第三十五章 碧水青波長相依，麻辣清淡總相宜

　　晚上，陳峰帶陳宜影去吃當(dāng)?shù)靥厣镍x鴦火鍋。

　　陳宜影之前并未嘗試過這個(gè)，但也聽說過，一個(gè)人若是不怕辣的話，吃這個(gè)還是很帶勁的，陳宜影覺得自己也不是很怕吃辣，因此還是頗有些躍躍欲試的。

　　進(jìn)了餐廳，只見里面人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡、人氣很旺，看來當(dāng)?shù)厝司秃眠@一口，這也讓陳峰瞄到了其中蘊(yùn)藏的豐富商機(jī)，不禁露出一絲愉快的笑容。

　　陳峰先帶陳宜影去調(diào)料區(qū)，那里的調(diào)料很多，蔥花、香菜、蒜蓉、花生醬、沙茶醬、芝麻醬、蠔油、醋、生抽等，五花八門，應(yīng)有盡有。

　　陳峰一邊指導(dǎo)著陳宜影，用她喜愛的若干調(diào)料，調(diào)好一小碟吃火鍋用的蘸料，一邊熱情地介紹著：“吃火鍋，這蘸料是精華之所在呢，呵呵，俗話說得好，蘸料不會(huì)調(diào)，美味就減半嘍?！?p>　　回原位落座后，陳峰麻利地打開桌上放著的一罐香油，遞給了陳宜影：“來，把這香油加到蘸料里，可以起到非常奇妙的功效。”

　　邊說著，陳峰邊打開另一罐香油，倒進(jìn)了自己的蘸料碟里：“香油的主要成分是芝麻油，具有別具一格的香味和清爽滑溜的口感?！?p>　　“火鍋的麻辣香郁與香油搭配在一起，更能凸顯各種食材本身的鮮香和味道，最大程度地展現(xiàn)其特點(diǎn)?！?p>　　“另外，它還具有清火潤燥的功效，可中和火鍋麻辣刺激帶來的沖擊，降低食物辣度，將食材在香油里蘸過后，就不會(huì)感覺過辣或過麻嘍。”

　　“對于清湯鍋，它也可以讓那些從平淡清湯里出來的食物，變得香濃可口?！?p>　　陳峰眨了眨眼，突然挨近了陳宜影，貼在她耳邊嘀咕著：“都是自家人，跟你說一件糗事，你可不許和別人說哦。”

　　“嘻嘻，難得還有咱們倆共同保守的秘密，我自然是不會(huì)到處亂說的?！?p>　　“那好，那我就跟你說嘍，很早呢，我在滬上就吃過麻辣火鍋，第一次吃嘛，自以為敢吃辣、能吃辣、會(huì)吃辣，所以也就沒怎么將其放在眼里，吃過后，還覺得也不過如此，吃辣的也沒那么可怕嘛?！?p>　　“直到后來，吃了一次貨真價(jià)實(shí)的麻辣火鍋，這才吃了幾口，嘴便全麻了，完全失去了味覺，火燒火燎的，滿是燒灼感?！?p>　　“這才知道，以前吃的都是，人家為了遷就滬上顧客對麻辣的適應(yīng)能力、早已改良過的麻辣火鍋?！?p>　　陳峰拿起一罐香油，接著嘮：“直到我來過渝蓉，用了餐桌上放著的這香油，才發(fā)現(xiàn)了其中暗藏的玄機(jī)?！?p>　　“有了這東西，雖然嘴巴呢，還是很快便沒了感覺。但不再有那么強(qiáng)烈的燒灼感，不再令人那么難受了，仿佛是有了層保護(hù)膜，讓口腔、食道、胃壁都得到了妥善的防護(hù)?！?p>　　“呵呵，你第一次吃嘛，悠著點(diǎn)?！?p>　　“先拿一點(diǎn)食材嘗試一下麻辣的味道，若是實(shí)在受不了，就放棄那個(gè)麻辣鍋，只吃清湯鍋吧，吃不了別硬來，這就是今天我特意點(diǎn)這鴛鴦火鍋的原因?！?p>　　“鴛鴦，鴛鴦，呵呵，碧水青波長相依，麻辣清淡總相宜?！标惙逍χ涤U了陳宜影一眼。