾句評語就行，很輕松嘛。
將思緒拉回教學經費申請，林墨北在心中迅速計算。
十幾個菜的話，按照食堂里一個菜平均三十元的價格，總共應該也就五百多塊錢左右，換成美元的話，大概是七十多美元，而講師還有七折優(yōu)惠，這么算下來，大概也就五十美元左右。
既然這樣，林墨北盤算了下。
一堂課五十美元，那他申請個五百美元的經費應該不過分吧？
畢竟這只是第一堂課的開銷。
后面還有整整一個學期呢，還有十幾周的課程！
當然，這只是申請經費時候的說法，后面林墨北自然沒有必要再花錢請廚師，同樣的方法他只會用這么一次！就算到時候教務那邊問起來，他就說自己改變了教學計劃。
凈賺四百五十美元！
要不然……再狠一點？林墨北盤算著，干脆申請個一千美元的經費，把數字往高了報！
但這樣做不太好。
做人還是要誠實一點，穩(wěn)健一點。雖然他愛錢，但錢財要取之有道，靠自己努力工作賺來的錢，與不勞而獲的感覺完全不同。
心里踏實！
林墨北平心靜氣，將腦海里大膽的想法剔除出去，感覺自己又通過了一次生活的考驗，心情又變得好了一些。
……
另一邊，就在林墨北胡思亂想的時候，珍妮已經站在了食堂的川菜窗口前。
“小姑娘，你到底吃哪個菜？”一個粗獷的聲音傳來，“剛才就看到你在這里亂晃，如果校園卡里沒錢的話，我可以免費送你兩個菜！”
“那個……謝謝你，大叔?！?p> 珍妮看向窗口后站著的中年男人。白色圍裙，白色廚師帽，身材高大，國字臉，眉毛很粗，手里捏著勺子和飯盆，正盯著她看。這位廚師的面相，讓她聯(lián)想到小時候看《三國演義》里面張飛的樣子，那種兇悍的氣勢，如果配上一把切菜砍刀，當真有萬夫莫開之氣勢！
不過，這位廚師雖然長相粗獷，但說出來的話卻很暖心，明顯也是個好人，這讓本來有些質疑這位廚師的珍妮心里感到不好意思——不由再次承認，講師的勸告是對的，不能僅憑第一印象就判斷一個人的好壞。
大叔雖然長相兇悍了點，但人卻很好！
“大叔，我不是來吃菜的，我想訂做幾個菜！”
珍妮的膽子也大了起來。
“訂做菜？”中年男人眉頭一皺，“訂做我的菜？為什么？”
“是這樣的，我的講師是一位中文教師，他想在課堂上向學生們介紹咱們中國的飲食文化，用最真實的方式讓他們體驗中國菜，所以才讓我來食堂請廚師幫忙訂做一些菜品?！?p> 珍妮認真道：“您放心，價格按照正常標準來就行，不會有問題的！”
“訂做我的菜？你確定？”那中年廚師聳聳肩，露出一絲苦澀的笑容，“小姑娘，我勸你好好考慮下，你看看附近的幾個窗口，我這里可能是最冷清的那個吧。就憑我這手藝，可代表不了咱們中國的美食，更談不上宣傳什么飲食文化。”
“不，我相信您！”珍妮想起林墨北的溫柔話語，忍不住多了幾分信心，真誠地看向對面的中年男人，柔和地說道，“而且，我們不要窗口里的這些菜！”
“你相信我？”中年大叔無所謂地搖搖頭，但目光里卻多了幾分認真和鄭重，“不要這些菜？那你想要什么菜？”
“這個……”
珍妮只覺得窗口里這些菜都不太好吃，味道都怪怪的，好像不是正經川菜……但這話也沒法當著人家的面說，只能支支吾吾地隨手指向一個菜說道：“反正，不要這種菜，比如這個左宗棠雞，應該不是正宗川菜吧？”
“呵呵，這根本就不是川菜，正常來說，應該是湘菜，但其實這道菜本身和左宗棠沒有任何關系，甚至你在湖南也找不到，它是1952年湘籍廚師彭長貴弄出來的，做法也很簡單，油炸雞肉，然后淋上酸甜醬汁，油大，甜得發(fā)膩，這樣的菜放在中國不出幾天餐廳都要倒閉，但在美國卻很受歡迎。”
“??？不是川菜？那為什么？”
珍妮一臉茫然。
“你看看我這窗口里的菜，炒雜碎、炸蟹角、幸運餅干、西蘭花炒牛肉、橙皮雞……”中年大廚仿佛也憋悶了一口氣，果斷罵道，“這都什么幾把玩意，簡直是糟蹋了祖先傳下來的好東西，說實話，每天都做這樣的菜，我自己都覺得是一種折磨！還美其名曰中國菜，事實上這些東西在我們老家那邊根本找不到，只不過是按照這些外國人口味做出來的贗品而已！”
“那您的意思是，您也可以做正宗的川菜？”珍妮眨眨眼。
“當然?！睆N師大叔認真看向珍妮，“但你確定要這樣做嗎？我必須提醒你，很多外國人是吃不了辣的，他們大多數不吃內臟，喜歡吃油膩的食物，喜歡甜食，而且還有很多忌口，我們的正宗川菜雖然好，但很有可能不會受到那些學生喜歡，可能會搞砸你講師的課堂！”
“這……”
珍妮聽完之后，也猶豫了。
她拿出手機，撥打了林墨北的電話。那邊秒接，原因是他正在宿舍里看小說。
“珍妮，談好了嗎？”林墨北隨口問道。
“講師?！闭淠萃撕髱撞剑嬷謾C小聲道，“現在情況是這樣的，這位大廚說他做的菜其實根本不是正經川菜，但那是最符合美國人口味的選擇，如果要做正宗川菜，可能會搞砸您的課……您看現在該怎么辦？”
搞砸我的課堂？不符合外國人的口味？
還有比這更完美的選擇嗎！
林墨北眼神一亮，就連聲音都高亢了幾分：
“很好！能搞砸就……不對，我的意思是，就要正宗川菜！我們的課堂介紹的是中國的傳統(tǒng)美食，真正的中國菜，真正的川菜！不需要去刻意迎合那些外國人的口味，明白嗎？”
“就選這位廚師了！”