單籠金乳酥
唐朝的主食多以餅為主，即使江南富裕、大唐國(guó)力強(qiáng)盛，但是吃餅的習(xí)慣，大唐人改不了。
這金乳酥，其實(shí)就是用蒸餅的方法做成的。
余簡(jiǎn)拿了比較深的湯鍋，開火先把鍋?zhàn)訝C熱，再把牛奶倒入其中，順時(shí)針方向不停地?cái)嚢?，防止在加熱的過程中粘鍋。
等白色的牛奶咕嚕咕嚕冒起了泡泡，余簡(jiǎn)掀開剛剛拿出來的一個(gè)小壇子，不多不少舀了半勺金黃色湯水出來，手腕輕輕抖動(dòng)，湯水就流入沸騰的牛奶中。
再煮一分鐘，關(guān)了火，讓牛奶自動(dòng)凝固。隔了十來分鐘，余簡(jiǎn)把多余的水分倒掉，鍋?zhàn)右环词忠豢?，白白嫩嫩泛著些許金色的牛奶塊就端正地立在案板上。
余簡(jiǎn)拿了一塊干凈的紗布蓋在上頭，手掌慢慢地把它們壓實(shí)。家里的模具是上個(gè)月她心血來潮買回來的，除了基本形狀TB店家還送了好些卡通圖案給她。
她翻了翻，取了小狗小貓的，一手一個(gè)按壓在牛奶塊上，白乎乎的小狗形狀就出來了。
最后一步，就是要把這金乳酥放入反復(fù)的籠屜里蒸熟。
不過到了現(xiàn)代，余簡(jiǎn)已經(jīng)把烹飪方式進(jìn)行了改良。灶臺(tái)里加了熱水先煮開，找了個(gè)大蒸籠放在上面，鋪了幾張荷葉，小貓小狗們靜臥在綠油油地葉子上，說不出的童趣可愛。
上頭的蓋子同樣也要用透氣的蒸籠蓋，鐵質(zhì)的密封蓋容易讓水汽凝聚，這樣出來的糕點(diǎn)吃著總有一股潮氣。
余簡(jiǎn)俯身看了看灶臺(tái)下的火，又加了把柴火進(jìn)去，這才定定心心地坐到一邊的板凳上休息。
“好香——建國(guó)你做什么好吃的了？”余媽媽一邊扎頭發(fā)一邊從房間里出來，隨手拉了正從衛(wèi)生間出來余爸爸問。
余爸爸被她問得愣了神，低頭看了一眼墻上的鐘，這都快八點(diǎn)半了！壞了，早餐還沒做呢！
他連忙轉(zhuǎn)身，結(jié)結(jié)巴巴地說：“我、我都忘了做早飯了！”
從京城回西漁村，飛機(jī)轉(zhuǎn)火車，火車轉(zhuǎn)汽車，汽車還要轉(zhuǎn)輪渡，整整一天都在路上，余爸爸累得沾床就開始打呼了，今天早上都起晚了。
咦？怎么有一股甜甜的奶香味？好香還混著陳皮、豆蔻的味道……余爸爸使勁抽動(dòng)了下鼻子，竟然辨別不出其他香料的味道。
他一把推開廚房門：“媽，你在……阿簡(jiǎn)？你怎么在這？”
廚房里，余簡(jiǎn)微瞇著眼睛，耳朵里塞了一只耳機(jī)，嘴里還念念有詞地跟著說了幾句英語。
“怎么不多睡會(huì)？”余爸爸走到她身邊，探頭看了眼余簡(jiǎn)放在身旁的手機(jī)，上面赫然幾個(gè)大字：高中英語聽力。
等把耳機(jī)里的對(duì)話聽完，余簡(jiǎn)點(diǎn)了暫停，摘了耳機(jī)，瞅了一眼有點(diǎn)不知所措地父親，屁股往邊上挪了挪，給他讓了半邊凳子出來。
指了指冒著白氣的灶頭說：“我做了早飯，還有五分鐘就好了?！?p> 余爸爸心情復(fù)雜地看著她，都說窮人家的孩子早當(dāng)家，可他們家一點(diǎn)都不窮啊，怎么自己的女兒這么懂事。
他心疼得眼淚都快流出來了，扭過頭平復(fù)了下心情，一屁股坐到女兒身邊，摟過女兒的肩膀，給了她一個(gè)大大的擁抱。
“我的乖女兒哎～”
余簡(jiǎn)簡(jiǎn)直一頭霧水哦！這突如其來的父女情深是什么戲碼？她皺著眉頭偏頭看余爸爸圓潤(rùn)的后腦勺，推開也不是，不推也不是。
只能僵硬著聲音開口：“要叫余圓起來了……”
所以你趕快放開我……再抱下去氣都要喘不過來了——
余爸爸一聽，連忙松開了手：“哎～好，爸爸這就去叫余圓。”
走到門口，余簡(jiǎn)突然想到了什么，又提醒他：“他在我房里呢。”
余爸爸腳步一頓，這氣又不打一處來了。他就說，這臭小子怎么那么孝順，昨晚上竟然主動(dòng)要求跟他奶奶一起睡。原來是要偷偷溜到余簡(jiǎn)那里！好一個(gè)暗渡陳倉(cāng)，看他不好好教育教育他！
余圓小朋友怎么也想不到，怎么好端端地一睜眼就吃了自己老爸一頓“竹筍炒肉絲”，他摸著被敲了爆栗的腦門兒，小嘴撅的都能掛油瓶了。
瞅了一眼正在姐姐房里東摸摸西看看的爸爸，他幽幽地開口：“爸爸，你是不是嫉妒我跟姐姐的關(guān)系好？”
余爸爸緩緩地轉(zhuǎn)頭，看了他一分鐘，露出個(gè)陰測(cè)測(cè)地笑容：“是哦，我可嫉妒你了……”
余圓小朋友驚恐地大叫了一聲，拉過被子像個(gè)鴕鳥一樣把頭埋了進(jìn)去……
早餐煮了白粥，配菜是余奶奶自己腌的醬菜，余簡(jiǎn)還貼心地每人煎了雞蛋。
余圓坐在椅子上，把筷子戳進(jìn)雞蛋里，跟吃糖葫蘆一樣啃著煎蛋微黃的邊邊，咔嚓咔嚓滿嘴流油。
等余簡(jiǎn)端了大蒸籠出來，揭開蓋子，滿桌坐著的人口水都要流下來了。
牛奶糕經(jīng)過蒸制，膨脹得比先前大了一寸，立在鮮艷的荷葉上，一白一綠，動(dòng)靜皆宜。
再聞，牛奶混合著香料的氣息撲鼻而來，連著余奶奶都不自覺地咽了口口水。
余圓老早就忍不住了，小手一伸，就要去撈離他最近的一只白胖小狗。余簡(jiǎn)握住他的爪子：“別急，還有最后一步呢。”手上拿著一小杯野蜂蜜，均勻地澆在上頭。
這下，白、金、綠，三種顏色連貫成一體，說不出的美感。余爸爸詫異地看了一眼余簡(jiǎn)，外行人不知道，他作為一個(gè)廚師，其中的門道可是清清楚楚。這道糕點(diǎn)，不簡(jiǎn)單啊——
余圓可不管簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，就著姐姐的手，啊嗚一口咬住了荷葉上的小白狗。唔——好香甜！蜂蜜、牛奶的味道強(qiáng)烈地沖擊著口腔，糕點(diǎn)軟軟地，比豆腐稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)的，但是他的小牙齒都不用咀嚼，就自然地滑到了喉嚨里。
他舔了舔嘴唇，眼睛里冒著點(diǎn)點(diǎn)星火：“姐姐，再來一個(gè)！”
那討食的模樣，逗得整桌人哈哈大笑。
“阿簡(jiǎn)，你這是用了鹵水？”余爸爸糾結(jié)了半天，還是問了出來。
余簡(jiǎn)點(diǎn)頭：“也可以用白醋，但我喜歡用自己做的鹵水?！?p> 余爸爸不可思地瞧著她：“這是你做的鹵水？？”
倒是余奶奶怪他大驚小怪：“聲音那么大做什么？阿簡(jiǎn)會(huì)做鹵水很奇怪嗎？咱們家可是廚藝世家！”
好吧——余爸爸?jǐn)∠玛噥?，您說得都對(duì)——