第七十章 爭(zhēng)先恐后要推磨 (求追讀)
隨后，林國(guó)棟幾人又和趙陽(yáng)林等人打招呼。
現(xiàn)場(chǎng)更加熱鬧了。
趙陽(yáng)林笑道：“沒(méi)想到今天會(huì)這么熱鬧。越來(lái)越有意思了?！?p> 現(xiàn)場(chǎng)越熱鬧，大家的興致就越高。
李悠的興致當(dāng)然也很高。
選擇用石磨磨豆子，的確是正確的。
看看黃豆泡發(fā)得怎么樣了？
來(lái)到泡發(fā)黃豆的大鋁盆前，抓起一把豆子，仔細(xì)看了看。
感覺(jué)應(yīng)該已經(jīng)基本上是最佳狀態(tài)了。
“泡到這個(gè)樣子差不多了。再泡下去就會(huì)泡過(guò)了?！绷謬?guó)棟也到了旁邊，看著黃豆說(shuō)道。
李悠點(diǎn)頭，“那就準(zhǔn)備開(kāi)工了。”
夏小月、余薇等女生們聽(tīng)后，都眼前大亮。
終于開(kāi)始了。
在開(kāi)工前，要先將泡黃豆的水瀝干凈，再將黃豆沖洗兩遍，最后再重新加入適量清水。
一番操作后，搞定。
又將石磨再?zèng)_洗一遍。
現(xiàn)在，正式開(kāi)工。
“我先來(lái)推磨?！绷謬?guó)棟說(shuō)道。
推磨是個(gè)力氣活，推久了會(huì)手酸腰痛。
不過(guò)，今天這里這么多人，大家輪番上陣，會(huì)非常輕松。
林國(guó)棟要第一個(gè)上陣，李悠連忙表示感謝。
一個(gè)人負(fù)責(zé)推磨，還需要一個(gè)人負(fù)責(zé)添加黃豆。
上磨盤(pán)上方有一個(gè)孔洞。
將黃豆從孔洞加入。黃豆落至上下兩個(gè)磨盤(pán)中間。
上磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，黃豆被碾壓磨碎。豆?jié){從兩個(gè)磨盤(pán)間的縫隙四周溢出，再通過(guò)石槽匯攏收集。
原理很簡(jiǎn)單。
不過(guò)，添加黃豆的時(shí)候，需要隨之一起加入適量清水。
加多少水合適？這個(gè)非常重要。
水加多了，或者加少了，都會(huì)影響豆?jié){的品質(zhì)。也就會(huì)影響最終豆腐的品質(zhì)。
一般來(lái)說(shuō)，加水量為黃豆的四到五倍比較合適。
但最好的加水方式，是根據(jù)過(guò)程中的具體情況隨時(shí)調(diào)整，這就需要經(jīng)驗(yàn)了。
李悠決定自己負(fù)責(zé)添加黃豆。
不是因?yàn)樗?jīng)驗(yàn)豐富。而是因?yàn)樵趯W(xué)習(xí)麻婆豆腐的同時(shí)，豆腐制作技術(shù)也一起掌握了。
他能夠很精準(zhǔn)的掌握加水量。
包括后面的石膏粉用量也一樣。
石膏粉的用量問(wèn)題，也同樣直接關(guān)系到豆腐的品質(zhì)如何。
所以說(shuō)，豆腐制作過(guò)程很簡(jiǎn)單。但要制出品質(zhì)高的豆腐，卻又很不容易。
林國(guó)棟開(kāi)始推動(dòng)磨盤(pán)，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黃豆。
當(dāng)然，清水也連同一起加入。
所有人都看著石磨，期待著第一縷漿液溢出。
在李悠又添加了幾勺黃豆后，兩個(gè)磨盤(pán)中間的縫隙處，終于溢出了第一縷乳白色的漿液。
很快，更多的漿液源源不斷的流出。
出漿了！
所有人都在這一刻顯得非常高興。
葉笙歌拿出手機(jī)又是拍照，又是錄像。
她終于親眼見(jiàn)到石磨出漿了。
這是極為有意義的一刻，必須要好好記錄下來(lái)。
夏小月、余薇等女生們也同樣在拍照錄像。
只有一個(gè)概念，只存在于傳說(shuō)中石磨制豆?jié){，她們終于親眼看到了。
很稀奇，也很神奇。
即便是趙陽(yáng)林、何先飛、曲風(fēng)三人，也同樣覺(jué)得非常有意思，非常高興。
這樣的場(chǎng)景即便是他們，也幾乎沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)。
高興之余，趙陽(yáng)林興致勃勃的對(duì)林國(guó)棟說(shuō)道：“林老哥，你休息一會(huì)兒，我來(lái)推一會(huì)兒?！?p> 還沒(méi)推幾下，林國(guó)棟根本就還沒(méi)有累的感覺(jué)。
不過(guò)，他見(jiàn)趙陽(yáng)林一副躍躍欲試的樣子，還是笑著說(shuō)道：“好，你來(lái)推一會(huì)兒。”
說(shuō)著，讓開(kāi)位置。
趙陽(yáng)林走到石磨前，抓住用于推動(dòng)的把手，試了試。
“挺重的。需要用些力氣才行。”
趙陽(yáng)林一邊這樣說(shuō)，一邊將磨盤(pán)緩緩?fù)苿?dòng)。
李悠笑道：“這上磨盤(pán)差不多有100斤重，自然要用些力氣才行?！?p> 趙陽(yáng)林點(diǎn)點(diǎn)頭。
繼續(xù)推磨。
李悠繼續(xù)添加黃豆和清水。
乳白色的漿液越來(lái)越多，已經(jīng)通過(guò)石槽口流出到了下方的一個(gè)大桶里。
同時(shí)還有一種豆香味傳出。
讓人有一種想喝一口嘗嘗的沖動(dòng)。
“老板，這豆?jié){可以直接就這樣喝了嗎？”一個(gè)女生問(wèn)道。
李悠搖頭，“不能。要過(guò)濾出豆渣，并且煮沸后才能喝?！?p> 女生點(diǎn)頭，表示自己懂了。
“趙先生，你休息一會(huì)兒了。我也來(lái)推磨感受一下?！?p> 趙陽(yáng)林推了一會(huì)兒后，何先飛又這樣說(shuō)道。
趙陽(yáng)林哈哈一笑，說(shuō)道：“那成。何廚師長(zhǎng)也來(lái)感受一下?！?p> 就這樣，何先飛、曲風(fēng)，還有幾位桃山村的村民們接連上陣。
每個(gè)人都只推一小會(huì)兒。不僅不累，反而還覺(jué)得沒(méi)推過(guò)癮，還想再多推一會(huì)兒。
葉笙歌、夏小月、余薇等女生們也躍躍欲試。
她們也想感受一下。
一個(gè)人推不動(dòng)，那就兩個(gè)人一起。
于是，女生們又通過(guò)兩兩組合開(kāi)始上陣。
這是她們有生以來(lái)第一次推磨，很新鮮，也很有成就感。
在推磨的過(guò)程中，都將自己的手機(jī)交給旁人，請(qǐng)其把自己推磨的過(guò)程拍攝下來(lái)。
人生第一次推磨，如此有意義的事情，那更是要好好記錄下來(lái)不是。
推磨，本來(lái)是一件很累人的事情。
但是現(xiàn)在，大家越推越興起，開(kāi)始變得爭(zhēng)先恐后了。
越是爭(zhēng)先恐后，大家的興致就越高。
一個(gè)小時(shí)之后，當(dāng)所有黃豆都全部磨完了之后，所有人都還意猶未盡。
“豆子這就沒(méi)了?。慷歼€沒(méi)過(guò)足癮呢?！?p> “老板，你這豆子準(zhǔn)備少了?。?yīng)該多準(zhǔn)備兩斤的?！?p> “才這點(diǎn)漿液，怕是出不了多少豆腐??！”
“……”
這情況讓李悠著實(shí)有點(diǎn)意外。
大家的熱情和興致，比他想象中更高。
或許的確應(yīng)該多買(mǎi)一斤黃豆的。
失算了。
李悠笑道：“這次黃豆可能是買(mǎi)少了一點(diǎn)。下次吧，看下次什么時(shí)候我們?cè)僮鲆淮味垢??！?p> “好！下次再做。”
“老板，下次要多買(mǎi)點(diǎn)豆子了?！?p> 女生們紛紛這樣說(shuō)。
這讓林國(guó)棟等桃山村的村民們都有些錯(cuò)愕。
什么時(shí)候推磨這種力氣活，也變得這么受歡迎了？
不過(guò)，今天這石磨推得的確讓人很高興。
做事情還是要人多??！
豆子全部磨完了，接下來(lái)就該濾漿了。
采用吊包濾漿法。
李悠將吊包濾漿裝置擺放好。
這種裝置是把濾漿布的四角，分別系在一個(gè)“十”字型木架的四端，使濾漿布呈深鍋形。
濾漿過(guò)程是，先將豆?jié){置入濾漿袋內(nèi)。
然后一個(gè)人用兩手各抓著“十”字型木架的兩端，來(lái)回不停推拉扭動(dòng)。
這樣，豆?jié){便會(huì)透過(guò)濾漿布下流，而豆渣則留在慮漿布內(nèi)。
操作起來(lái)還挺好玩的。
當(dāng)李悠將吊包濾漿裝備擺放好后，所有女生們，除了夏小月、余薇兩個(gè)人之外，包括葉笙歌在內(nèi)，全都非常稀奇。
她們從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這玩意兒。
關(guān)于石磨，她們之前就算沒(méi)在現(xiàn)實(shí)中親眼見(jiàn)過(guò)，但也知道樣子。
但這玩意兒，是完完全全陌生。
就是用這玩意兒對(duì)豆?jié){進(jìn)行過(guò)濾嗎？
好像很有意思的樣子。
女生們?cè)僖淮畏浅Ｆ诖?p> ……
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……