醬爆肉丁
廚房?jī)?nèi)，寂靜無聲。過了兩秒，眾人哄堂大笑。
剛才還氣勢(shì)洶洶插著腰罵人的男人夸張地抹著眼角根本不存在的淚水，跟在他身后的幾人也跟著笑起來。
像是聽到了什么天大的笑話一般……
他啐了一口唾沫到地上，出言諷刺：“你就是余建國(guó)的女兒？嘖嘖，你老子都不敢反駁我，輪的到你一個(gè)毛都沒長(zhǎng)齊的小丫頭？果然是漁村出來的，跟你老子一樣沒禮貌……”
“王德！你不要欺人太甚——”余爸爸怒不可恕地上前，把余簡(jiǎn)拉到身后，想用身軀擋住王德惡毒的眼光和傷人的話語。
“怎么？我哪一個(gè)字說錯(cuò)了？余建國(guó)，我勸你啊，還是早點(diǎn)卷鋪蓋卷兒滾蛋吧……”王德吊兒郎當(dāng)?shù)卣f，根本不把余爸爸放在眼里。
“就是！快滾蛋吧！”邊上王德的狗仔們起哄。
“呵～”余簡(jiǎn)薄唇微啟，唇邊勾出了一個(gè)冷笑。短短的一分鐘里，她的思緒回到了年幼的時(shí)候。
那時(shí)的她還叫李元溪，出生于長(zhǎng)安城外一個(gè)貧窮的村戶，跟著父親在西市的巷子里討生活。那時(shí)還沒有遇見師傅，小小年紀(jì)的她就像今天這般，遭人嫌棄，受人凌辱，卻無法反抗。
垂在身側(cè)的手慢慢握緊，捏成一個(gè)拳頭。但如今，她已經(jīng)不是大唐的李元溪，她是余家的余簡(jiǎn)！
兩世的憤恨在此刻重疊，心中的憤恨想要找個(gè)口子宣泄出來，她眼底精光乍現(xiàn)，唇畔露出一絲挑釁。
“那么，你有沒有膽量跟我這個(gè)漁村丫頭比試一場(chǎng)？王、德、大、廚？”
王德雙眼微瞇，仔細(xì)琢磨著余簡(jiǎn)的話。這個(gè)丫頭看著年輕，口氣倒不小。一雙三角眼左右轉(zhuǎn)動(dòng)，盯著余家父女倆的眼神越發(fā)陰毒。
“好！就讓我看看你這個(gè)小丫頭有什么本事！這里可是金福樓的后廚，輸了可別哭鼻子找爸爸哦！”眼珠子又轉(zhuǎn)到余爸爸身上，“我差點(diǎn)忘記了，你爸爸也是個(gè)垃、圾?！?p> “你——”這再忍下去，面子里子可都要被踩在腳下啊了。余建國(guó)擼了擼袖子，就要上前給他一拳。
余簡(jiǎn)制止了他，看著火冒三丈的父親搖了搖頭：“爸爸，去看著余圓吧，這里交給我。”
余爸爸轉(zhuǎn)頭，站在門邊的余圓已經(jīng)被嚇得說不出話來，他從來沒有見過這樣的陣仗，雖然有些話他不明白是什么意思，但從幾個(gè)的表情里，他知道這些人是在說爸爸和姐姐的壞話。
眼見著余爸爸向他走來，余圓張開手臂，少見地主動(dòng)撲到他懷里。
余建國(guó)心中五味陳雜，都怪自己沒用，不僅要女兒替他出頭，還讓兒子受到了驚嚇。他拍了拍兒子的后背，輕聲細(xì)語地安撫他。
余圓趴在自己老子身上，揮了揮小拳頭，用著最兇狠的小奶音給余簡(jiǎn)打氣：“姐姐，加油！干爆他！”
余建國(guó)心中剛剛冒起的父子深情火苗還沒點(diǎn)燃就被這桶冷水澆滅。這個(gè)臭小子……果然就是個(gè)討債鬼！
還是個(gè)狗仗人勢(shì)的討債鬼！
……
“小丫頭，別說我欺負(fù)你啊，給你個(gè)機(jī)會(huì)，說說怎么個(gè)比法？”
余爸爸曾經(jīng)說過，金福樓算得上京城老字號(hào)，其中菜式海納百川，包容性極廣。至于這王德嘛，據(jù)說是個(gè)地道的京城土著。
余簡(jiǎn)狡黠一笑，狀似無辜道：“比菜式吧……你的拿手菜是什么？”
還沒等王德回答，邊上一個(gè)年輕的小徒弟就搶答：“我們王大廚的招牌那可是宮廷御菜——醬爆肉丁，那曾經(jīng)可是宮里頭龍椅上的一位親自起的名字！”
諂媚的語氣吹噓得王德差點(diǎn)沒用鼻孔看人。
既然如此，那就在你最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域把你狠狠地踩在腳底下。
余簡(jiǎn)笑容不減，眸色深深：“那就比醬爆肉??！”
殊不知，王德的內(nèi)心卻是另一番心思。他不由地開始正視眼前這個(gè)小丫頭，三角眼內(nèi)黑色瞳仁劃過一絲驚訝，末了，竟然鼓起了掌。
“你這小丫頭，倒是比你那沒用的老子有骨氣。既然你堅(jiān)持，咱們就比一比這醬爆肉?。 ?p> 這句話似褒似貶，余簡(jiǎn)卻是絲毫不為所動(dòng)，只是站在一旁淡然地笑著。
這醬爆肉丁，是滿漢全席中的一道菜。乾隆年間，國(guó)力強(qiáng)盛，滿漢全席，就成了宮廷盛宴。這道宴席，共有菜式一百零八道，南、北菜各五十四道，要連吃三天才能吃完。
王德已經(jīng)提前開始動(dòng)手，只見他接過小徒弟遞過來的肉塊，手中的刀飛速切下，短短幾分鐘，一整塊肉就變成了整齊一致的小肉塊。起鍋熱油，肉塊下鍋炸至金黃色，又換了另一鍋溫油，復(fù)炸五六遍。
倒入黃瓜丁、黃酒、白糖爆炒，最后倒入調(diào)好的芡汁就能出鍋了。大勺微傾，泛著糖色的肉塊盛入潔白的瓷盤中，期間配著油綠的黃瓜丁，甚是誘人。
王德示意小徒弟把盤子端到余簡(jiǎn)面前：“嘗嘗看?！?p> 早在王德做菜的時(shí)候，余簡(jiǎn)就把他所有的步驟看得清清楚楚，這道菜不用嘗也知道，味道不會(huì)差。
醬汁的比例恰到好處，肉不干不柴，咸淡適中，口感上乘。
余簡(jiǎn)放下手中的筷子：“味道不錯(cuò)。”
僅僅只是不錯(cuò)而已，還達(dá)不到驚艷的地步。
王德被她的神情逗笑，倒也覺得跟個(gè)小丫頭沒什么太大意思，懶洋洋地說了句：“輪到你了，你可不要讓我失望哦～”
余簡(jiǎn)把散落在肩頭的長(zhǎng)發(fā)高高束起，仔仔細(xì)細(xì)地洗了手，又用布擦干。
她走到放著豬肉的筐子前，蹲下身子靜靜地看。終于，從最底下翻出了一塊兩掌大小的肉條。
這是……豬頸肉？
王德心中一沉，看來這丫頭，還是個(gè)行家。
余簡(jiǎn)把肉放到案板上，不著急切塊，先用刀背細(xì)細(xì)地刮著肉塊表面，一下又一下，刮完正面轉(zhuǎn)到背面。等把所有的紋路都刮順暢了，手中的刀迅速翻轉(zhuǎn)。
手起刀落，動(dòng)作快得讓小徒弟們都瞪大眼，不過短短數(shù)十秒，肉條就變成了大小一致的肉塊。
接下來的步驟，就如同復(fù)制王德的操作一般，兩次炸，又加入配料爆炒。
出鍋的瞬間，一股奇異的肉香涌入王德的鼻尖。
這種味道……
竟然有些像他小時(shí)候爺爺給他做的醬爆肉丁……
還沒等余簡(jiǎn)把所有的肉舀到盤子里，他就迫不及待地?cái)D開小徒弟，徒手捏了一塊放進(jìn)嘴里。
外酥里嫩！王德都能感覺到肉塊的汁水在嘴里肆意的翻涌，而外層薄薄的外殼，竟然在牙齒的咀嚼下，發(fā)出脆脆的響聲。
好吃！太好吃！
他等不及小徒弟拿來筷子，又抓了一塊放進(jìn)嘴里。
唔——
這肉汁里彌漫的香甜、咸鮮和酒香……
等等——
酒香？？