第22章做豆腐
江艷思考著要不要用它來做個小吃，這種零成本還好味道的小吃，應(yīng)該有一些市場，主要是沒有成本的話不擔(dān)心虧。
反正林家人多，江艷打算也做一做，這東西含膠量大，容易凝結(jié)，做成綠色的涼粉也算是一種風(fēng)味。
這一趟出來可以說是收獲滿滿，背簍都裝滿了山貨，大兒子林東還撿了一捆柴火。
“娘，咱們摘那么多樹葉干啥？”
林西兜著衣服里的葉子，嗅了嗅，也聞不出來是什么。
“這叫豆腐葉，可以做涼豆腐吃，明兒教你們怎么做?！?p> 一家人時不時聊幾句，很快回到了家，這時候天色也暗了下來，江艷本來還擔(dān)心天太黑了不好做飯，沒想到賢惠的兒媳婦已經(jīng)煮好了飯菜。
整整齊齊擺放在桌子上，還沒人動過，江艷看了一眼，這菜都冷了，想來等了很久，她內(nèi)心觸動，再看了看圍在身邊望著她的林家人……這種有人在家里等著的感覺真好。
王金花急忙把桌上的菜都端到廚房加熱，其他幾人則幫忙整理背回來的山貨，一家人井然有序的忙著。
等吃過飯，一家人愜意泡著腳，幾天前他們還吃不飽飯，別說糙米飯，野菜糊糊都得省著點吃，哪想到現(xiàn)在居然能一天吃三頓！
“娘，你說的那個什么豆腐，真的很好吃嗎？”林北死盯著那一堆綠葉，研究了半天都沒發(fā)現(xiàn)和普通的樹葉子有什么不同，他一聽到幾個哥哥說娘要用這東西做出豆腐來，怎么都覺得不可能！
他只知道黃豆可以做豆腐，卻從來沒聽說樹葉子也可以做豆腐。
“你這腦瓜子怎么一天這么多問題，就這問題問了我一晚上了。”
江艷彈了一個腦瓜崩給林北，這孩子原來還是個打破砂鍋問到底的主，看來原主帶給他們的陰影逐漸減少，越來越不怕自己了。
“明天咱們家就不上山了，家里沒有銅板了，娘想到了一個賺錢的法子，但不知道能不能成，明兒就在家里先試試?！?p> “娘，是做這個葉子豆腐嗎？”
“豆腐也要做，但還要做其他的?！苯G起身，拍了拍身上的塵土，“都快去睡覺吧，明天你們就知道了。”
清晨，第一抹陽光照進(jìn)林家破舊的小屋里，江艷迷迷糊糊的爬起來，她又是家里最后一個起床的。
她無比慶幸穿成了個婆婆，可以睡到自然醒，家里的人都不敢來叫醒自己。
洗漱之后，江艷帶著林家一群人開始忙活起來，給每個人都分配了自己的任務(wù)。
小豆子和小五年紀(jì)最小，今天的任務(wù)就是喂雞，兩人只需要在田埂上找些野菜帶回來切碎，倒點水?dāng)嚢枰黄鹁托小?p> 林東和林西個子最大，兩人就被分配去砍柴，林家的柴火都是當(dāng)天砍柴當(dāng)天用，存留的并不多，江艷讓他們多砍一些，以備以后使用。
林南和林北比較機(jī)靈，就留在家里幫忙，一家人簡單的吃過早飯，就在江艷的指揮下開始做豆腐。
她讓幾人把昨晚摘回來的綠葉洗干凈，幾人手腳麻利的干著活，因為娘說著葉子可以做成豆腐，他們昨晚都好奇的睡不著，不停的猜想娘要怎么做。
等幾人洗干凈，江艷找來一塊干凈的布，在她的指揮下把布分成兩塊，做成了簡單的兩個布袋。
布袋里面裝進(jìn)葉子，木盆里倒入清水，讓幾人開始拼了命的揉搓，一直揉一直捶打，直到葉子里的汁液都全部擠出來，清澈的水也漸漸變得濃稠。
如此反復(fù)操作，直到把盆里的葉子都捶打完，擠壓出了兩盆濃稠的汁液。
然后江艷又指揮著幾人用紗布把粘稠的汁液過濾了一遍，里面的雜碎葉子也一并清理干凈，又往里面加入了事先讓王金花做好了放著澄清的草木灰水，然后順著一個方向快速的攪拌均勻。
慢慢的，汁水開始凝結(jié)成塊狀，沒多久就變成了豆腐般的塊狀。
一旁的林家人看的目瞪口呆，一個個瞳孔放大，不可思議的看著在他們手下變成豆腐的綠葉，誰能想到不起眼的葉子能做成兩盆豆腐！
江艷讓他們把盆搬到地窖沉淀，可惜林家沒有井，不然可以放到水井里面冰鎮(zhèn)一下，這樣的話味道會更好。
做完了這個，江艷拿著上次買的面粉到廚房，開始嘗試制作澄粉，澄粉是做腸粉的重要原料，她打算就是先賣腸粉！
腸粉做法簡單，成本低，味道也很好吃，很適合一窮二白的她去操作，而且這個時代還沒有腸粉這個東西，澄粉估計也還沒有，說不定能做成一個長久的生意。
在廚房耗了一個大中午，期間林家人都圍在身邊，只要江艷有什么吩咐，一個個立馬就埋頭去干。
林南按照江艷的吩咐，不停地洗著一塊面團(tuán)，直到面團(tuán)變得越來越小，揉不出再多東西后，江艷才叫停了林南。
面團(tuán)揉完之后剩下的就是面筋，而盆里那些就是澄粉了。
重新倒面粉和著水開始攪拌，一邊攪拌一邊適當(dāng)?shù)募尤胨?，搗鼓了半天，終于做出了米漿，澄粉。
做腸粉的工具暫時是沒有，不過這個難不倒江艷，她直接把洗干凈的野菜切好剁碎，又把昨晚上摘回來的榆黃蘑切碎，在鐵鍋上放了個竹子編的小簸箕。
小簸箕是用來蒸東西的，她在上面倒上兌好的米漿，放上一些切碎的野菜，再放在鐵鍋上，簸箕沾到熱水，里面的米漿立馬泛白凝結(jié)成一片。
如此簡單版的腸粉就這樣做好了，醬汁的材料還沒買齊全，江艷只好在鎮(zhèn)上的雜貨鋪買了一點點這個時代的醬油，不過她在商城買了很多腸粉的醬汁兌進(jìn)去，味道不會太差！
江艷滿意的看著成品，夾了一塊到林北的嘴邊，“嘗嘗味道怎么樣？”
林北看著這個白色剔透的東西，透明的皮里還包裹著切碎的野菜，他抬頭看了眼江艷：“好漂亮??！娘，你是怎么想到這么做的？”
江艷神秘一笑，遞了遞：“先吃，吃完看看好不好吃?！?