第十章 東坡肉
“意姐兒，今晚吃什么??？”邱晉邊往家里搬著東西邊問(wèn)著邱意，中午那包子實(shí)在難吃，他現(xiàn)在還餓著肚子呢！
鄭氏笑著打趣他道：“一頓飯聽(tīng)你念叨了一天，耳朵快聽(tīng)出繭子了。”
“快別說(shuō)我了，晚上可別再?gòu)奈彝肜飺屖?。?p> 邱意看著他倆又在斗嘴，眼睛都笑彎了：“今天就吃東坡肉！包你們唇齒留香，吃了還想吃?！庇謬诟狼駮x把豬排吊井里頭，天熱怕壞。
“意姐兒，快別理你阿爹了，我去給你生火。”她已經(jīng)迫不及待想見(jiàn)識(shí)一下東坡肉的滋味。
邱意將五花肉洗凈，帶皮切成方塊，然后用洗凈的棉線(xiàn)捆住定型，防止燒煮過(guò)程中松散垮掉。
往鍋里再放入適量的清水，把捆好的五花肉冷水下鍋，將其煮出雜質(zhì)，然后將其撈出來(lái)鍋涼干水定型。
起鍋澆油，邱意叫鄭氏不需要添柴了，熬糖色需要小火，不然容易糊鍋，熬制成棕紅色放置備用。
最后把五花肉肉皮朝上，放入鍋中，加熬好的糖漿、清水、白酒、鹽、八角、桂皮，蓋上鍋蓋小火慢燉一個(gè)時(shí)辰。
就是缺點(diǎn)醬油，看樣子還得種批大豆，到時(shí)候還能喝豆?jié){，吃豆腐！
鄭氏眼里看著灶肚，鼻子聞著不時(shí)從鍋里鉆出的肉香味，耳朵聽(tīng)著鍋里煮肉發(fā)出的咕嚕聲，直咽口水。
出鍋一掀開(kāi)蓋子，肉香味霎時(shí)彌漫開(kāi)來(lái)，飄出了窗外，邱晉在后院忙活，都聞著香味趕來(lái)了，“香，真香，快讓我瞧瞧著東坡肉長(zhǎng)什么樣！”
酥爛紅亮的小方塊，肥瘦相間，香味四溢，太誘人了吧！
趁邱意拆棉線(xiàn)的功夫，邱晉趕緊把桌子簡(jiǎn)單收拾了下，叫鄭氏倒了一杯酒，拉開(kāi)凳子坐下，已經(jīng)開(kāi)始磨拳擦掌了。
“你們家做什么好吃的呢。真香！大老遠(yuǎn)就聞著味兒了！”好巧不巧，正準(zhǔn)備開(kāi)飯的時(shí)候李阿爺來(lái)了。
邱晉起身客氣道：“李叔，用過(guò)晚食沒(méi)，要不一起吃點(diǎn)?！?p> “好啊，那我就不客氣了！”李阿爺笑呵呵地坐了下來(lái)，其實(shí)已經(jīng)在家用過(guò)飯了，奈何這香味太攝人心魄了。
邱意端上一大盤(pán)東坡肉，給每人添了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗白米飯，鄭氏又給李阿爺?shù)沽吮啤?p> 三人盯著李阿爺慢悠悠夾了一塊到碗里，才動(dòng)筷子，天知道那火紅的嫩肉和誘人的香味有多撩撥人。
嘗一口，李阿爺不由瞪大了雙眼，從沒(méi)吃過(guò)如此美味，入口香糯彈牙，肥而不膩，味醇汁濃，再抿一口酒。
直呼妙哉！妙哉！再來(lái)一塊！
邱意澆了兩勺肉汁在米飯上，米飯瞬間染成了乳紅色，肉汁包裹著亮晶晶的白米飯，醬香味越吃越足，鮮中還透著白米飯的甘甜，久而不散。
三人學(xué)著邱意那樣，在米飯上澆幾勺肉汁，合著飯呼呼地往嘴里送，就再也沒(méi)抬過(guò)頭了。
邱晉夫妻再去盛飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)飯已經(jīng)見(jiàn)底了?？蓱z巴巴的看著埋頭干飯李阿爺，滿(mǎn)胡子的油都顧不得擦。
夫妻倆都覺(jué)得這頓飯最大的遺憾，就是沒(méi)！吃！飽！
“李叔，您過(guò)來(lái)是有什么事嗎？”邱晉開(kāi)口問(wèn)道。
只見(jiàn)李阿爺拍了拍自己腦袋，哎呀一聲說(shuō)道：“不說(shuō)我都忘了，我找意姐兒說(shuō)點(diǎn)事兒?！?p> 鄭氏接過(guò)話(huà)：“那李叔您和意姐慢慢說(shuō)，我跟孩子他阿爹收拾下。”
邱意搬出兩個(gè)凳子和李阿爺坐在院中，這六月的天逐漸熱了起來(lái)，蚊蟲(chóng)也多了。手里的扇子不停的給兩人搖著：“李阿爺找我何事呀？”
李阿爺?shù)溃骸爸澳憬o我的圖紙，有人問(wèn)我拓印了一份，沒(méi)有提前跟你說(shuō)，你不介意吧?！?p> 邱意笑道：“這有什么，不過(guò)是些農(nóng)具圖，用的上也是利民惠民的好事。”
李阿爺滿(mǎn)眼欣賞，越發(fā)喜歡眼前這個(gè)小姑娘了：“那人說(shuō)過(guò)后日就能做好給我們送來(lái)?！?p> 邱意暗暗驚訝，一般工匠少說(shuō)也得五六天才能做好，哪里來(lái)的能人只需花兩天。
邱意本不是多嘴的人，也沒(méi)再往下問(wèn)。轉(zhuǎn)了個(gè)話(huà)題：“李阿爺，村里能挖渠嗎？”
“挖渠作甚？”
邱意把李阿爺帶到她的實(shí)驗(yàn)室，在桌上點(diǎn)了一根蠟燭。邊說(shuō)邊在紙上畫(huà)著：“我想在那片稻田的中位修一個(gè)方形池塘。從山澗分一支支流引到池塘。并把池塘周?chē)綀A三百畝地全部改成矩形水稻田。然后用竹管做一個(gè)手動(dòng)抽水泵引水，沿著田埂下方一排排通向田間，來(lái)灌溉水稻。”
李阿爺在微弱的燈光下看著她畫(huà)的改造圖，激動(dòng)的眼泛淚花。這要法子要是可行，村里每年得多產(chǎn)三倍糧食不止。
邱意繼續(xù)說(shuō)道：“我建議把村里的水稻種植公有化，每家每戶(hù)派一個(gè)人來(lái)種水稻。收成時(shí)集中上交皇糧，余下的糧食再平均分配給大家。若還有多的糧就拉到城里賣(mài)掉，掙的銀子，給大家算月錢(qián)，剩下的就留公中備用。如果有不愿種田的，就拿銀子到村里買(mǎi)，您看這樣成嗎？”
李阿爺聽(tīng)了十分贊同并贊賞道：“你這個(gè)建議甚妙??！如此大家就更加團(tuán)結(jié)了，一榮俱榮，你快快再詳細(xì)與我說(shuō)說(shuō)該怎么實(shí)施?！?p> 李阿爺回到家中已是深夜，怕弄醒熟睡的老伴兒，躡手躡腳地躺上床，興奮得輾轉(zhuǎn)反側(cè)，一旁的老伴兒似聞著什么味兒了，悠悠轉(zhuǎn)醒：
“什么味兒，這么香！”
嚇得李阿爺直接彈坐起身，李阿婆聞著味嗅到了李阿爺?shù)暮由希?p> “老頭子，你吃啥啦，這味兒也太香了，我聞著都餓醒了?！?p> 李阿爺老老實(shí)實(shí)的交代了，說(shuō)得李阿婆口水泛濫的都要打濕枕頭了。
兩位老人家各懷心事，一夜無(wú)眠……