第三十六章 價格低廉的三文魚
蘇如錦上前查看了一番，牛車上鋪了一層稻草，草上放著冰，三文魚在冰上鎮(zhèn)著。
蘇如錦湊近聞了聞，魚肉還未變質，想必出海打魚的漁船上也妥善保管了海貨。
“多少銀錢買的，海口上這種魚還有多少？”
“一文五斤，這條魚重二十六斤花費了五文錢?！?p> 蘇如錦喜笑顏開，她這不就賺大花了嗎。
“姜武你去找大掌柜預支銀兩，海口上這種魚有多少要多少。”
姜武聞言立馬言道：
“屬下這就去辦?！?p> 姜根一邊指揮著鳳陽樓小廝卸貨，一邊稟報道：
“小主子，最近有商人前去海口打聽鳳陽樓貨物供給，還派人去莊子上詢問?！?p> 以前海鮮上不得餐桌，現(xiàn)在海鮮在鳳陽樓大火，甚至在整個京都火出了圈，敏感的商人們怎會放棄這塊肥肉。
“姜伯，收購海貨的制度要改變了，不能在隨意散收?！?p> 以往蘇如錦讓莊子上的人采取散收的形式來收購海貨，現(xiàn)在已有人動了心思，往后海貨不會像現(xiàn)在這般便宜，不出三月海鮮的價格會飛速上漲。
“姜伯既然已有人動了海鮮的心思，到時海鮮的價格必會瘋長，甚至會有人趁此機會哄抬海鮮價格，到時與我們鳳陽樓不利。
你這次回去，去尋莊頭白叔讓他去海口簽訂幾條經(jīng)常出海打魚的漁船，往后鳳陽樓的海鮮供給全部自他們漁船采辦，待會我寫個章程你帶回去給白叔。”
海鮮市場現(xiàn)在還未打開，她要趁此先機預定下鳳陽樓往后的供給，以免到時貨不應求價格瘋漲。
鄭老漢三人看著蘇如錦的一舉一動，經(jīng)過這兩日的接觸，他們發(fā)現(xiàn)蘇姑娘一點也不像外界傳聞的那般不堪。
蘇姑娘明明心地良善待人親和，一點也不像他們口中所說的囂張跋扈無惡不作的女紈绔。
蘇姑娘明明精明能干干練颯爽，審時度勢怎會是他們口中無能無用只會仗勢欺人的草包。
蘇如錦完全不知道她的形象已在人們心中慢慢發(fā)生了改變。
蘇如錦讓鳳陽樓二掌柜周伯領著鄭老漢三人去安裝排風扇。
來時的路上蘇如錦已讓管事的交待過三人，這排風扇裝在何處如何安裝。
她則回了鳳陽樓單獨留出的小院開始寫章程。
這廂蘇如錦剛將筆放下，便聞小廝來報。
“稟小主子，姜大哥回來了，帶來好幾牛車的大魚，還有不少的大夾人蟲。”
蘇如錦起身隨著小廝朝鳳陽樓后院而去。
后院中圍了幾人，都在笑瞇瞇的往冰窖里搬著大魚。
姜武看到了蘇如錦，連忙上前提起一個體型碩大的夾人蟲。
“小主子，屬下去港口的時候正巧碰上另一條歸來的漁船。
漁船上的船夫正在往下清理這大夾人蟲，一文一只，屬下想著咱們鳳陽樓不是有出售小的夾人蟲，屬下瞧這夾人蟲這般碩大，就將漁船上的夾人蟲都買了下來，小主子你看這大夾人蟲可能食用?！?p> 蘇如錦雙眼發(fā)光，大青龍啊這是。
“姜武干的不錯，賞?！?p> 姜武嘿嘿一笑，自從小主子改造了鳳陽樓，他成了鳳陽樓海鮮采辦，每日里除了鳳陽樓給發(fā)的工錢，小主子也會時不時的獎賞他們。
他們莊子上本來就比之其他村子富裕，自從小主子海鮮產(chǎn)業(yè)興起，他們莊子上的農(nóng)戶都成了富戶。
隔壁村子前來說媒的婆子都快跑斷了腿，都想將女娃子嫁進他們莊子。
“多謝小主子恩賞?！?p> “小主子這夾人蟲屬下都收了，可這大魚屬下只收了四牛車，其余的都被慶云霞給收了過去。”
自從鳳陽樓將海貨端上了餐桌，沒過幾日慶云霞跟風也將海鮮端上了餐桌。
京都城其他酒樓跟風了一陣，又都消停了，一來他們沒有不知道如何保存運送海貨，導致許多海貨從?？诘搅藘瘸蔷茦嵌及l(fā)臭了。
二來他們用發(fā)臭的海貨做出來的餐食無論是鮮味還是肉感都與鳳陽樓和慶云霞的相差甚遠，不僅沒賺到錢還有好幾戶都賠上了名聲。
三來則是許多海貨與很多食材存在相克，鳳陽樓有明確的規(guī)定食了什么海貨不能食什么食材都標注的明明白白，生怕有人食物相沖引起中毒。
蘇如錦看著牛車的三文魚和青龍嘴角上揚，立馬吩咐小廝搬一條三文魚拿上幾只小青龍去鳳陽樓后廚。
廚師們面面相窺，有人開口詢問道：
“小主子，這魚是清蒸還是紅燒或者油炸?！?p> 另一人開口言道：
“上次見著這么大的魚還是在五年前宮宴上?！?p> “不過這魚這般碩大，處理起來怕不是不好處理?！?p> “這魚肉不知紅燒嫩不嫩?！?p> “我看這魚分成塊香煎不錯，大魚油脂厚煎起來無需放油，魚油醇厚，定會鮮美異常。”
眾人圍著三文魚商討起來，有主張紅燒的還有主張做成麻辣水煮魚更有者言要香煎。
一旁碩大的夾人蟲眾人忽視的徹底，在他們眼中這般大的夾人蟲小主子定是要清蒸的，按照小主子的習慣放上些姜片就可以開蒸了。
廚師們都隨著鳳陽樓眾人一同喚蘇如錦為小主子。
蘇如錦穿上鳳陽樓特有的廚師服，挽起袖子道：
“且看我給你們露一手，這魚我在娘親庫房里放著的雜書瞧見過，它是海魚不屬于大齊境內。”
此魚味道鮮美生吃最是味美?！?p> 蘇如錦話落眾人紛紛言道：
“小的祖籍喜食生魚生蝦。”
“魚肉還能生食？”
“怎不能，小的祖籍也有生腌的魚蝦，只不過小的從未見過此魚。”
蘇如錦微怔，她還以為現(xiàn)在這個時代沒有生腌呢，天下之大無奇不有，看來是她少想了。
蘇如錦利落的去除魚皮，將三文魚按照紋路切成兩半。
當橘紅色的魚肉出現(xiàn)在眾人眼前時，又引起一陣轟動。
“此魚居然是紅肉?！?p> “真是稀奇，咱們常見的魚肉呈透明白色，何時見過紅色魚肉的魚，實乃稀奇。”
蘇如錦仔細的將魚刺剔除，將三文魚切成大小相同的薄厚片，擺放在盤中。