“齊了，車(chē)廂里面一共21個(gè)人?！?p> “你把車(chē)廂里照看一下?！?p> “你放心，哥?！避娏脸?chē)?yán)锖埃骸罢局陌谚F欄桿扶好，坐著的把娃娃抱著，你三個(gè)，明明，陽(yáng)陽(yáng)，柯柯，跪到車(chē)廂，車(chē)一動(dòng)你們?cè)俚粝氯チ??！?p> 后車(chē)門(mén)低，只到楊楠珂的腰上，為了安全，他們?nèi)齻€(gè)半大小子只好跪在車(chē)廂里，露出腦袋看外面。
“穩(wěn)了么，出發(fā)?！钡聞僭谇懊婧?，車(chē)廂里依然聊著誰(shuí)欠他一碗油、誰(shuí)欠他半碗鹽的閑話，只有跪在后面的張陽(yáng)和他的哥哥張明興奮起來(lái)了，好幾次都想站起來(lái)，又被軍亮踢跪下了。
當(dāng)車(chē)子快出巷子的時(shí)候，三娃開(kāi)著三輪車(chē)出了門(mén)，車(chē)上鋪著被褥。
第五十八章
車(chē)在往前走，所有景色都在后退，村子漸漸遠(yuǎn)了。路并不好走，過(guò)了村口的土路，接著走了一段不長(zhǎng)的柏油路，剩下的都是土路。沒(méi)有人再諞閑話，女人們護(hù)著孩子，男人緊緊抓住欄桿車(chē)，小腿使勁盡可能保持平衡，只有一兩個(gè)頭磕在車(chē)廂的小孩在哭。這要在平時(shí)，這些婆娘早就開(kāi)罵了，但是現(xiàn)在德勝媳婦在車(chē)廂，沒(méi)人敢埋怨。一直往南開(kāi)，在一大片沒(méi)有人家的農(nóng)田中間，出現(xiàn)了幾間干凈的小白房。離房子還有幾十米，車(chē)慢了下來(lái)。
軍亮在車(chē)?yán)锖埃骸暗聞俑?，咋停了么？?p> “排隊(duì)過(guò)橋，馬上過(guò)去了?！?p> 忽然，車(chē)子開(kāi)動(dòng)，像開(kāi)在棉花上一樣晃動(dòng)，整車(chē)人也跟著晃。半分鐘后，車(chē)子穩(wěn)住了接著向前開(kāi)。楊楠珂趴在車(chē)門(mén)，就只看到兩座橋頭，春水漸漲，整座浮橋都淹沒(méi)在水里了。
因?yàn)槔艘卉?chē)人，德勝今天車(chē)開(kāi)得非常慢，50公里路他開(kāi)了一個(gè)半小時(shí)。
農(nóng)閑時(shí)間，他經(jīng)常來(lái)這里的石料廠拉砂石回去賣(mài)，所以認(rèn)識(shí)不少石料廠老板，昨晚他已經(jīng)給熟人打了招呼，可以把車(chē)停在石料廠。
“是洛林的老張啊，邵老板都說(shuō)了，你進(jìn)去停。”石料廠看門(mén)的迎出來(lái)，搬開(kāi)了門(mén)口橫著的木棍。
德勝把車(chē)停在門(mén)衛(wèi)面前，從褲兜掏出來(lái)兩包煙?！袄细]，不去逛廟會(huì)嗎？”說(shuō)完把兩包煙丟過(guò)去。
“就在我屋門(mén)口，都不愛(ài)去了。”門(mén)衛(wèi)接住一包，撿起掉在前車(chē)輪下的另一包。
德勝把車(chē)開(kāi)進(jìn)去停穩(wěn)，跳下車(chē)。軍亮他們已經(jīng)跳下來(lái)，又轉(zhuǎn)身從自家女人手里把孩子接下來(lái)。一路的顛簸，大的孩們沒(méi)了活力，耷拉著腦袋站在車(chē)旁邊，小的躺在女人懷里哭。
“娃娃們，嫑亂跑。軍亮，你悶慫么，你把后門(mén)打開(kāi)?！钡聞俪?chē)后看了看，點(diǎn)了根煙。
軍亮和老三趕緊打開(kāi)門(mén)，接自家女人下車(chē)。
“給大家伙說(shuō)一哈，下午兩點(diǎn)在這集合，咱一起回?！?p> “德勝，太早了，還沒(méi)耍夠呢?！?p> “就是的，遲一點(diǎn)么。”
“那是這，最遲三點(diǎn)，不敢再晚了，屋里還有事哩?！钡聞偻讌f(xié)了，“三點(diǎn)之前到這集合，羅村石料廠，大家都記住。出了門(mén)往西就看到廟會(huì)了，人多，把娃娃照看著，不敢出啥事?！?p> 說(shuō)完，德勝就領(lǐng)著媳婦娃娃走了。
從車(chē)上下來(lái)女人娃娃有點(diǎn)暈車(chē)，站在車(chē)旁緩氣，精壯的男人們沒(méi)那么嬌氣，蹲在一邊抽煙閑聊。
李立新也蹲在旁邊緩勁，一路上，德勝不敢讓兩個(gè)老人吹風(fēng)，就一直關(guān)著車(chē)窗，結(jié)果老人暈車(chē)都很?chē)?yán)重。
楊楠珂站在車(chē)旁邊，眼前的花兒吸引了他，中間一點(diǎn)紅色的花心，探出幾根花絲，六小塊黃色的絲絨一樣花瓣簇在一起，顯得很嬌媚，一根藤上，掛著一串這樣的小花，百十條藤纏繞在一起，形成一團(tuán)黃色的花球。這樣的花球，布滿了整個(gè)石料廠一圈。下午回去，他要摘幾朵回去給李婷。抬頭往南看，以前看到的白色大山，現(xiàn)在看起來(lái)是灰色的，那些黑點(diǎn)，是石頭縫里長(zhǎng)出來(lái)的松樹(shù)，他有點(diǎn)失望了。
過(guò)了好一會(huì)，李立新才又站起來(lái)，朝楊楠珂揮揮手說(shuō)：“走，咱去廟會(huì)?！?p> 出了砂石廠往南走，有一兩百米的沙土路再往西拐，路就變了樣子。這里有干凈的四車(chē)道柏油路，路邊有兩條冬青景觀帶，外面還有兩條非機(jī)動(dòng)車(chē)道，三輪車(chē)搭著棚子，停在人行道，不停得朝行人。楊楠珂和外公走在干凈的人行道，這樣的路他從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，有漂亮花紋的地磚，整整齊齊鋪在腳下，要是在夏天，他肯定要光腳在上面跑幾圈。往前走了一段路，人流也密了起來(lái)，他看到路對(duì)面有一個(gè)很大的院子，院子里，有一座栩栩如生的雕塑，雕塑上面是兩個(gè)人，很像水滸傳里林沖的樣子，都騎馬跨槍，很威武。往前走幾步，他看到院子門(mén)口的牌子上，寫(xiě)著“華山客?！?。人流越來(lái)越密，他也越來(lái)越害怕，緊緊地握著外公的衣角，警惕地掃著周?chē)?p> 他看到路邊有好幾個(gè)用竹子螞蚱的攤子，和前幾年立倉(cāng)爺爺帶回去的一模一樣。還有蜻蜓，螞蟻，老鷹等等。每個(gè)攤子都是兩個(gè)人坐在那，一個(gè)人熟練地把竹筒破成薄薄的片，另一個(gè)把竹片在手里隨意擰幾下，像魔法一樣，竹片被編成各種形狀。然后用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹條串起來(lái)，像燈籠一樣掛在架子上，吸引路人駐足觀看。
往前走，面香、奶香、醋香、油香、辣香、肉香、焦糖香、孜然香，填滿了整條街道。
打饃的把式在干凈的不銹鋼案板上，把面團(tuán)揉成胳膊粗的一條，熟練掐成大小均勻的小面團(tuán)。手上沾點(diǎn)生油，把一塊面團(tuán)摔在案板上，三五下，就揉成一個(gè)光滑的球，手里像變魔法一樣，多了一桿搟面杖，把面球搟成臉盆大小的面片，蒯一勺油酥，均勻地抹在面片上，折幾下，又捏成一個(gè)面球，用手掌按幾下，做成燒餅的模樣，點(diǎn)上幾顆芝麻，甩到火爐上的鐵板上。挪開(kāi)鐵板，手伸進(jìn)炙熱的火爐，把烤好的燒餅?zāi)蟪鰜?lái)，甩到框里。把式把里面剩下的燒餅翻了面，把已經(jīng)煎烤定型的半熟面餅放進(jìn)剛才空出來(lái)的位置，蓋上鐵板，又把一塊面團(tuán)摔在案板上。燒餅被甩到框里，抹了油酥的面皮瞬間松開(kāi)筋骨，肚里的香味瞬間從酥層之間往外涌。旁邊煮肉的鐵鍋放在煤球爐上，老板娘揭開(kāi)全是油垢的鍋蓋，用鐵鉤勾出來(lái)一大塊肉，扔在樟木菜板上，切下來(lái)二兩，在菜板上剁碎。右手剁著肉，左手就去拿剛出爐的燒餅，甩到菜板上，燒餅掉下來(lái)幾塊酥皮：“你看咱這燒餅，多酥啊。”然后在燒餅上劃開(kāi)一個(gè)口，把剁好的肉均勻地鋪在里面，捻開(kāi)一個(gè)小塑料袋裝進(jìn)去，最后把餅豎起來(lái)，灌入一點(diǎn)煮肉的湯汁。買(mǎi)賣(mài)雙方你遞過(guò)來(lái)一個(gè)饃，他遞過(guò)去兩塊錢(qián)，這單交易就這樣完成了。沒(méi)有食客的時(shí)候，老板娘揭開(kāi)鍋蓋，用勺子攪動(dòng)幾下，喊幾聲：“潼關(guān)的酥皮燒餅，百年的老湯煮肉，肥瘦的兩塊，純瘦的兩塊五。”廟會(huì)來(lái)的大部分都是周?chē)菘h的莊稼人，平日里難得見(jiàn)點(diǎn)葷腥，基本上都讓老板娘多切肥肉。
一般肉夾饃攤子旁邊，必有一個(gè)涼皮攤。
天氣還沒(méi)有回暖，攤位上有綠豆面涼粉、農(nóng)家自制涼皮、蕎麥饸絡(luò)三種，有涼熱兩種吃法。要吃涼皮，老板會(huì)從案板下的篦子上，揭一張涼皮，疊兩下，甩在案板上，抹一層冰水。一米長(zhǎng)的鍘刀，一頭不動(dòng)，扶著另一頭的把手，幾起幾落，面皮斬得寬窄均勻。拎起來(lái)，薄處如冰一樣透亮，厚處如玉般溫潤(rùn)。甩進(jìn)鐵瓢里，知曉了你的口味，鹽少醋多，老板手里就有了譜。丟進(jìn)去幾塊面筋，幾絲黃瓜，半勺鹽、半勺味精、一勺解開(kāi)的芥末醬、一勺蒜汁、兩勺摻了冰水的醋，拌幾下，捻起幾根面皮，在紅亮的辣子油里面蘸一下，翻拌幾下，把辣椒油拌均勻，取過(guò)來(lái)一個(gè)套了塑料袋的碗，筷子夾起面皮放碗里，再把瓢里剩下的面筋塊和調(diào)料汁，澆在面皮上，一碗誘人的東府涼皮就完成了。山西的米醋酸味清新提神，秦椒辣面潑的辣椒油雖然辣味溫和，但是顏色艷麗，聞一鼻子，香味能沖破天靈蓋?；蚴浅詻龇?，老板揭開(kāi)蓋著涼粉的紗布，在涼粉表面灑一層冰水，用一把刮勺刮幾下，抓起一把，放在鐵瓢里，從搪瓷盆里，捏幾根燙熟的豆芽，一樣的調(diào)料，多了半勺蒜水、一勺醋水，少了點(diǎn)辣椒，翻拌幾下，就倒進(jìn)套了塑料袋的碗里。吃起來(lái)，像果凍一樣的質(zhì)感，入口即化，酸辣可口，冰爽直擊神經(jīng)，豆芽又給唇齒愉悅的爽脆。
涼食這邊的勞作，都透著清爽干凈。熱食那邊的老板娘，卻一刻不能停歇。汽油桶切割的爐子里面火正旺，火上坐著直徑一米的平底鍋，鍋里分成了四個(gè)區(qū)域，切塊的涼粉占了很大一塊，左右各有一些面皮和饸絡(luò)，用爐邊火預(yù)熱。離老板娘最近的一塊區(qū)域，是炒制區(qū)。來(lái)客說(shuō)了自己的需求，炒涼粉炒饸絡(luò)或是炒面皮，老板娘都會(huì)回一聲，讓來(lái)客選擇兩摻。定好了買(mǎi)賣(mài)，老板娘握著脖子上的毛巾，重重地在臉上擦了把汗。反手握著油瓶，在平底鍋?zhàn)顭岬膮^(qū)域撒上一點(diǎn)油，右手換上鍋鏟，劃拉了適量的涼粉，左手握著搪瓷碗的碗底，和鍋鏟一起，把涼粉和油撥弄均勻。用搪瓷碗做鍋蓋，蓋住涼粉。稍等片刻，揭開(kāi)搪瓷碗，撒上鹽面花椒面麻油，接著翻炒幾下，鍋鏟盛點(diǎn)清水灑在涼粉上，涼粉軟糯的口感瞬間又回來(lái)了，盛在碗里，滴幾滴辣椒油，撒上一點(diǎn)蔥花，涼粉軟糯，麻辣鮮香，色香味俱全。吃一口，燙了上顎，咽下去暖了腸胃。
再往前，一個(gè)白發(fā)老者，戴著一副石頭墨鏡，叼著煙桿，披著中山裝，坐在小腿高的交床上。面前的小桌上，擺著一大一小兩個(gè)盆，一摞巴掌大的白瓷小盤(pán)子。老者揭開(kāi)大盆上的紗布，拿出一個(gè)拳頭大的粽子，剝開(kāi)黃色的粽葉，露出白色的糯米粽子，糯米拉出誘人的白絲，和粽葉分離，老者把粽葉丟進(jìn)腳下的盆里，把粽子放進(jìn)小盤(pán)子，小竹片沾了水，把粽子切了幾下。又從小盆里蒯了半勺清亮的槐花蜜淋在粽子上，蜂蜜里有幾朵小米粒一樣的小黃花，掛在粽子上，更顯得粽子小家碧玉，甜美可愛(ài)。老者把盤(pán)子遞給背后的食客，喊一聲：“蜂蜜涼粽，甜得很。”又轉(zhuǎn)身為下一位食客準(zhǔn)備美味。
旁邊賣(mài)燒餅的又是另一種景象。和肉夾饃的餅不一樣，做燒餅的面硬一點(diǎn)，把式把全身的力氣壓上去，把面揉均勻，搓成胳膊粗的條，面團(tuán)揪得大了點(diǎn)。把式雙手揉面團(tuán)，搟成橢圓的面皮。旁邊的盆里，油鹽小茴香碎和在一起，把式用手沾了點(diǎn)，抹在面皮中間，合在一起，搟成橢圓，從中間切開(kāi)放火爐上烤。這種燒餅做的略硬，厚實(shí)筋道，更得關(guān)中大漢的喜歡。另一個(gè)火爐邊，電風(fēng)葫蘆嗡嗡地響，吹得爐里的火往外噴。爐子旁邊，一個(gè)大漢光著膀子，挺著大肚子，叼著紙煙，左手拎炒瓢，右手握著鐵勺在里面刮了刮殘?jiān)?，又用鋼絲球胡亂地蹭了幾下，舀了一勺水沖一沖，又把炒瓢坐在火爐上。稍等片刻，鍋干了，在鍋底潤(rùn)一層底油，捏幾片蔥白，抓起一把生豆芽，點(diǎn)了鹽和醬油，端起炒瓢顛了幾下，用鐵勺邊挖了點(diǎn)孜然味精辣椒面，翻炒均勻。刀劃開(kāi)燒餅的直邊，餅里面有油心，捏一下，月牙燒餅就像口袋一樣撐開(kāi)。把炒好的豆芽塞進(jìn)去，一個(gè)異香撲鼻，口感爽脆又抗餓的孜然夾饃就做好了。
身邊許多娃娃，腳踢著父母的肚子，仰著脖子躺在父母懷里哭，想要某一種美食。父母拗不過(guò)，只好坐在后面的飯桌前，點(diǎn)上孩子想要的美食，在等的時(shí)間，小孩一直哭鬧，直到吃到嘴里，才安靜下來(lái)。楊楠珂也想吃，但是不好說(shuō)，拉著外公的衣角過(guò)了十字路口往前走。