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四道墻

四道墻 清靜子小號 867 2022-07-14 11:19:11

  某年秋,無錫。

  街上賣了十多年豆?jié){的小店,被人給掀了攤子。

  先說說這家店吧!店門雖然不大,也僅僅只賣大餅、油條和豆?jié){。無錫人早上對大餅油條豆?jié){還是很鐘情的。

  他家的大餅是老板現(xiàn)烤的,不僅如此他家用的還是傳統(tǒng)的爐灶,用古法做出的大餅味道自然是不差的,外頭有一屋酥皮,顏色金黃,她家里面還摻了紅糖,為大餅增加了許多風味,有甜味,但不算膩??偟膩碚f,外酥里嫩,很有嚼勁。特別是剛出爐的時候,也算得上是香氣四溢了,不僅味道如此,制作過程也算是賞心悅目,也有不少客人駐足觀看,別有一番風味。

  這家小店的油條,品相來一般,兩拃長,與外面賣的別無二樣,只是酥脆了一些。與大餅,豆?jié){配起來也是一絕

  要說最絕的是他家的豆?jié){了,有咸甜兩種味道,在無錫喝的最多的是咸豆?jié){。

  在每天清晨店老板便打開店門,在臺子上,一排排的放好了料的碗,因為這里是無錫,所以多是醬油、米醋、蔥花等咸豆?jié){的配料,當然也有一排是甜的。

  總的來說咸豆?jié){喝起來很清爽,也不油膩;而甜豆?jié){入口還有回甘,同樣也是喝不膩的。

  這家小店與別的店鋪并沒有什么區(qū)別,但門前總有絡繹不絕的客人,有的甚至站著喝,我想他家有這么多的客人,估計是因為他家的豆?jié){兩元可以無限續(xù),即使你喝七八碗,老板也不會說什么。

  這天店老板如往常一般經(jīng)營的豆?jié){鋪子。

  “老板,一根油條,一外豆?jié){”這一個操著外地口音的小伙對老板說道。

  “甜的咸的?”老板和藹的問道。

  “你這的特色吧?!毙』锏馈?p>  “那就是咸的了?!崩习逡贿呎f一邊將純豆?jié){倒在已經(jīng)鋪好小料的里,并加了一根油條遞給小伙。

  正如南北甜咸豆腐腦和月餅之爭,豆?jié){也逃脫不了。或許是因為小伙事業(yè)上的打擊,亦或是愛情上的失意,或者僅僅只是他是一個外地人,亦或是年輕氣盛,或是在哪受的氣,想發(fā)泄,他只喝了一口,便吐了出來,“怎么這么難喝?”說罷別要走,老板叫住了他,叫他給錢,也就三塊錢不多。

  那小伙便與老板爭吵起來,旁人也有勸架的,那小伙與老板兩句不合,生了氣,便一腳踹翻了臺子,碗打碎了一地,說著便打向了老板,有人報了警,也有人把小伙摁在地上,直等警察的到來。

  最后,那小伙賠了五千多,又拘留了十幾天。

  

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