第五十五章 葡萄酒

　　年輕十歲！

　　哪個女人不想！

　　鄭氏把這句話聽到心坎里去了，放下手里的針線，興致盎然地說要跟著邱意學習如何釀造。

　　其實葡萄酒的釀造工序并不難，難得是釀造出酒精度，酸度和澀度都達到平衡的葡萄酒。這樣的葡萄酒口感平衡，入口順滑，聞起來香氣撲鼻。

　　用剪刀把山葡萄摘粒去梗，挑出干癟、發(fā)霉的果粒以及青果、爛果，泡洗干凈，放進用開水燙涮消毒的酒壇中，簡單按壓碎。

　　母女二人手里壓著葡萄，嘴里吃著葡萄，還有一搭沒一搭的聊著天，干得起興極了。

　　這么多葡萄只裝了兩個酒壇子，也太少了吧！

　　邱意又往里面加了適量的白糖，攪拌均勻，用紗布緊緊蒙上一層后，蓋上了木塞。

　　“這就好啦？酒曲都不用嗎？”鄭氏興奮的問道，雖然沒親自釀過酒，但也知道外面釀酒都需要酒曲的。

　　“釀造葡萄酒一般是利用葡萄皮上的野生酵母的來發(fā)酵的，不需要額外加酒曲的，阿娘，耐心等個二十天左右，過濾雜質(zhì)后，就可以品嘗啦！

　　原來如此！

　　鄭氏滿臉期待，希望這二十天快點過去！

　　邱意把兩個壇葡萄酒放在陽光照射不到的墻角處陰著，就去制作她心心念念的洗滌劑了。

　　她取了一小部分無患子洗干凈，放到清水里先大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮半個時辰，等冷卻了，分別裝進兩個小陶罐里儲存，一罐給鄭氏夫婦，一罐給自己。

　　只不過液體制劑是有保質(zhì)期的，得在半月之內(nèi)用完，不然容易變質(zhì)。

　　所以她留了大部分無患子，將它們曬干，果皮碾碎制成洗滌粉，只要不受潮可保存半年之久。種子則改良做盆栽，結(jié)果快，方便隨取隨用。

　　邱意把做好的一小罐洗滌劑拿給了鄭氏，并當面做了一次示范，鄭氏拿在手里稀罕的不行，興沖沖地跑進伙房燒熱水去了。

　　邱晉一大早就帶人趕著牛車去了九江鎮(zhèn)買青磚了。順利的話下午便可趕回來，她得抓緊時間設(shè)計窯場了。

　　鉆進實驗室，取出紙筆，她畫的是現(xiàn)代最常見的輪窯，一九九零年從國外傳入，與傳統(tǒng)土窯相比，它有用時短，省力，省料等諸多優(yōu)點。

　　輪窯的窯體高三米，長八十米，寬四十米，是二條平行的拱頂隧道，平行隧道兩端連接。

　　外側(cè)是上窄下寬的八字墻建筑，沿窯墻長度每隔五米開一個高兩米寬一米的環(huán)形窯門，兩窯門之間的窯洞就是窯室，是碼磚坯燒磚的地方，一間窯室一次能燒五百塊磚。

　　邱意設(shè)計了十間，每間窯室上方開一個一米深支煙道口。最后要在窯頂?shù)闹行妮S處建一個二十米高的大煙囪，這是整個輪窯的重要組成部分，也是最難的……

　　傍晚，邱意搖著扇子與邱晉坐在葡萄架下乘涼。

　　邱晉這一趟出去真是意想不到的順利呀！

　　碰上了一間家中突逢巨變的小窯場，低價急銷青磚籌錢，剛好讓邱晉撿了個漏，以七文一塊的低價把質(zhì)量上乘的青磚買回來了，還順帶買回了許多燒磚材料。

　　邱意聽得眉歡眼笑，給邱晉使勁搖著扇子一頓夸贊，從實驗室里取出繪制好的輪窯結(jié)構(gòu)設(shè)計圖放到邱晉跟前，揚唇笑道：

　　“阿爹，窯場的結(jié)構(gòu)圖我己經(jīng)畫好了，請您過目！”

　　“這么快？”

　　邱晉小心地拿起圖紙，放在油燈下仔細觀看，眼中全是不可思議，看著看著，仿佛想到了什么，眉頭深鎖，臉上的神情變得凝重起來。

　　“阿爹，阿爹？”邱意很少見他這副模樣，忍不住輕喊了兩聲。

　　“誒……”

　　邱晉盯著圖紙看了良久，才做回應(yīng)。抬頭看向邱意，面露憂色道：

　　“意姐兒啊，你這磚窯場設(shè)計得精妙絕倫，若真的建造出來了，必然是造福全村的好事?？赡阌袥]有想過，好的東西都會招人覬覦?。∪龂Ｄ昙姞幉粩?，他們需要大量的青磚加固城墻，建設(shè)州府，窯場一旦面世，他們遲早會找上門來！”