生腌熟制
好不容易熬到了放學時間，三人拖著饑腸轆轆的身軀走出校門。
高三的第一天就開啟了地獄模式，要不是她們?nèi)齻€要趕末班船回家，這晚自習不知道得習到多晚。
連著校門口的小吃攤都打烊手工了，黃暖興沖沖地跑過去，又焉焉地踱回來，跟斗敗的小公雞一樣。
陳心怡指著她：“干啥啥不行，吃飯第一名。你看她，一沒吃的，路都走不動了。”
黃暖撅嘴：“真的很餓啊……”話還沒說完，肚子就應景地唱起了空城計。
陳心怡：“你中午不是把阿簡盒子里的飯也吃完了嗎？”整整干了兩個人的量。
“我一動腦子就消耗得快啊，下午那么多的試卷，一張接一張，我腦細胞都快死光了……”苦?。】喟?！阿簡鐵了心不再給她抄答案，她自己一人絞盡腦汁不說，連著橡皮擦都快扔禿嚕皮了。
兩人走在前頭你一言我一語互不相讓，余簡在書包里摸索了半天，掏出幾個東西。
“給，先墊墊肚子。”手心打開，是幾顆飴糖。余圓愛吃糖果，又嫌外頭買的色素多，她就做了一罐子飴糖給他。
飴糖補脾養(yǎng)肺，緩疾止痛，還能止咳，余簡在里頭加了些甘草汁，吃起來雖甜但一點不膩。
黃暖飛速地拿起一顆，剝掉包裝紙，含到嘴里，一股麥芽獨有的香甜貫徹全身，撫平了她長久沒進食而來的陣陣眩暈感。
她反手握住余簡的手，不著痕跡地把所有飴糖轉(zhuǎn)移到自己的手心里，感嘆：“阿簡，你是我的救命恩人吶！”
抽回手，就要塞到自己口袋里，沒想到陳心怡的動作更快，一手抓住她的手腕，一手掰開她的手指，讓她眼睜睜地看著即將到手的糖果，不見了?。?p> “你當我瞎嗎？”陳心怡把飴糖扔進嘴里，扭頭問她。
兩個人又重新開始一路走，一路打打鬧鬧。
余簡默默地跟在她們身后，把手里的飴糖紙捏成黃豆大小的圓粒，在指尖不斷地盤玩。
“喂——”
一聲清脆的女音在一旁響起，余簡順勢看去，小馬路的對面，一名跟她們一樣穿著校服的短發(fā)女孩對著她吹了聲口哨。身邊跟了兩個年紀小一些的男孩子，一人桀驁不馴地看著她，一人不住地拉著女孩的袖子，對上她的視線，靦腆地露了四顆牙齒。
余簡沒在意，繼續(xù)往前走。
這下，短發(fā)女孩大約是覺得被滅了威風，幾個大步躍到她眼前，距離近得余簡不禁后退了兩小步。
“你就是余簡？”女孩問，朝著她走近一步。
余簡后退一步，對著她有些疑惑。這是誰？
“聽說你廚藝很好？”女孩又問，又朝著她逼近一步。
關(guān)你啥事？余簡緊跟著又后退一步。
“咱倆比試比試？”女孩第三問，還是不停下腳步。
這回，余簡倒是站穩(wěn)了腳跟。她背后是棵棕櫚樹，已經(jīng)無路可退了。
嘆了口氣，余簡覺得這個姑娘情商堪憂。莫名其妙地堵住人家，莫名其妙地跟人家要求比廚藝。
這么一看，智商也有些愁人。
就在這時，兩個“保鏢”終于發(fā)現(xiàn)身后的人很久沒發(fā)出動靜，齊刷刷回頭，就看見余簡被人逼到了樹前。眼看著，就要被……
這哪還能忍，黃暖大喝一聲：“放開那個女孩！”
這特喵的，是哪個偶像劇的臺詞來著？陳心怡看著她如箭一般射出去的身影，沉思了好幾秒……
……
“所以，你們是要跟阿簡PK廚藝？”黃暖臉上的表情，滿滿寫著：你在開什么玩笑？！
金燕，就是那個短發(fā)女孩，懶洋洋地靠在樹干上，漫不經(jīng)心地抬了抬下巴：“我弟弟吃過她做的透花糍，評價極高?！?p> 一旁的靦腆小男孩拼命點頭，見了三人的視線又低下頭。
余簡默不作聲地看著眼前的幾人，金燕是高二的學生，兩個男孩應該還在上初中。
都是一幫小屁孩。她轉(zhuǎn)過身，招呼兩人：“走了，再磨蹭要趕不上輪渡了?！?p> “你是怕了嗎？”金燕在身后喊著。
余簡頓了頓腳步，沒有停留，只緩緩說了一句：“我可沒那個閑時間?！?p> 言下之意，你們哪涼快哪呆著去，別來煩她！
……
八月底，秋風起。
等到了九月，幾輪降雨過后，氣溫驟降，螃蟹也就肥美起來了。
周末，余簡睡了會午覺醒來，就見余奶奶拎著一個小筐子回來，笑道：“你阿叔他們漁船剛回來，剛捕上來的奄仔蟹，說給你嘗嘗鮮?！?p> 余簡接過筐子，探頭朝里看，一只只蟹仔正在里頭不安分地趴著，時不時地揮舞著鉗子耀武揚威。
在嶺南食客的眼中，奄仔蟹的美好遠勝于大閘蟹，而母蟹又優(yōu)于公蟹。
余簡剛剛瞧過了，十只蟹仔中，母蟹占了七成。
天氣涼得快，奶奶年紀大，冷食吃多了容易拉肚子，蟹仔除了清蒸外，還能做一道熟醉蟹。
把蟹仔刷洗干凈，先用冰蓋住讓其冷靜。鮮活的螃蟹在蒸制過程中受熱會爬動，最容易斷手斷腳。冰的作用就體現(xiàn)出來了，既能保證它們不死，也能讓它們不亂動。
水開把蟹仔放入蒸籠，余簡開始調(diào)醬汁，芹菜、香菜切丁，蒜頭拍碎，生姜切絲，和香料混合一起，加一小塊冰糖，放三片檸檬和兩顆烏梅，加入醬油、花雕酒和些許魚露，煮開后放涼。
蒸好的蟹仔浸入醬汁中，冷藏一天一夜。
第二日的晚餐上，除了常吃的幾道菜，多了一道生腌蟹，剛靠近，就聞到一股令人銷魂的酒香味。
余奶奶年輕的時候最愛吃這一道醉蟹，酒香四溢，也是忍不住直接上手拿了一塊。
蟹仔被一切兩半，紅亮的蟹殼里是鮮嫩甜滑的瑩白蟹肉，包裹著豐腴綿潤的蟹膏，還帶著一絲花雕的酒氣。
余奶奶感受著著豐富的口感，眼眶漸漸濕潤了起來。
她愛吃螃蟹，吃了又總拉肚子，每到這吃蟹的季節(jié)，老頭子總會想方設法換著花樣給她做蟹仔。
看著眼前這道醉蟹，就好像回到了從前。老頭子抄著鍋鏟，從滿是煙火氣的廚房里出來，眉眼帶著笑意，問道：“好吃嗎？”