第0016章 翻車現(xiàn)場

　　近兩個小時的奔波，多個菜市的輾轉(zhuǎn)，齊皓總算是拎著大包小包的食材，回到出租屋。

　　接下來，就是正經(jīng)做料理的時間了。

　　先是傍林鮮，將泥土倒水，和上切碎的蓮藕、蓮葉，然后裹在留有一層外衣的筍子上，放進(jìn)烤箱里烤熟。

　　不過姜五姐制作時，所用的泥土，是來自荷花池底的黑色淤泥。

　　至于有什么不同，齊皓倒還真沒有特別研究過。

　　再說，自己也沒有弄到這種黑土的渠道，就是眼前這筐尋常的土，齊皓到樓下花壇去挖的時候，都差點沒被物業(yè)的人給逮住。

　　然后是碧筒魚鲊。

　　撇開對食材的苛刻要求外，它的做法，其實并不復(fù)雜，就是用荷葉包裹魚鲊跟酒，然后上鍋蒸熟。

　　最后，就是材料不苛刻，但是工序相對復(fù)雜的蓮房魚包了。

　　畢竟這道菜，要從做豆腐開始。

　　好在眼下是現(xiàn)代，有豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)的存在，齊皓自然也就不需要像在系統(tǒng)世界里那樣，還要純靠手工磨豆子、打荷葉汁。

　　還有就是現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)，也都具有加熱功能，所以，打完好的豆?jié){再倒進(jìn)鍋里，混入荷葉汁后，只需要稍一會兒，就可以煮沸豆?jié){。

　　接下來，就是神奇的點豆腐環(huán)節(jié)。

　　因為需要制作出質(zhì)地緊密，口感扎實的老豆腐，這里的凝固劑，用的是鹵水。

　　等綠豆腐成型后，齊皓就開始將其雕成蓮蓬的形狀。

　　刀工，也是大學(xué)里實踐里的考核課程。

　　所以這方面，他也是有一定基礎(chǔ)的，但也僅僅局限于雕琢一些簡單的物件，像那種鳳凰、麒麟之類的遠(yuǎn)古神獸形象，齊皓就只能甘拜下風(fēng)。

　　繁復(fù)的步驟結(jié)束，接下來便是正常操作了。

　　處理鱖魚；

　　熬煮“漁夫三鮮湯”；

　　而這一切忙活完后，時間已經(jīng)不知不覺到了凌晨一點。

　　不過因為睡了一個下午，齊皓絲毫不覺得困。

　　當(dāng)然，這其中也有他對做菜的投入。

　　以前在大學(xué)的時候，為了一道菜，通宵尋找調(diào)味料之間最合適的比例，是常有的事情，眼下這種情況，倒也算不得什么。

　　......

　　從廚房里，將做好的三道菜端上餐桌。

　　至于還有一道菜——石榴粉，因為要用到胭脂，齊皓只能暫時放棄。

　　畢竟一個大老爺們跑去店里買化妝品，怎么想怎么覺得奇怪...

　　在餐桌前坐好，頭一遭，齊皓就選擇了蓮房魚包。

　　可能是因為荷葉汁勾兌的比例沒有調(diào)好，這次豆腐的顏色，并不深，遠(yuǎn)沒有在系統(tǒng)世界里做得那么鮮艷。

　　不過，淺綠色的蓮蓬，搭配上白色的鱖魚蓮子，二則組合還真有些養(yǎng)眼。

　　蘸上漁夫三鮮湯后，吃起來，口感豐富，唇齒留香，回味無窮，欲罷難休，讓齊皓眼前一亮。

　　老豆腐質(zhì)地綿密，鱖魚蓮子肉質(zhì)緊實，融入的蓮花清新，更是將整道菜的味道，上升到新的層次。

　　“想不到，普通的食材竟也能夠做得如此美味！”

　　很快，齊皓便將盤中的四朵豆腐蓮房，吃了個干凈，轉(zhuǎn)而將目光轉(zhuǎn)向另外兩道菜上——傍林鮮、碧筒魚鲊。

　　本以為這兩道菜，也能像蓮房魚包一樣帶來驚喜。

　　然而...

　　經(jīng)過烤箱烘烤后的傍林鮮，濕潤的泥土已經(jīng)變得干煸僵硬，敲開之后，里面是一條癱軟且溢著水的筍子，濃厚的煙霧從中心騰起，飄出一股單純的土腥味。

　　按照姜五姐的標(biāo)準(zhǔn)，這條鮮筍應(yīng)該會有蓮的清香。

　　可事實上，非但沒有，筍子的形象，也是皺得跟一條蘿卜干似的，美感全失。

　　至于吃起來，很像是在咀嚼一灘爛泥...

　　失??！

　　至于另外一道碧筒魚鲊，更不消多說。

　　打開蓮葉的瞬間，酒香確實是有，但味道非常濃烈，里面混雜著酒的味道，魚鲊的辣味，咸味，甚至還有一股不知名，讓人犯惡心的味道，嗆得人眼淚直流。

　　再看荷葉里面的場景，渾濁的湯汁上，漂浮著各種制作魚鲊時的配料，大蒜、辣椒碎，甚至還有幾片魚鱗...

　　完全跟泔水一樣。

　　這次，齊皓連嘗的勇氣都沒有，就匆匆將蒸到軟塌的荷葉重新裹上。

　　雖然在原材料方面跟做熟的手法上，齊皓的操作，跟姜五姐的制作步驟有所差異，但至少也是有超過80%的復(fù)刻部分。

　　即便是剛?cè)胄械男率?，也不至于做成這樣吧，跟何況，自己本身還有五年多的料理經(jīng)驗。

　　“難不成又是系統(tǒng)整得幺蛾子？不是圖譜上的菜，我復(fù)刻出來就特別難吃？”

　　齊皓嘀咕起來。

　　但不管怎樣，這兩道菜，是不能放到飯店里銷售了。

　　蓮房魚包倒是可以，至于如何定價，他也趁著這會兒功夫，考慮了一下。

　　一道蓮房魚包，里面共計是四朵蓮房，用料差不多是半條鱖魚。

　　而今天，自己去市場購買的鱖魚，一條就花了一百多，然后再加上蓮蓬、荷葉、豆子等等輔料，一盤菜的成本，說有60塊錢，絕對不為過。

　　然后再按照一倍溢價，齊皓最終把價格定在了128塊錢！

　　......

　　【飯店裝修完成...】

　　【店名：金浦宴】

　　【等級：Lv.2】

　　【經(jīng)驗值：8/5000】

　　【賬戶金額：222元】

　　第二天清早，齊皓便看到更新完成的提示消息。

　　經(jīng)過12小時，飯店也已經(jīng)升級完成。

　　不過，所謂的升級，不過是將用餐區(qū)的面積擴(kuò)張了60平米，然后同樣配置的桌椅，增添了十套。

　　至于裝修方面，以及各區(qū)域的陳列，還是原來的樣子。

　　雖然白色的用餐環(huán)境，的確能讓用餐人的心情感覺到很開闊，但畢竟太純，太單調(diào)。

　　所以，接下來的兩天時間，齊皓便著手開始為飯店的開業(yè)做準(zhǔn)備。

　　裝修上，添置了一些渲染氛圍的小擺件，然后白色的墻面上掛上幾幅畫，又買了幾盆綠植放在餐廳里。

　　另外，在吧臺收銀的地方，他還特別買了一塊黑板，上面用粉筆，手寫著目前飯店售賣的菜肴以及價格：

　　【金絲裹銀：168元】

　　【蓮房魚包：128元】

　　而這一切開銷，都是從系統(tǒng)賬戶走的。

　　雖說東西不多，但也有小幾千塊，所以，眼下賬戶，便重新變成了負(fù)值：

　　【賬戶金額：-2731元】

　　等忙活好后，齊皓又跑了趟菜場，大大小小買了2000多塊錢的食材。

　　然后回到飯店處理，唯恐第二天開業(yè)，可能顧客會多，自己來不及準(zhǔn)備。

　　結(jié)果，這又是一個大工程...