第37章 景運(yùn)樓的老頑固

　　服務(wù)員大爺怒目圓睜，瞪著小路：“你知道這份獅子頭經(jīng)過了多少道工序嗎？你知道這份獅子頭經(jīng)過了多少年的傳承嗎？你知道這份獅子頭包含多少種食材嗎？”

　　大爺這一連串的你知道多少的，讓江南不禁想起了孔乙己的“你知道茴香豆有幾種寫法嗎？”心里嘀咕：這總店的服務(wù)員，都是如此牛氣的嗎…

　　小路更是丈二和尚摸不著頭腦，我就是來吃個(gè)飯我招誰惹誰了。但又一想自己是來考察客戶的又秒慫不敢爭吵。

　　小路委屈的看了看江南，江南立刻給小路發(fā)了條微信，示意他看手機(jī)。

　　微信寫到：既然是考察，就大膽做最真實(shí)的顧客反應(yīng)。

　　小路得到了江南的尚方寶劍，沖大爺翻了個(gè)白眼：“我…不知道啊…我需要知道嗎？”

　　“你這是什么態(tài)度？！依我看，你就不配來吃這獅子頭！你對它的好一無所知！”老頭勃然大怒，聲音也提高了八度。

　　江南向四周看了看，所幸這里空間大吊頂高，桌位之間離得很遠(yuǎn)，老頭的嚷嚷倒是沒引來太多關(guān)注。她抬手招來附近的一名年輕服務(wù)員，請她將店長叫來。

　　小路被老頭莫名其妙的質(zhì)問搞得氣不打一處來，考慮到這位服務(wù)員應(yīng)該是老員工，對獅子頭有特殊情感也算情有可原，便強(qiáng)壓著火，盡量理智的回道：“我是消費(fèi)者，你們開店，我們來吃，沒什么配不配的！怎么，老字號還搞店大欺客這一套？”

　　老頭沒有要偃旗息鼓的意思，他叉著腰，繼續(xù)數(shù)落：“你們年輕人，掙了幾個(gè)錢下館子，就自以為是，覺得自己了不起了？你們哪懂老祖宗留下的好東西！吃了也是白吃！”

　　老頭開始上綱上線，江南見小路已然招架不住了，只能自己親自上陣。

　　“大爺，您是不是對年輕人有成見？我們年輕人也熱愛生活，熱愛美食，一直為中華五千年文明而驕傲，并致力于將先輩留下的東西發(fā)揚(yáng)光大?！贝丝探夏X海里浮現(xiàn)的是像鐘離、田凱一樣，熱愛中華美食，為中華美食驕傲，并以弘揚(yáng)中華美食為己任的年輕人。

　　老頭見江南路數(shù)跟小路不一樣，摸了摸自己那燈泡般發(fā)亮的頭頂，轉(zhuǎn)而手指著小路：“那他剛剛還說獅子頭不如漢堡呢，你們懂個(gè)屁！發(fā)揚(yáng)光大個(gè)屁！”

　　江南心想：這老頭還知道迂回戰(zhàn)術(shù)。

　　“大爺，他一個(gè)從小在國外念書長大的孩子代表不了您口中的年輕人，是他小子沒口福，大爺您是不是跟這獅子頭有著什么特殊的情懷？”江南已經(jīng)對大爺?shù)姆?wù)員身份有所懷疑，想趁機(jī)打探更多的信息。

　　老頭聽江南這么說，雖然怒火平息了一點(diǎn)點(diǎn)，但還是一臉嚴(yán)肅充滿鄙夷的樣子。

　　“哎呀，對不起，對不起，一切都是誤會！”一個(gè)矮小精瘦的男子帶著兩名女服務(wù)員，一邊喊著，一邊一路小跑從后邊的小橋上沖了過來。

　　他氣喘吁吁的趕到江南他們面前，把手一揮，兩名女服務(wù)員心領(lǐng)神會，一左一右挽住服務(wù)員大爺，笑臉盈盈：“老先生，請隨我們?nèi)ツ沁咃嫴?。?p>　　大爺被兩名美女齊齊架住，想掙脫又不敢動粗，只好罵罵咧咧被人連拖帶拉的弄走了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽見他罵了句：“劉謙，你小子給我等著…”

　　精瘦男子這才向江南他們鞠躬，雙手奉上名片自我介紹說是本店店長，他回身指了指老頭的背影，又指了指自己的太陽穴：“他這里…有點(diǎn)問題，你們大人有大量，別和他計(jì)較了?！?p>　　旋即在耳麥里吩咐，讓趕緊給江南這桌送一份果盤。

　　江南看他們帶走老頭的時(shí)候畢恭畢敬，又解釋說老頭腦子不清楚，心想這公司還挺有人情味的，也許真是在照顧生病的老員工吧？

　　“老大，你說咱們給他們出的咨詢方案里，如何提升服務(wù)質(zhì)量得單開一篇詳細(xì)寫吧。那老頭剛才那陣勢，得嚇跑多少客人…”店長走后，小路還在回味那發(fā)癲的老頭。

　　“你覺得他真的像生病的老員工？我看這老頭身份不簡單?！苯嫌纸o小路盛了塊熱乎的獅子頭。

　　小路夾起獅子頭，東張西望，一口塞進(jìn)嘴里：“這回我可不敢再妄議這老祖宗傳下來的東西了?！?p>　　這時(shí)，服務(wù)員過來通知說掃碼買單系統(tǒng)壞了，結(jié)賬時(shí)需移步去前臺買單。小路要搶著去，江南說自己去，順便散步消食再仔細(xì)看看店內(nèi)環(huán)境。

　　江南路過一片竹林的時(shí)候，不小心聽見竹林背后有個(gè)人正在暴躁的講電話。

　　“雷漢，趕緊來把你師父接走！這個(gè)月才過去一半，他已經(jīng)騷擾了三次顧客了！”

　　“我知道他有董事長的免死金牌，可再這么下去我這店還能不能開門做生意了？！”

　　“他要是真為了景運(yùn)樓好，就別來添亂了行嗎！我告訴你，我下次絕不讓他進(jìn)門！”

　　景運(yùn)樓？騷擾顧客？江南聽到關(guān)鍵詞，耳朵都豎了起來。

　　誰知那人一下摁掉了電話，氣沖沖的從竹林后面快步走了出來。

　　江南定睛一看，可不就是那個(gè)小個(gè)子店長劉謙。劉謙沒想到這里還有人，他收起臉上的怒氣，沖江南尷尬的笑了笑，頷首問了句：“飯菜還合胃口吧？”

　　江南點(diǎn)點(diǎn)頭：“還不錯。剛才你那個(gè)電話是…?”江南還是沒忍住好奇心。

　　“哦，沒事沒事，公司內(nèi)部一點(diǎn)小誤會?！眲⒅t敷衍了下，逃一樣的走掉了。

　　這景運(yùn)樓還真是有點(diǎn)意思，怎么有點(diǎn)后宮戲的感覺了。江南暗自思量，還真得找一清搞清楚狀況，這背后的故事恐怕無數(shù)次的暗訪也挖不出來。

　　一清聽說江南和小路自己去暗訪后，嚇得如臨大敵一般，一直道歉說是自己接待不周，并邀請江南他們明天再赴蘇州總店正式考察。

　　小路怕是被服務(wù)員大爺罵得有創(chuàng)傷后遺癥，主動申請去走訪其他門店收集信息，說什么也不愿踏進(jìn)蘇州總店半步，江南只好單刀赴會。

　　這次以咨詢師身份再次踏進(jìn)景運(yùn)樓，店長劉謙專門出門迎接江南，還不停為昨天的小插曲道歉。

　　江南心想，這就是明訪的弊端吧，太客氣。

　　江南被他們這么客氣搞得很不好意思，坐定后她便直奔主題，詢問劉謙昨日電話中所提及的騷擾顧客之事。

　　劉謙和一清你看看我，我看看你，一臉尷尬。

　　原來，那位飛揚(yáng)跋扈的大爺，并非普通的服務(wù)員，也不是劉謙口中腦子有問題的老員工，他的真實(shí)身份是景運(yùn)樓的行政總廚徐文東。

　　徐文東是景運(yùn)樓大名鼎鼎的第三代傳人，那幾個(gè)遠(yuǎn)近聞名的名菜，品質(zhì)基本都是他在把控。但凡他不愿意做的事，董事長都拿他沒有辦法。

　　最近他跟董事長說自己要考察顧客，便出沒在劉謙的店里假扮成服務(wù)員，一有顧客對菜品表示不滿，他便跳出來指責(zé)謾罵。江南他們已經(jīng)是這個(gè)月第三撥被他破口大罵的顧客了。

　　一清說完，長嘆了一口氣，劉謙更是一副吃了“屎”的表情，恨不得所有五官都擰在了一起。

　　“原來如此?！惫槐唤辖o猜中了，這個(gè)老頭身份不簡單。同時(shí)，江南也預(yù)測到，后續(xù)的提案過程，徐文東恐怕是最大的阻礙。

　　“所以，你們真的拿他一點(diǎn)辦法都沒有嗎？”江南問垂頭喪氣二人組。

　　“沒有?！币磺搴蛣⒅t堅(jiān)定的說道。