槐葉冷淘

　　“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁……汁……”

　　余圓手里拿著一柄圓扇，扇面輕敲著自個兒的小腦袋，怎么辦……又背不出來了……

　　“汁滓宛相俱?！钡呐麸h過。

　　余圓立馬接上：“入鼎資過熟，加餐愁欲無……”好不容易磕磕碰碰地背完一整首，小家伙拍了拍胸脯，大大地吁了一口氣。

　　瞅著正在采槐葉和槐花的余簡，他扔了扇子跑過來又抱住她的腿，有點委屈地問：“姐姐……我是不是很笨啊？”

　　姐姐都教了他好幾天了，可是自己就是沒辦法完完整整流利地背出來。

　　“當然不是，圓圓已經(jīng)很厲害了！”余簡把籃子挎在臂彎里，整個人蹲下平視余圓。

　　她這句夸贊完全不假，小家伙明年才上小學(xué)，能在短短的時間內(nèi)記住這番復(fù)雜的詩句，已經(jīng)是非常不容易了。

　　果然，得了姐姐安慰的余圓又重新自信滿滿，貼心地從她那里撥下籃子自己提在手里，要給余簡分憂解難。

　　這是余簡來京城的第五天。昨天夜里，淅淅瀝瀝地下了一場小雨，勉強沖散了些暑氣。

　　余簡早上一開門，竟久違地感覺到了一絲涼爽，又看見掛著水珠的槐葉，喊了余爸爸搬了個小梯子出來。

　　她要做一道槐葉冷淘。

　　唐朝的吃食，求一個新鮮講究，又多得文人偏愛，不光愛吃，還得記錄下來留給后世。

　　余簡看著這些大家的文字，有時候也會忍俊不禁：妥妥的吃貨！

　　余圓剛才誦的，就是杜甫的一首《槐葉冷淘》。

　　經(jīng)過了雨水的沖刷，槐葉綠得鮮艷，余簡挑了其中最嫩的芽葉，又挑了含苞欲放的花骨朵，裝了小半個籃子。

　　余圓得了她的吩咐，把籃子的葉子花朵一股腦兒全部倒入水池里，小手刷刷地開始揉搓起來。

　　別以為他童言無忌，自己說過的話他可記得牢著呢！能幫姐姐洗菜，不就是學(xué)習(xí)廚藝的第一步嘛！

　　小家伙一邊墊著腳尖，一邊沾沾自喜。

　　余簡從背后看他，說不出的搞笑，這哪里是洗菜葉子，分明就是在玩水，渾身濺了一大片水漬。

　　“去找爸爸給你洗澡換衣服，等會媽媽回來看見了又該罵你了！”把小家伙趕走，余簡接替他的活，一片一片把槐葉搓洗干凈。

　　又接了一盆干凈的水，把槐花泡在里頭。

　　槐葉擠干水分倒入瓷缸里，余簡拿起研磨棒，一點一點把槐葉碾成碎末，再把槐葉碎舀在干凈的紗布里，慢慢地擠出槐葉汁。

　　新鮮的槐葉汁透著一股清新的草木香氣，顏色墨綠，余簡把它們倒進玻璃大碗里，出奇的好看。

　　她端起來搖晃著欣賞了好一會，又拿出一個盆，將面粉按照比例配好，加入槐葉汁和成面團。

　　再把面團搟成面皮，幾番對折，手起刀落，就成了一條條半寸寬的面條，再撒上一把干面粉，將黏在一起的面條提起抖散。

　　槐葉面條不僅顏色碧綠鮮亮，還透著一股槐葉的清香。余簡拎起一根寬面聞了聞，滿意地點頭。

　　槐葉冷淘的精髓在于拌面的雜菜。余簡做了一葷一素兩種，葷的用她從饒鄉(xiāng)帶來已經(jīng)鹵了很久的牛筋和牛肉，加了香菜、米椒和蒜末，又淋了一勺熱油拌香。

　　這素的就比較考究了，將藕和筍切成丁，多放蒜末和豆腐干碎，鍋里下豬油，先放蔥姜爆香，再把炸過的姜片挑出，下藕和筍丁，翻炒到香味出來，再把蒜末和豆腐干加入再次翻炒。

　　豬油和筍的香味融合在一起，格外誘人，一點不輸肉菜。

　　把炒好的料擺盤放好，余簡把面條煮熟撈起，放入加了冰塊的水里冷透。這時，籠屜里的槐花朵也蒸熟了，整個屋子里都彌漫著槐花香氣。

　　余圓吸溜著小鼻子，蹬蹬蹬從房間里跑出來，開心地大喊：“好香！好香！”

　　余爸爸拿了毛巾跟在他身后，一邊追一邊罵：“擦頭……等會吹了空調(diào)又要感冒了……”

　　話正說著，鼻尖也涌入一縷香氣，他停下腳步細細品味了一番，不自覺地咽了下口水。

　　女兒肯定又在做好吃的了！

　　……

　　“阿簡，你自己一個人去可以嗎？”余爸爸還是有些不放心，讓余簡在門口等一下，想回屋拿車鑰匙。

　　余簡無奈：“爸，出了弄堂左拐過個馬路就到了。您開了車停在哪？”

　　余媽媽打了電話，今天比較忙來不及回家吃飯。余簡和她商量，等會給她把午飯送過去。

　　余媽媽心里感動得不行，還是有點心疼女兒，來了京城自己也沒能好好陪陪她。

　　這京城雖大，但也總眷顧努力奮斗的人。余家兩口子早年闖蕩，沒文憑就靠努力，沒文化就多學(xué)習(xí)，如今一個在老字號任二廚，一個在財務(wù)公司當會計。

　　余媽媽的公司離家近，能隨時照看孩子。余簡拎了飯盒包走出院門，不緊不慢地走著。

　　門口不遠處停了一輛黑色的轎車，車標像是電視廣告里總在播的一個奢侈品牌。余簡好奇地多看了兩眼，無意中跟駕駛座上的男人對上了眼。

　　男人嘴角叼了根煙，煙霧繚繞中臉龐有些模糊，余簡只能隱約看見一點亮點猩紅的光，隨即就避開了視線。

　　倒是對那雙黝黑的眸子印象深刻。怎么說呢……總覺得透著些掌握不住的精明感。

　　余媽媽在公司樓下等著，看到女兒趕緊招了招手。等接了飯盒包，拿出紙巾擦了擦女兒臉上滾落的汗珠，嗔怪道：“讓你不要來了，大中午的多熱啊?！?p>　　余簡靦腆地笑：“多出汗，就當減肥了。”

　　又惹得余媽媽笑罵：“你看看你身上才幾兩肉，還減肥呢！真該讓家里那兩個雄性聽聽?！?p>　　不過女兒的貼心和孝順，還是很讓她滿足。

　　余媽媽拉開飯盒包的拉鏈，就聞到一股清新的香氣，她好奇地把玻璃碗拿出來，里頭是整整齊齊團成一團的綠色面條，揭開蓋子，還沒吃就覺得清涼起來。

　　包里還有兩個小盒子，看著是拌面的小菜。

　　余媽媽也不管三七二十一，把小盒子里所有的料都倒入面條里，攪拌均勻，一口面條咽下，整個人神清氣爽。

　　面條爽滑勁道，配合著小菜微辣的脆爽感，余媽媽的雙眼頓時就亮起來，端著碗又連吃了好幾口。

　　一旁的同事跟她共事了快五年，頭一回看到她吃得臉頰鼓起來，忍不住問：“吃什么呢？”

　　饞得她口水也要流下來了……