一波又起
“老班有點(diǎn)帥?！标愋拟夹脑u(píng)價(jià)，“我喜歡。”
余簡(jiǎn)也挺喜歡他這番作風(fēng)。
“小暖，你來(lái)?！闭惺肿岦S暖到自己身邊，她低聲細(xì)語(yǔ)幾句。黃暖聽(tīng)完滿臉的不可思議，也小聲回她：“不好吧……”
拍拍她的腦袋，余簡(jiǎn)露出小狐貍般的笑容：“就照我說(shuō)的去做，出了事我擔(dān)著?！?p> “得嘞！”小暖子應(yīng)聲，顛兒顛兒地跑遠(yuǎn)了。
陳心怡在背后默默地戳了戳她，皺眉頭皺著：“你讓她干啥去了？”
回答她的，是塞入嘴里的一顆糖。乍一入口，梅子粉的酸味讓她不停地吸溜著唾液，緊接著又是濃郁的果甜味。她眼睛一亮，是甘蔗！
“好次！”又吃到了梅粉的一面，她滴流著口水，說(shuō)話都不利索了。
懷里被塞了一個(gè)透明小罐，里頭是粒粒分明的糖果，余簡(jiǎn)噓了一聲，她趕緊雞賊地放進(jìn)書包里。黃暖一直以為阿簡(jiǎn)給她的糖果是獨(dú)一份，沾沾自喜地炫耀了半天。她面上無(wú)恙，心底還是有些羨慕?？傆X(jué)得三人之間，阿暖跟阿簡(jiǎn)要更親近一些。
如今倒是心生愧疚，阿簡(jiǎn)對(duì)她們都是一視同仁，是自己太過(guò)敏感了。
余簡(jiǎn)讓黃暖去打聽(tīng)了金燕家的情況，店在哪里、主做的菜系，順便側(cè)面了解一下金燕本人的廚藝。
黃暖出手，僅一天的功夫就把人家的底都翻了天。
金家的魚生源自羊城德順，金燕的爸爸做了將近四十年的魚生。年輕時(shí)遇到了金燕媽媽，就在饒鄉(xiāng)安定下來(lái)。把原先在德順做得風(fēng)生水起的魚生店搬到了饒鄉(xiāng)。
這就是金家魚生的起源。
金燕從小就是吃魚生長(zhǎng)大的。在她的眼里，沒(méi)有什么東西比這一片薄薄的生魚肉來(lái)得美味，再加上爸爸會(huì)調(diào)各種的醬汁，魚生的味道也變得更加豐富多彩。
“那就跟她比魚生吧?！庇嗪?jiǎn)沉吟片刻，對(duì)把她圍在中間的同學(xué)們說(shuō)道。
也不知道是從哪里走漏了風(fēng)聲，余簡(jiǎn)決定要跟金燕比試的消息就這么在班級(jí)里傳開(kāi)了，課余大家都在摩拳擦掌，好像上場(chǎng)的就是他們一樣。
余簡(jiǎn)總覺(jué)得，這個(gè)消息，大概是從老班那里出來(lái)的。比如，某一次，班長(zhǎng)如平常一樣送作業(yè)去辦公室，回來(lái)后，那炯炯有神的眼睛，只怕放一根火柴，他就能立馬點(diǎn)燃了……
比試定在了周六傍晚，正當(dāng)是魚生店剛開(kāi)始起客的時(shí)候。同學(xué)們自發(fā)組織了一個(gè)拉拉隊(duì)，要給余簡(jiǎn)捧場(chǎng)。
戰(zhàn)帖是金燕下的，規(guī)則余簡(jiǎn)也讓她定，只選擇了比試內(nèi)容。她活了兩世，先讓半招，省的說(shuō)她欺負(fù)小姑娘。
金家魚生每到晚上基本座無(wú)虛席，金燕要求的很簡(jiǎn)單，由她和余簡(jiǎn)各做一盤魚生，讓來(lái)的客人評(píng)判到誰(shuí)做得更好。她從十二歲開(kāi)始，就陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始管著家里的魚生店，一手片魚的功夫，連她爸爸都贊為天才。
她有極大的自信，余簡(jiǎn)勢(shì)必要輸。
好在余簡(jiǎn)不知道她的想法，要是聽(tīng)說(shuō)了，肯定冷哼一聲：“天才，就是用來(lái)打壓的。”
想她大唐能人無(wú)數(shù)，光祿寺里哪個(gè)不是個(gè)州府送上來(lái)的天才。但能留到最后的，除了天賦，更重要的是勤奮。
“學(xué)姐，請(qǐng)吧?！苯鹧囝H有架勢(shì)地在店門口擺了兩張操作臺(tái)，手一伸，讓余簡(jiǎn)先挑選。
余簡(jiǎn)隨隨便便地走到離自己近的那一個(gè)，笑著對(duì)她點(diǎn)頭：“就這個(gè)吧?！?p> 晚上六點(diǎn)，魚生店已經(jīng)座無(wú)虛席，來(lái)得晚的客人已經(jīng)拿了號(hào)排隊(duì)等著。見(jiàn)了門口的擺設(shè)也有些稀奇，得了消息又有些看熱鬧的期待。
杜甫詩(shī)云“無(wú)聲細(xì)下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥”，唐人愛(ài)吃魚，最喜歡就是做成生魚片，現(xiàn)在日本的魚片生吃也是從唐朝傳過(guò)去的。
那時(shí)，生魚片叫做魚膾。
魚膾首選鯽魚為佳，但金家魚生用的都是草魚，余簡(jiǎn)在水缸里摸了摸，從邊角撈出一條瑟縮了很久的魚。
把魚身上的水擦干，余簡(jiǎn)一手執(zhí)刀，飛快地剁掉魚尾，把魚血放干，再用剔刀迅去鱗開(kāi)膛掏出內(nèi)臟，將魚皮剝?nèi)ァ?p> 沿著脊骨將左右兩片肉分離，切掉肋骨和魚腹，用干凈的布把魚肉上的血污吸附干凈，通風(fēng)晾干。
魚膾考驗(yàn)的是廚師的刀工，落刀要快，下刀要準(zhǔn)，用力要狠，余簡(jiǎn)盯著案板上的魚肉，手上一下又一下，沉著又有力。
不到一分鐘，兩半厚厚的魚肉就變成了盤子里亮晶晶的魚片。拎起來(lái)，魚肉晶瑩，透過(guò)薄薄的肉片，竟然能看見(jiàn)對(duì)面霓虹燈閃爍的紅色亮光。
薄得竟乎于透明。
魚膾畢竟是生食，古人就擔(dān)心食多了會(huì)生蟲(chóng)，因此，醬料是關(guān)鍵。余簡(jiǎn)用了大唐最簡(jiǎn)易的方法，只用胡荽配了特制的醬汁。
雖然看似簡(jiǎn)單，這醬汁可是靈魂所在。
黃暖迫不及待地把余簡(jiǎn)做好的魚膾端給客人，她今天除了是拉拉隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)之外，還兼職給余簡(jiǎn)當(dāng)跑腿小妹。
喜好魚生的客人早就等不及，看著眼前的兩盤魚生，不知如何下手。只覺(jué)得這其中一盤雖然沒(méi)有往日里復(fù)雜的配菜，但莫名地誘人。
筷子伸向盤子里，魚肉有些黏連，在醬汁碗里沾一沾，魚片軟中帶韌，鮮、甜、清，又有一股藥材的木質(zhì)香氣，這是他從未嘗過(guò)的味道。
他又夾了一大筷子，滿滿地沾足了料，汁水混合著魚片，兩者完美融合，誰(shuí)都沒(méi)有搶了誰(shuí)的風(fēng)頭。
但這滋味，又是層層疊近，好像嘴里游著無(wú)數(shù)條小魚，尾尖蕩起，彈起一波又一波的漣漪。
他繼續(xù)夾了一筷，好像這回，又是不同的感覺(jué)……
再伸筷子，盤子竟然不見(jiàn)了！！
他惱怒地抬頭，只見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)面露慍色，同事們也都看著他。
坐在身邊的助理偷偷提醒他：“您一個(gè)人吃了大半盤子，人家都沒(méi)嘗呢?！?p> 他恍然大悟，招呼一聲：“麻煩再來(lái)一盤魚生，這種的。”手指赫然指著已經(jīng)離了自己十萬(wàn)八千的盤子。
……
大獲全勝。
黃暖插著腰站在路邊哈哈大笑，連陳心怡的臉上也洋溢著笑容，更別提走在身后還不愿回家的同學(xué)們。
他們都在回味著金家魚生店一家人的表情，有點(diǎn)不服氣，但又自愧不如。
余簡(jiǎn)跟班長(zhǎng)小聲地交談幾句后，班長(zhǎng)一聲令下，眾人散場(chǎng)。
“要不，你們?nèi)ノ壹依锇?？”輪渡已?jīng)停航，班長(zhǎng)手搓衣角，邀請(qǐng)他們。三個(gè)女孩子，這么晚不安全的。
“不用啦，你快回家吧，我們?nèi)グ⑴依??！敝噶酥高€在狂笑的姑娘，余簡(jiǎn)心情很好。
?。?？
你們不是住在漁村嗎？每天來(lái)回上學(xué)的那種？？
余簡(jiǎn)看出了他的疑惑，解釋：“阿暖的爸爸以前買了一套房子，就在學(xué)校邊上。以后要是放學(xué)晚了，就讓她住在哪里?！碑吘固焯靵?lái)回漁村很費(fèi)時(shí)間，房子不大，但他們?nèi)齻€(gè)人的房間都有。
班長(zhǎng)又問(wèn)了地點(diǎn)，當(dāng)場(chǎng)石化……
這三個(gè)不是窮困潦倒的漁村姐妹花嗎？
那房子可是好幾百萬(wàn)的學(xué)區(qū)房?。。。?